Pokud chcete své hosty překvapit neobvyklým pokrmem a být v jejich očích známý jako dokonalý kuchař – udělejte domácí klobásu. S mlýnkem na maso BBK MG2003 to nebude vůbec žádný problém, proces nebude trvat dlouho a na pamlsky budeme dlouho vzpomínat. Je pravděpodobnější, že budete požádáni, abyste připravili klobásy na jakoukoli dovolenou. Nikomu neříkejte, jak je to snadné, ať je to vaše a BVK tajemství.
Mlýnek na maso BBK MG2003
Příprava
Jsem jen obyčejná zaměstnaná žena v domácnosti, vůbec ne profesionálka. Pravdou je, že jsem v dětství viděl svou matku, jak dělá klobásy, a jednou jsem byl na akci, kde kuchařům předváděli, jak funguje mlýnek na maso s nástavcem. Ale tím mé znalosti o výrobě klobás končí.
Věděl jsem, že potřebuji střeva, a myslel jsem si, že jejich nákup bude první problém s tímto těstem. Ale ukázalo se, že střeva se prodávají v mnoha obchodech, ani jsem pro ně nemusela někam chodit a stály pár haléřů, a navíc jsou už maximálně připravené.
A je to tady
Kilo hovězího, kilo tučného vepřového, 5 m vnitřností jedno balení a mlýnek na maso BBK MG2003 s nástavcem na klobásy, to je vše, co potřebujete.
Fáze 1
Nejprve maso umeleme v mlýnku na maso, používám mřížku s hrubými otvory, aby bylo maso nahrubo nasekané. Po několika minutách je mleté maso hotové. Podle chuti přidám koření a sůl.
Krok 2
Rozebral mlýnek na maso, vyjmul nůž a děrovaný rošt, nasadil trysku na klobásy, našrouboval ji s maticí. Mimochodem, v návodu k použití mlýnku na maso je nepřesnost: píše se v něm, že při vkládání hlavy na klobásy je třeba vyjmout nůž a mřížku, ale na obrázku znázorňujícím činnost jsou tyto části zobrazeny.
Fáze 3
Nádivka je připravená, mlýnek je připravený, vyndám vnitřnosti z pytle. Hned řeknu, že mě jejich vzhled odradil, bylo potřeba „pomoci přítele“.Zavolal jsem matce, abych zjistil, jak z této suché a podivné hmoty udělat pružný obal na klobásy. Je to jednoduché: stačí dát střevo na kohoutek a opláchnout vodou. Samozřejmě, že vnitřnosti mohou a dokonce by měly být rozřezány na několik kusů, je to tak jednodušší.
Připojte střevo k trysce, vhoďte porci mletého masa do hrdla mlýnku, zapněte. Je vhodné vařit klobásy pro dvě osoby, ale lze zvládnout i jednu. Klíčem k úspěchu je trochu přitlačit mleté maso ke konci střeva a zajistit, aby bylo rovnoměrně rozloženo.
Není nutné ihned zavazovat špičku střeva, i když se o tom píše v mnoha příručkách. Když je mleté maso asi 3 až 4 cm od konce balení, vypněte mlýnek na maso, zavažte uzel a pokračujte.
Výsledky
Bez zkušeností a zručnosti trvá příprava klobásy ze 2 kg masa 30-40 minut. To ovšem neznamená, že vše šlo hladce: střeva se několikrát roztrhla, museli jste zavázat uzel a část mletého masa znovu vložit dovnitř.
Další zvláštnost domácích klobás – v hlubinách mlýnku na maso po skončení práce zůstává ještě trochu mletého masa, asi jeden řízek. Nejedná se o vadu tohoto modelu, vyskytuje se u všech mlýnků.
A klobásy jsou připraveny k pečení: můžete je opéct na pánvi nebo upéct v troubě. Nezapomeňte každou z nich propíchnout vidličkou na několika místech, aby nepraskla.
Dobrou chuť!
Dobrý den, mám dotaz ohledně této klobásy. Je opravdu bez barviv a zvýrazňovačů chuti? Děkuji za informaci!
Je tento produkt klobásy bez barviv a zvýrazňovačů chuti dostupný kdekoliv? Kde bych ho mohl najít?
Ano, tento produkt klobásy bez barviv a zvýrazňovačů chuti je dostupný v mnoha obchodech. Můžete jej najít jak v supermarketech, tak v specializovaných prodejnách s masnými výrobky. Doporučuji se podívat do svého nejbližšího supermarketu nebo navštívit masnu v okolí, kde byste měl mít největší šanci najít tento specifický produkt.
Ano, tento produkt klobásy bez barviv a zvýrazňovačů chuti je dostupný v mnoha obchodech. Můžete jej najít jak v supermarketech, tak v specializovaných prodejnách s masnými výrobky. Doporučuji se podívat do svého nejbližšího supermarketu nebo navštívit masnu v okolí, kde byste měl mít největší šanci najít tento specifický produkt.