Jeseterový kebab
-
Filé z jednoho jesetera
- Bílé suché víno
- rostlinný olej
- citronová šťáva
- cibule
- sůl a pepř.
Odstraňte kůži a ostny z filetů jeseterů pomocí horké vroucí vody a ostrého nože. Na marinádu si připravte směs z bílého vína, oleje, citronové šťávy, koleček cibule, soli a pepře. Plátky jesetera nakrájené na špízy nechte 1,5-2 hodiny marinovat. Rybu grilujte nad žhavým uhlím, dokud nezhnědne.
Losos na špízu
- 4 kusy filetů z lososa každý přibližně 200 g
- 2 cukety
- 8 cherry rajčátek
- 1 červená a 1 žlutá paprika
- 80 g černých oliv
- šťáva z jednoho citronu
- Smíchejte saláty s různými druhy salátů
- extra panenský olivový olej
- petržel
- Podle chuti osolte a opepřete
Papriky nakrájejte na tenké plátky, přidejte olivy. Na talíři salát ochuťte olejem a citronovou šťávou. Filé opatrně nakrájejte na hrubé kostky. Cuketu nakrájejte na plátky, cherry rajčátka na půlky. Na špejle střídavě navlékejte lososa, rozpůlená rajčata a proužky cukety. Osolte je, opepřete a tři minuty vařte na rozehřáté mřížce, uprostřed jednou otočte. Podávejte je napíchnuté na špejlích a položené na talířích na salátu. Před podáváním je posypte nasekanou petrželkou a dochuťte černým pepřem.
Kuře s kefírem
- 3 kg kuřecího masa na výběr: vcelku nebo na nožičkách ,
stehna, křídla
- 0,5 l. kefír bez tuku
- Střední stroužek česneku
- 3 šalvěje
- sůl, černý pepř podle chuti.
Kuře naporcujte a vložte do plastového sáčku, zalijte kefírem, prolisujte do něj česnek a přidejte cibuli nakrájenou na kolečka. Podle chuti osolte a opepřete a dobře promíchejte. Sáček pevně zavažte a opatrně jej na asi 2 hodiny zatěžkejte. Dbejte na to, aby se sáček neprotrhl.
Ovocný kebab
Ananas, meloun, kiwi, jahody, zelené hrozny, maliny, lístky máty; křehká kůra, limetková kůra.
Omyjte ovoce. Ananas, meloun a kiwi oloupejte a nakrájejte na kostičky. Rozdrťte křehké těsto a smíchejte ho s limetkovou kůrou. Meloun, kiwi a kostky ananasu navlékněte na špejli a namočte jednu stranu do směsi kůry a limetky. Přidejte jahody, hroznové víno a maliny na špejli. Maliny ozdobte lístkem máty. Nezapomeňte léčit děti!
Ahoj! Měl bych pár otázek ohledně jeseterového kebabu. Jaká je jeho chuť v porovnání s tradičním kebabem? Je jeseterové maso měkké nebo má spíše tužší konzistenci? A jak se nejčastěji podává, s jakými přílohami a omáčkou? Děkuji za odpovědi!
Jeseterový kebab má svou vlastní unikátní chuť, která se liší od tradičního kebabu. Chuť jeseterového masa je jemná a jeho textura se pohybuje mezi měkkou a tužší konzistencí. Jeseterový kebab se často podává s různými druhy příloh, jako jsou obvyklé saláty, rajčata, cibule nebo okurky. Kromě toho se často doplňuje omáčkou, která může být například česneková, jogurtová nebo pikantní.
Máte někdo zkušenosti s jeseterovým kebabem? Jaká je chuť a jak se připravuje? Rád bych věděl více o této netradiční pochoutce. Děkuji za odpovědi!