U ryb na špejli přepněte na režim grilování
Budete potřebovat 4 porce:
– Asi 600 g filetů z tresky obecné nebo mořského vlka,
– 2 lžíce citronové šťávy,
– 1-2 žárovky,
– 2 lžíce rostlinného oleje,
– 12 koktejlových rajčat,
– 1 citron,
– sůl,
– Paprika,
– česnekový prášek
- Rybí filé opláchněte pod studenou vodou a osušte na papírové utěrce. Nakrájejte je na kostky o tloušťce asi 3 cm.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte velmi najemno. Vložte do mísy, přidejte citronovou šťávu, sůl a olivový olej a dobře promíchejte. Kostky ryby obalte ve směsi a nechte je v ní marinovat asi 1 hodinu na chladném místě. Citrony nakrájejte na osm dílů. Rybu, koktejlová rajčata a plátky citronu napíchněte na dřevěné špejle a položte na grilovací tác. Plech vložte do trouby na 4. stupeň, počítejte odspodu. Grilování na grilu, stupeň ohřevu 3. Doba přípravy na grilu – 18 minut.
- Krátce před podáváním, asi po 12 minutách pečení, špízy otočte.
- Rybu osolte a okořeňte paprikou a česnekovým práškem.
Poznámka
Dřevěné špejle namočte asi na hodinu do vody a teprve poté ryby naaranžujte. Naplňte velkou pánev vodou a vložte do ní špízy. Přitlačte je těžkým předmětem, například mísou, aby dřevěné špejle nevyplavaly nahoru.
Pokud nemáte čas špejle namočit a bojíte se, že se dřevo spálí, použijte kovové špejle.
Máte někdo zkušenosti s přípravou ryb na špejlích? Jaké druhy ryb jsou nejvhodnější a jak je nejlépe připravit? Mám zájem o nápaditou a chutnou možnost přípravy ryb a rád bych se inspiroval vašimi tipy a triky. Budu vděčný za každou radu!
Jaké jsou nejlepší druhy ryb na špejlích a jaké byste doporučil připravit na grilu?
Nejlepší druhy ryb na špejlích jsou losos, mořský vlk, tuňák nebo krevety. Na grilu doporučuji zvolit ryby s pevným masem, které se nedrolí při grilování jako například losos, makrela, sardinky nebo tilápie. Důležité je také rybu dobré marinovat a pečlivě otáčet na grilu, aby zůstala šťavnatá a plná chuti. Dobré je také přidat bylinky, citron a olivový olej pro zvýraznění chuti ryby. Na grilování je důležité dbát na to, aby rybu nepřepálili a aby zůstala hezky šťavnatá.
Je možné ryby grilovat na špejlích? Které druhy ryb jsou nejvhodnější k grilování a jak dlouho by měly být na grilu? Máte nějaké tipy pro přípravu a dochucování ryb na špejlích? Děkuji za vaše rady!