Vhodná tečka za chutným rodinným jídlem.Velmi jemný a voňavý dezert, který se přímo rozplývá v ústech! Jak chutné to je?! Mírně sladká, krémová a vzdušná konzistence, s jemnou vůní máty a vanilky, ale s čerstvými bobulemi, které dodávají nádech kyselosti… Přesně to pravé po vydatném jídle! Vyzkoušejte ho a pochopíte, že sladcí Italové želé milují – je to láska na první lžičku!
Velmi jemný a chuťově výrazný dezert, který se rozplývá v ústech
Budeme potřebovat:
Smetana 35% tuku – 800 ml,
Vanilkový cukr – 10 g,
cukr krystal – 100 g,
Listová želatina – 24g,
Voda k namočení želatiny – 100 ml,
Čerstvá máta – 5 snítek.
Pro dekoraci:
Čerstvé bobule – 50 g,
Čerstvá máta – 1 snítka.
Způsob přípravy:
1. Oddělte lístky máty od snítek a vložte je do mísy mixéru. Mátu peprnou zpracovávejte v mixéru při rychlosti 7 po dobu 10 sekund.
2. Nasekanou mátu vložte do malé nádoby. Opláchněte v míse mixéru.
3. Želatinu zalijte vodou a nechte 20 minut namočenou.
4. Nalijte smetanu do mísy mixéru, přiveďte ji k varu a nechte ji vychladnout. Vaření na vysoké teplotě, 90-100 °C, rychlost 2, doba 30 minut. Nenechte krém odtéct.
5. Přidejte krystalový cukr, vanilkový cukr a mátu. Šlehejte v mixéru při rychlosti 5 po dobu 30 sekund.
6. Slijte vodu a vložte namočenou želatinu do mísy mixéru. Aktivujte režim mixéru, rychlost 3, doba mixování 15 sekund.
7. Naplňte mátové dezertní misky, nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a uložte do chladničky.
8. Mátové krémy panna cotta ozdobte čerstvými bobulemi a lístky máty a podávejte.
Doba vaření
: 1 hodina bez doby chlazení .
Mohl byste mi prosím někdo sdělit, jaký je recept na mátovou panna cottu s kuchyňským robotem Oursson KM1010 COOKplus? Budu potřebovat návod, jak tento kulinářský přístroj použít k přípravě této dezertní lahůdky. Děkuji předem za odpověď!