Filet z platýse s krevetami a omáčkou z mučenky

Budeme potřebovat:

4 filety z platýse,

2 polévkové lžíce. Lžíce olivového oleje,

sůl.

Omáčka:

500 g krevet,

1 cibule,

1 stroužek česneku,

4 mučenky,

1 polévková lžíce. lžíce másla,

2 šálky zakysané smetany,

2 polévkové lžíce. Lžíce olivového oleje,

2 bobkové listy,

1 hrnek mouky,

2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje,

mletý černý pepř,

sůl.

Způsob přípravy:

Platýse a krevety osolte a nechte 15 minut odležet, aby se sůl vsákla. Osušte na ubrousku. Obalte v mouce. Smažení ryb na olivovém oleji.

Pro omáčku

česnek rozmělněte, přidejte cibuli, osmahněte ji na másle a olivovém oleji a přidejte bobkový list. To vše společně s krevetami tři minuty smažte, přidejte zakysanou smetanu a další tři minuty zahřívejte. Opláchněte a oloupejte mučenku, semínka a dužinu rozmělněte v mixéru a vlijte do omáčky. Položte platýse na plech, přelijte ho omáčkou a pečte v troubě také tři minuty. Podávejte s rýží, vařenými nebo smaženými brambory.