Na konci roku 2012 učili tři renomovaní kuchaři v Praze novináře, jak připravit mimořádně chutné pokrmy! Rádi se s vámi podělíme o recept.
Penne* s omáčkou Martini a gorgonzolou Dolce
Budeme potřebovat
500 g penne, sůl, 200 g plátků nevařené slaniny, 300 g 33% smetany, 100 ml Martini, 150 g Gorgonzoly Dolce, bazalka, černý pepř.
Příprava:
Penne uvařte v osolené vodě al dente. Listy bazalky nasekejte nahrubo, několik větviček si nechte stranou na ozdobu. Sýr gorgonzola rozdělte na malé kousky, část si nechte stranou na ozdobu. Slaninu nakrájejte na úhlopříčné proužky o délce asi 2 cm.
Rozpalte pánev, rozložte slaninu a osmažte ji dozlatova. V případě potřeby odstraňte přebytečný tuk. Přilijte martini a polovinu z něj odpařte. Jakmile se sýr rozpustí, přidejte smetanu, sýr a lístky bazalky. Do pánve vložte penne a dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vody na vaření.
Penne na talíři ozdobte plátky sýra a snítkou bazalky. Dochuťte čerstvě mletým pepřem.
*Penne jsou italské těstoviny ve tvaru peříček se šikmými rohy.
Může mi někdo prosím říct, jak chutná kombinace perní s omáčkou Martini a sýrem Gorgonzola Dolce? Myslíte, že tyto chutě se k sobě hodí nebo se jedná o nezvyklou kombinaci? Rád bych vyzkoušel něco nového a zajímalo by mě, jak toto jídlo chutná. Děkuji!
Jakou chuť má tato omáčka? Je to spíše sladká nebo pikantní kombinace Martini a Gorgonzoly?
Tato omáčka kombinuje sladkou chuť Martini a pikantní chuť Gorgonzoly. Výsledná chuť je tedy zajímavá kombinace obou složek, která zajišťuje bohatou a vyváženou chuťovou paletu.