Ryby v leteckém grilu

Ryby v bílém víně

Budete potřebovat:

1 kg tučných ryb kapr, sumec, úhoř, jeseter ,

3-4 žárovky,

houska se zeleninou,

500 ml polosladkého bílého vína,

1 citron,

máslo,

Sůl.

Postup: Rybu oloupejte, nakrájejte na porce, osolte a osmažte na másle spolu s cibulí nakrájenou na půlkolečka. Vložte do misky a posypte jemně nasekanými bylinkami.

Zalijte vínem, vložte do trouby a pečte 30-40 minut. K hotové rybě přidejte plátky citronu, které ji provoní.

Červená ryba a brambory

Budete potřebovat:

600 g červené ryby nejlépe lososa, ale i jiné červené ryby, např. pstruh, kenta, růžový losos ,

1 žárovka,

1 kg brambor,

Cream,

sýr,

černý pepř, sůl.

Vaření: Máslem vymažte zapékací misku. Oloupejte a nakrájejte brambory. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, červenou rybu na plátky.

Polovinu brambor vložte do formy, posypte polovinou cibule, osolte a opepřete.

Rozložte na ně plátky ryby, znovu je osolte a opepřete. Rybu obložte cibulí a zbytkem brambor. Pokapejte smetanou a osolte. Pokud chcete, posypte nákyp strouhaným sýrem.

Pečte 30-35 minut v troubě při vysoké teplotě – dokud brambory nezezlátnou a nezměknou.

Mršiny v zakysané smetaně

Potřebujete:

Potřebujete:

3 velké steaky z lososa, pstruha ,

olivový olej,

suché byliny,

černý pepř,

sůl,

citron.

Na omáčku: kopr, česnek, zakysaná smetana, majonéza a sůl.

Postup: Steaky nechte při pečení v aircookeru vcelku, neloupejte je. Ryba pak bude po uvaření mnohem hezčí a zachová si více šťávy.

Steaky potřete z obou stran olejem a osolte. Potřením kořením a bylinkami pouze z jedné strany jsou steaky při podávání hezčí – strana, která není posypaná kořením, si zachovává krásnou růžovou barvu.

Podle chuti rybu pokapejte citronovou šťávou. Steaky pečte na grilu při vysoké teplotě po dobu 10-15 minut – ryby se rychle upečou.

Mezitím připravte omáčku: kopr nasekejte najemno, vmíchejte sůl a osolte. Nastrouhejte česnek s bylinkami. Smíchejte ve stejném poměru se zakysanou smetanou a majonézou.

Nejlepší přílohou k této rybě a omáčce jsou vařené mladé brambory.