Můj recept na šťavnatého ptáka

Existují tisíce receptů na kuřecí maso. Dělejte s ním různé věci: pečte, dušte, smažte, vařte, vařte v páře a také ho připravujte po částech: křídla, stehna, nohy… Tady jsem přemýšlela, jak jinak by se dalo kuře připravit? Neobvyklé a chcete zdravého a šťavnatého ptáka. To je to, co dostanete.

Budeme potřebovat:

– Kuře je celé měla jsem 2 kg kuřecího jatečně upraveného těla ;

– 3 rajčata;

– papriku;

– 4 stroužky česneku;

– sůl, červený a černý pepř;

– Zakysaná smetana 200 gr.

Jak vařit

Když si kuře přinesete domů, rozmrazte ho ve studené vodě v případě mraženého masa . Omyjte tělo a vnitřnosti, vezměte nůž na vykosťování a rozřízněte břicho tak, aby bylo kuře rozříznuté na polovinu.

Příprava omáčky: rajčata vložte do hrnce, zalijte je vroucí vodou pomůže odstranit slupku a poté je oloupejte. Pokud máme doma mlýnek na maso, propasírujeme přes něj rajčata, sladkou papriku a česnek. Pokud máme mixér, nakrájíme vše na kostičky a propasírujeme přes něj; vzniklou hmotu pak osolíme a okořeníme. Předehřejte troubu na 180 °C.

Připravené jatečně upravené tělo položíme na litinovou pánev a přelijeme omáčkou, aby bylo velmi šťavnaté. Dáme péct do trouby na cca 50 minut, 10 minut před dokončením vyndáme a potřeme zakysanou smetanou, tím se kůrka zvlhčí a kuře bude mít neobvyklou chuť a řízek se bude rozplývat v ústech.

Ideální je podávat s bramborovou kaší nebo rýží.

Ještě jeden miniexperiment, místo zakysané smetany posypte kuře strouhanou hořkou čokoládou, v takovém případě bude kůrka křupavá a specifická chuť potěší i estéta.

Navíc podotýkám, že pokud si můžete koupit čerstvý ne konzervovaný ananas, můžete ho nakrájet na kostičky a zapéct přímo v kuřeti a 10 minut před pečením ho posypat strouhaným sýrem – v kuchyni geniality se vám nic nevyrovná, můžete příjemně překvapit celou rodinu.