Rustikální pizza

Na pečivo:

250 g mouky,

25 g droždí,

1 sklenice mléka,

2 vejce,

1 lžíce cukru,

0,5 lžičky soli,

3 lžíce rostlinného oleje.

Pro náplň:

80 g sádla,

2 cibule,

rajčatové pyré,

120 g švýcarského sýra,

12 černých oliv,

2 vejce,

1 šálek mléka,

1 šálek vody,

2 lžíce olivového oleje,

Podle chuti osolte a opepřete.

Příprava: zadělejte kynuté těsto, nechte vykynout, ještě jednou důkladně prohněťte a dejte na plech.

Nakrájejte cibuli na plátky a osmažte ji na oleji spolu s nadrobno nakrájeným sádlem. Zalijte sklenicí vody a vařte 10 minut.

Přidejte rajčatový protlak, osolte a opepřete a vše společně restujte dalších 20 minut na mírném ohni. Když hmota zhoustne, rozetřete ji na nastrouhané těstoviny.

Polovinu sýra nakrájejte na proužky a druhou polovinu nastrouhejte. Na směs položte proužky sýra a mezi ně vložte olivy.

Z rozšlehaných vajec a mléka připravíme omáčku, kterou osolíme a potřeme pizzu, posypeme strouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě.