Produkty:
500 g mrkve se stonky,
4 řízky z platýse 200g,
1 citron, pepř,
po ½ svazku petrželky, bazalky nebo kopru,
30 g oleje,
100 ml zeleninového vývaru, sůl.
Vaření: Mrkev opláchněte a oloupejte, stonek zkraťte na 2 cm. Vaření v páře po dobu 12 minut v perforovaném zásobníku.
Rybí řízky opláchněte, osušte, okořeňte pepřem a citronovou šťávou, po prvních 12 minutách vložte do pevné vložky a dalších 12 minut vařte v páře spolu s mrkví.
Opláchněte bylinky. Osušte je ručníkem a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozpusťte máslo, vyjměte mrkev, vložte ji do másla a posypte bylinkami. Vmíchejte zeleninový vývar, sůl a pepř. Zatímco se mrkev vaří, udržujte kotlety při teplotě 70 °C. Při podávání kotlety osolte a ozdobte zelenou mrkví.
Mohl byste mi prosím říct, jaký je recept na kotlety z platýse s mrkví? Nikdy jsem je nevařila a ráda bych vyzkoušela. Děkuji!
Samozřejmě! Recept na kotlety z platýse s mrkví je velmi jednoduchý. Nejprve osolte a opepřete kotlety z platýse. Poté je otočte v mouce a usušte je. Na pánvi rozpalte trochu oleje a smažte kotlety z obou stran do zlatova. Mezitím na jiné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a přidejte na kousky nakrájenou mrkev. Osolte, opepřete a přidejte trochu vody. Přiklopte pokličkou a vařte asi 10 minut, dokud se mrkev nezměkne. Hotové kotlety podávejte s vařenými bramborami a přikrájenou petrželkou. Dobrou chuť!