Příslušenství:
Metla
K-Biter Berry press AT644
Budeme potřebovat:
Čokoláda – 125g,
Máslo – 100 g,
cukr krystal – 60 g,
Vejce – 3 jednotky.,
Vanilková omáčka nebo Crème Anglaise 80 Topping – 80g,
Mouka – 35 g,
Čerstvé bobule – 200 gr,
Moučkový cukr – 60 g.
Metoda:
1. Rozlámejte čokoládu na malé kousky. Smíchejte je s máslem a za stálého míchání je rozpusťte ve vodní lázni.
2. V míse mixéru Kenwood Chef Sense rozšlehejte vejce bez oddělení žloutku a šlehacího nástavce. Mírně vychladlou čokoládovou směs vlijte tenkým pramínkem do mísy s vaječnou směsí a důkladně promíchejte šlehačem.
3. Důkladně vymažte zapékací misku máslem. Do plechových košíčků opatrně nalijte malé porce čokoládovo-vajíčkové směsi.
4. Předehřejte troubu na 180 °C a zkontrolujte, zda je moučník upečený: měl by být propečený a mírně změklý. Jakmile je moučník křupavý, vyjměte jej z trouby.
5. Příprava omáčky z bobulí pomocí nástavce na lisování bobulí pro varný přístroj Kenwood Chef Sense.
6. Dort položte na talíř, ozdobte ho bobulovou omáčkou a moučkovým cukrem.
Mám jednoduchou otázku ohledně tohoto receptu na čokoládové tortino pro Kenwood Chef Sense. Jaká je nejlepší značka čokolády k použití? A jaké jsou další tipy pro dosažení dokonalého výsledku? Díky za pomoc!
Neexistuje jedna nejlepší značka čokolády pro toto receptu. Doporučuje se použít kvalitní tmavou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Některé oblíbené značky jsou Lindt, Valrhona nebo Callebaut.
Abyste dosáhli dokonalého výsledku, je důležité dodržovat všechny kroky receptu a správně odvážit ingredience. Dále je důležité použít kvalitní a čerstvé suroviny. Přesné dodržení času pečení je také klíčové pro dosažení správné konzistence tortina.
Další tipy pro dosažení dokonalého výsledku jsou:
– Používejte čisté a suché nádoby a míchadla při přípravě těsta.
– Dbejte na to, aby bylo těsto dobře vyhlazeno a bez hrudek.
– Při pečení sledujte pečící čas a výsledek pomocí vidličky nebo špejle, kterou zapíchnete do středu tortiny. Pokud vyjde špinavá, může být tortina ještě vlhká.
– Doporučuje se podávat tortino ještě teplé s kuličkou zmrzliny nebo osuškou šlehačkou.
Doufám, že Vám tyto tipy pomohou dosáhnout skvělého výsledku. Dobrou chuť!
Ahoj! Můžete mi poskytnout recept na čokoládové tortino pro kuchyňský robot Kenwood Chef Sense? Chtěl bych si vyzkoušet toto sladké pečení, ale potřebuji správný postup a množství ingrediencí. Děkuji!