Potřebujete
1 kuře
Hrst hub shiitake
kořen zázvoru
1 ch. l. Sečuánský pepř
2 polévkové lžíce. l. Rýžové víno horký pepř
sójová omáčka
Připravte si stránky
Houby namočte na 2 hodiny do studené vody, papriky opečte nasucho na suché pánvi na mírném ohni, v hmoždíři je rozbijte s hrubou solí. Kuře potřete směsí rýžového vína, jemně nasekaného zázvoru, pálivé papriky a mletého pepře.
Nakrájejte houby na tenké plátky vyjměte stopky , položte je na dno parního hrnce, navrch položte kuře a vařte 35 minut program „Kuře“ . Do vývaru s houbami přilijte sójovou omáčku a vše vařte, dokud se nerozvaří.
Kuře nakrájejte na plátky, podávejte je najednou s omáčkou a posypte jemně nasekanou pažitkou a pálivou paprikou.
Jaký je nejlepší způsob, jak připravit kůrku na páře? Máte nějaké tipy nebo triky, které byste mi mohl poradit? Rád bych si vyzkoušel tento způsob vaření, ale mám obavy, že bych mohl kůrku přepálit. Děkuji za jakýkoli návod či doporučení!
Jak dlouho se kuře vaří na páře?
Kuře se vaří na páře asi 30-45 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce masa. Je důležité dbát na to, aby bylo kuře po uvaření dostatečně propečené a bez růžového masa. Doporučuji pravidelně kontrolovat stav masa během vaření a podle potřeby prodloužit dobu vaření. Pamatujte také na správnou teplotu vody ve vařiči, aby se kuře navařilo rovnoměrně ze všech stran.
Dobrý den! Chtěl bych se zeptat, zda je kuře na páře zdravější než smažené kuře. Slyšel jsem, že páření jídla šetří tuky a zároveň si uchovává více živin. Je to pravda? Děkuji za odpověď!