Recept na krutony z mé trouby

Rádi bychom své rodiny neustále potěšovali a udivovali, ale venku je dlouhá zima – naše srdce a duše touží po exotice. Zde je vhodný recept na výživné masové mini-roličky, takzvané řezníky, ale u běžných lidí prostě kruteynikov. Recept je jednoduchý, můžete improvizovat, hlavní je použít svou fantazii. Podrobně ji popíšu i s obrázky.

Budeme potřebovat

– vepřová panenka 1-1,5 kg;

– sušené meruňky 300g

– koření červený a černý pepř, sůl, koriandr podle chuti;

– 2 hlavy cibule;

– Žampiony 300gr;

– rostlinný olej;

– Po 150 g majonézy a zakysané smetany;

– 150-200 gramů adžiky;

– párátka.

Jak vařit

Vepřovou panenku nakrájejte na 1-1,5 cm silná kolečka stejným způsobem, jakým připravujete maso na kotlety.

Vezmeme kladivo, udeříme do něj a odložíme ho stranou.

Příprava nádivky #1: houby – rozmrazte a nakrájejte, pokud jsou mražené, nebo nakrájejte na plátky, pokud jsou čerstvé. Cibuli nakrájejte na kostičky a dejte ji na rozehřátou pánev spolu s houbami, přidejte zakysanou smetanu a smažte do změknutí.

Nádivka č. 2: Sušené meruňky opláchněte, zalijte je vařící vodou na 15 minut, aby změkly, a pokud chcete, můžete je nakrájet na tři části. Připravte omáčku na zalití krutonů: smíchejte adžika s majonézou, kořením a solí podle chuti.

Na každý kousek masa dejte trochu náplně, srolujte jako placičky a zalepte párátkem.

Předehřejte troubu, vymažte plech tenkou vrstvou rostlinného oleje, vložte krutony, potřete je omáčkou, vložte do trouby.

Přibližná doba pečení 30-40 minut v závislosti na tloušťce masa a na typu trouby plynová nebo elektrická .

Závěr: omáčku zahustíme, aby byl pokrm šťavnatý a pikantní, při podávání můžeme posypat zelení.

Zkusili jsme experimentovat s kuřecím masem – ukázalo se, že je velmi chutné a rychleji uvařené, pro fanoušky sušené meruňky lze nahradit sušenými švestkami, stejně jako přidat nasekané vlašské ořechy.

Od nakrájení masa až po servírování trvá pokrm celkem 1-1,5 minuty. Vše je ve vašich rukou.