Potřebujete:
jatečně upravená těla ryb,
Sůl,
fólie,
kopeček zeleného čaje.
Vaření: Rybu oloupeme, vykucháme, odstraníme žábry, důkladně osušíme utěrkou, osolíme a položíme na mřížku.
Z kousku fólie vyválíme malou plochou obálku a nalijeme do ní čaj. Proveďte několik řezů v horní části.
Stojan trouby umístěte na druhou polici, čajovou obálku umístěte dozadu ke stěně, ale ne daleko od grilu; pod stojan umístěte plech na šťávu.
Zapnutí grilu. Vložte stojan s rybou a smažte ji, dokud není horká čaj bude při zahřívání vydávat mírný kouř, proto je dobré zapnout odsavač par .
Jaké ryby jsou nejvhodnější k grilování a jaké jsou nejlepší techniky pro přidání kouře do jejich chuti?
Jaké ryby jsou nejlepší na grilování a jaký druh kouře je nejlepší použít pro dosažení nejlepšího výsledku?
Nejlepší ryby na grilování jsou losos, tuňák, candát a mořský vlk. Pro dosažení nejlepšího výsledku je nejlepší použít dřevěný kouř, například z olše nebo javoru, který dodává rybě jemnou a lahodnou chuť.