Kvalita vařených potravin v dnešní době vyvolává mnoho otázek, ale chceme, aby naše jídlo bylo chutné a zdravé. Je skvělé, když se objeví cenově dostupné a levné spotřebiče, které vám umožní vařit zajímavé a přírodní potraviny doma a bez velkých potíží. Ourssonův fermentor je přesně takový. Není to jen jogurtovač, jak by se mohlo zpočátku zdát, ale lze z něj vyrábět různé mléčné výrobky, „kynout“ těsto, vyrábět kvas a dokonce i víno.
Fermentátor Oursson FE0205D
TECHNICKÉ VLASTNOSTI
REŽIMY: 3 – kvašení, víno/infuze, kvas.
OVLÁDÁNÍ: elektronické, digitální zobrazení doby vaření, nastavení časovače až do 204 h od 1 do 12 h – v krocích po 1 h, od 12 do 24 h – v krocích po 2 h, od 24 do 60 h – v krocích po 4 h, od 60 do 204 h – v krocích po 12 h , zvuková a barevná indikace konce práce.
PŘÍSLUŠENSTVÍ: 2 x 1 a 2L skleněné fermentační nádoby se skleněnými víčky, kniha receptů.
proces fermentace pro každý režim, spotřebič se řídí automaticky a udržuje nastavené parametry teplotu a čas .
VÝKON: 20 W.
BALENÍ: 21,3×21,6×21,3 cm. Hmotnost: 0,75 kg.
ZÁRUKA: 1 rok. Délka trvání pracovního poměru: 3 roky.
BARVA: jablko zelená/oranžová.
ZEMĚ PŮVODU: CINH.
FUNKČNOST
Přístroj je vybaven třemi programy vaření: Fermentace pro mléčné výrobky a kynutá těsta, Víno Infuze pro nalévání mladého vína, likérů, nálevů a jiných nápojů obsahujících alkohol, Kvas pro nápoje typu kvasu, jejichž výroba je založena na nedokončeném alkoholovém kvašení.
Přiložená kuchařka obsahuje 64 různých jídel. V nabídce je těsto na palačinky a buchty, jogurt, kysané mléko, kvašený jogurt, 7 druhů kvasu, medovina, kissel a croissant. 10 druhů vín a tinktur také nenechá nikoho lhostejným a umožní vám připravit chutný a neobvyklý nápoj, který vaše hosty překvapí prakticky bez zbytečného rozruchu.
Nejdůležitější je, že fermentor dělá vše sám, nemusíte hlídat teplotu, míchat ingredience a neustále kontrolovat proces. Stačí připravit výchozí směs, nalít ji do nádoby, vložit do fermentoru, zvolit režim a čas – a je to, proces probíhá automaticky.
Některé recepty vyžadují určité ingredience: jogurtový zákys, mladinu na kvas, kvasnice. Zajímavé je, že Oursson může poskytnout hotový zákys pro výrobu mléčných výrobků, jako je jogurt, tvaroh, fermentovaný sýr atd.d.
CONTROL
Ovládání tlačítkem. Nejprve zvolíte režim, na displeji se rozsvítí čísla 1, 2, 3. Pak nastavíte čas pomocí časovače a stisknete tlačítko Start. Na displeji se zobrazí odpočítávání.
Na konci procesu se ozve bzučák a barva displeje se změní.
TEST Č. 1. YOGHURT
Vše je velmi jednoduché: v litrové nádobě smícháme kvásek s mlékem, vložíme do fermentoru a nastavíme čas. Mimochodem, zvykl jsem si na osm hodin vaření, výrobce doporučuje deset hodin, ale osm stačilo k získání pěkně hustého jogurtu.
TEST Č. 2. FOOD
Je léto, horko a občerstvení se rychle vyprodává. Hned na začátek bych řekla, že jsem se už o výrobu kvasu pokoušela, ale nikdy jsem nebyla s výsledkem spokojená.
Vaření ve fermentoru bylo překvapivě snadné: jednoduše jsem smíchal mladinu s vodou ve dvoulitrovém džbánu , přidal kvasnice v návodu na mladinu se píše „nemíchat“, ale v receptech na přístroj se píše „míchat“, tak jsem věřil technologům z Ourssonu a míchal . Vložte nádobu do fermentoru, zvolte program 3 kvas , čas – 36 hodin a zapomeňte na výrobu nápoje. Není třeba testovat, míchat, přesouvat z místa na místo. Po 36 hodinách jsme přidali cukr, nalili do lahve pěna byla vysoká a dali kvas do lednice.
Je ideální pro malou okru!
Plány na výrobu vína a nálevů. Žádný povyk, jen to trvá podstatně déle, až 168 hodin. Velmi nízký výkon fermentoru nám umožňuje doufat, že nás účet za elektřinu nepřekvapí svou výší.
Mimochodem, nádoby jsou vyrobeny ze skla a mají pevná víka. Jsou velmi šikovné a pěkné samy o sobě, pokud se to dá říct o nádobí. Obecně je fermentor pěkný, malý a velmi pěkný, což je důležité i pro kuchyňské spotřebiče.
Snadná příprava, rozmanité funkce, kompaktní velikost a výběr barev.
Přál bych si, aby bylo možné označit programy písmeny nebo slovy namísto čísel. Barevná indikace není bez manuálu vždy jasná.
Jaké je vaše celkové hodnocení fermentoru Oursson FE0205D?
Moje celkové hodnocení fermentoru Oursson FE0205D je velmi pozitivní. Jsem velmi spokojený s jeho kvalitou a výkonem. Konstrukce je robustní a odolná, což mi dává jistotu, že tento fermentor mi bude dlouho sloužit. Funkce jsou intuitivní a snadno ovladatelné, což mi usnadňuje práci při přípravě domácích kvašených nápojů. Celkově jsem s tímto fermentorem velmi spokojený a rád bych ho doporučil i ostatním domácím pivovarům.
Jaké další potraviny lze připravit s tímto fermentorem?
S tímto fermentorem lze připravit mnoho dalších potravin. Například jogurty, kefír, tvaroh, kyselé zelí, kvašené okurky, kimchi, kombucha, miso, tempeh, různé druhy sýrů či domácí chleba. Možnosti jsou skutečně široké a záleží na preferencích a kreativitě kuchaře.
S tímto fermentorem lze připravit řadu dalších potravin, jako jsou jogurty, kefír, tvaroh, kyselé zelí, kvašené okurky, kimchi, kombucha, miso, tempeh, různé druhy sýrů nebo domácí chleba. Možnosti jsou skutečně široké a záleží na preferencích a kreativitě kuchaře.
Jaký je váš názor na fermentátor Oursson FE0205D? Můžete popsat detailněji, jakým způsobem vyšel jogurt a kvas? Jak dlouho trvala fermentace a bylo obtížné ovládání? Děkuji za odpověď!