Fazolový salát Do-Re-Mi

Zdá se, že přišlo jaro, objevilo se slunce, ale za oknem je stále ještě trochu sněhu a mrazu. Dnes si připravíme salát z pěti ingrediencí, který se shodou okolností nachází v naší kuchyni.

Budeme potřebovat:

– 1 plechovka bílých fazolí nebo červených fazolí ;

– 200 gramů mrkve;

– 1 sklenice nakládaných opiových hub nebo žampionů

– 1 balíček žitné strouhanky nejlépe s uzeným nebo chladníkem a křenem, 50 g

– 2 st. lžíce majonézy.

Příprava:

Otevřete konzervu žampionů a slijte šťávu. Pokud jsou houby celé, rozdrobte je.

Do salátové mísy přidejte fazole, mrkev a krutony.

Vše důkladně promíchejte a nechte asi 7-10 minut odležet, aby krutony trochu nasákly. Salát přelijte majonézou, vše ještě jednou promíchejte – pokrm je hotový.

Mohu říci, že pokud přidáte 100-150 gramů strouhaného sýra, budete mít pěkný sytý předkrm na hostinu. Můžete také přidat bylinky, ale záleží na chuti.

Když už mluvíme o fazolích

Fazole jsou jednou z nejstarších luštěnin.

Užitné vlastnosti fazolí jsou dány jejich složením, které zahrnuje škrob, lehce stravitelné bílkoviny, které svou výživovou hodnotou předčí mnohé druhy ryb a masa, sacharidy, aminokyseliny, karoten, síru, železo, téměř všechny pro člověka nezbytné vitaminy A, K, E, B1, B2, PP, B6, C a minerální látky Ca, Fe, K, Cu, Zn, S . Kromě toho je 70-80 % bílkovin obsažených ve fazolích vstřebáváno lidským tělem.

Kalorická hodnota fazolí je 309 kcal. Nejlepší však je, že fazole si zachovávají všechny své přednosti i při konzervaci. Doporučují ji také odborníci na výživu!