Potřebujete
1-2 krůtí stehna půlka cukety
hrst ovesných vloček
svazek kopru
2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
sůl
Vaření
Krůtí kýty zbavíme blan a šlach, nakrájíme na malé kousky a rozmixujeme v mixéru. Ovesné vločky opečte na suché pánvi na mírném ohni, rozemelte je a přidejte k masu. Přidáme nastrouhanou cuketu, nadrobno nasekaný kopr, přidáme olej, osolíme a uhněteme nádivku. Mokrýma rukama vytvarujte knedlíky, položte je na olejem potřené dno napařovacích košů a vařte 15 minut.
Podávejte ihned se silným vývarem.
Když jsou knedlíky vařené ve vývaru v páře, jaký je výsledek? Jsou knedlíky nadýchané a měkké, nebo mají jinou texturu? Jak se liší chuť těchto knedlíků od tradičně vařených knedlíků ve vodě?
Jaké jsou nejdůležitější ingredience pro přípravu knedlíků ve vývaru vařených v páře?
Co je lepší způsob vaření knedlíků ve vývaru – vařit je ve vodě nebo v páře? Jaké jsou hlavní rozdíly mezi oběma způsoby a jak se to projevuje na výsledném jídle? Děkuji za vaše odpovědi!