...

Středomořská strava prodlužuje život a léto: tapenáda

Tradiční středomořská bylina, jejíž kořeny však sahají až do francouzské Provence. Lze použít jako omáčku nebo jako pomazánku na krutony. Ideální s vejci, čerstvým chlebem, rajčaty. V nejlepších restauracích se podává ve skořápce. Vaří se s hořčicí nebo bez ní, ale musí se použít kapary: v okcitánském dialektu Provence „tapen“ znamená „kapary“.

Budeme potřebovat:

Mixéry

100 g černých oliv bez semínek,

2 filety ze sardelí,

100 gramů kaparů,

0,5 ch. Lžíce hořčice s provensálskými bylinkami,

50 ml olivového oleje lisovaného za studena,

mletý černý pepř.

Způsob přípravy:

Opláchněte ančovičky od soli můžete je namočit na 5-10 minut do vody . Slijte tekutinu z oliv a kaparů. Všechny ingredience kromě oleje vložte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte, přičemž olej přilévejte postupně. Dejte je do porcelánových nebo skleněných nádob a uchovávejte v chladničce.

Ohodnotit tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Michal Dvořák

Zdravím, milí čtenáři! Jsem Michal Dvořák a moje cesta světem domácích spotřebičů trvá více než 28 obohacující roky. To, co bylo zahájeno jako zvědavost na mechaniku těchto každodenních nezbytností, rozkvetlo v trvalou vášeň a kariéru věnovanou pomoci ostatním při navigaci v oblasti domácích spotřebičů.

Comments: 2
  1. Tereza

    Jaké další pokrmy nebo jídla jsou součástí středomořské stravy?

    Odpovědět
  2. Pavel Navrátil

    Kolikrát týdně bych měl přidávat tapenádu do své stravy, abych mohl dosáhnout zdravotních výhod této Středomořské diety?

    Odpovědět

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: