Obsah článku
Potřebujete
500 g čerstvých mini kalamárů
1 vejce
extra panenský olivový olej citronová šťáva
Kůrky bílého chleba svazek petrželky
1-2 stroužky česneku sůl
černý pepř
Příprava
Oloupejte chobotnici, odstraňte chapadla z hlavy a omyjte ji. Chapadla přivedeme k varu, jemně je nakrájíme, přidáme jemně nasekanou petrželku, strouhanku, česnekové pyré, sůl, pepř, zalijeme olejem, vejcem, dobře promícháme. Touto směsí naplňte olihně do 2/3, položte je na vymaštěné dno napařovacích košů a vařte 10 minut.
Podávejte ihned se směsí másla, citronové šťávy a jemně nasekané petrželky.
Jaké druhy plnění používáte pro chobotnice? Máte nějaké doporučení na to, jak nejlépe připravit plněnou chobotnici?