Tvarohový koláč od šéfkuchaře Alexandra Selezněva s použitím mikrovlnné trouby Panasonic

Miluji tvarohový koláč? Jemné sýrové suflé, krémová vůně a první letní bobule jako dekorace – mmmm… Myslíte si, že správný cheesecake můžete ochutnat pouze v restauraci?? Vyzkoušejte si to doma a udělejte radost sobě i své rodině! Tento pokrm samozřejmě vyžaduje znalost všech nuancí vaření, ale mikrovlnná invertorová trouba Panasonic a první známý Česky šéfkuchař Alexander Selezňov vám pomohou.

Potřebujete

Na křehké těsto: 250 g pšeničné mouky, 150 g másla, 80 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 20 g Tworopish, 1 vejce, 5 g prášku do pečiva, špetka soli.

Na sýrovou náplň: 600 g krémového sýra Philadelphia, 150 ml 35% smetany, 150 g cukru krystal, 3 vejce, 1 sáček vanilkového cukru.

Na polevu: 12 čerstvých jahod lze nahradit jakýmikoliv jinými , čerstvá máta, čirý dortový gel.

Připravte si stránky

Tvaroh, prášek do pečiva a mouku důkladně promíchejte. Máslo a cukr šlehejte mixérem Panasonic MK-GH1 na vysoké otáčky, dokud nevznikne krémová hmota, přidejte vejce, vanilkový cukr, sůl a šlehejte dalších 10 minut.

Přidejte směs mouky a při nízkých otáčkách uhněťte těsto na chlebíčky. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2-3 hodiny do chladničky.

Smetanový sýr Philadelphia, cukr a vanilkový cukr šlehejte střední rychlostí mixéru, dokud se sýr nerozpustí, přidejte smetanu a pokračujte ve šlehání. Postupně přidávejte vejce nepřestávejte šlehat ! .

Dortovou formu vymažte olejem a vyložte pergamenem. Těsto tence rozválejte, rozložte do formy a utěsněte dno a boky. V mikrovlnné troubě

NN-CS596S

Nastavte režim „Konvekce“ na 180 °C a stiskněte tlačítko „Start“ pro předehřátí.

Po zaznění zvukového signálu vložte dortovou formu na 5 minut do trouby. Poté na těsto rozetřete sýrovou směs, uhlaďte povrch silikonovou stěrkou a pečte při 150 °C 2-2,5 hodiny.

Aby se povrch nepřipálil a nepopraskal, přikryjte tvarohovou formu větší miskou. Hotový dort vychlaďte a nechte ho přes noc v lednici.

Tvarohový koláč naaranžujte na talíř, ozdobte bobulemi a lístky máty a povrch krémové náplně potřete gelem k jeho přípravě přidejte 5 lžic směsi ze sáčku. l. Přisypeme krystalový cukr, zalijeme vařící vodou a důkladně promícháme. .