Klobása se zhoršila a chléb zlepšil: Rusové zhodnotili kvalitu nejoblíbenějších výrobků

72 % Rusů nezaznamenalo žádné změny v kvalitě nejoblíbenějších potravin, které jsou součástí každodenního jídelníčku většiny Rusů. To je výsledek společné studie Centra pro výzkum spotřebitelského chování CCHR při Roskatchestvu a analytického centra NAFI.

Změnu zaznamenali především pracující Rusové 62 % , lidé ve věku 45-54 let 42 % a ti, kteří svou finanční situaci vnímají jako uspokojivou 64 % nebo dobrou 22 % . Ti, kteří zaznamenali snížení kvality, poukazují především na zhoršení kvality uzenin 33 % , konzervovaných potravin 25 % a mléčných výrobků 21 % .

Co tvoří každodenní stravu Rusů

Nejčastějšími potravinami na stole Rusů jsou chléb a pečivo 89 % , čaj 87 % a maso a drůbež 86 % . Denní strava většiny lidí zahrnuje také mléko a mléčné výrobky, obiloviny, těstoviny, vejce, zeleninu, ovoce, uzeniny a pečivo, ryby a olej na vaření. Nejméně častými produkty v nákupním košíku jsou alkoholické nápoje 22 % a konzervované ovoce 14 % .

Anti-hodnocení výrobků

Mezi potravinami, jejichž kvalita se zhoršila, Rusové nejčastěji uvádějí uzeniny 33 % . Konzervované potraviny jsou na druhém místě 25 % . Následují mléčné výrobky 21 % a zelenina 20 % , dále káva, cukrovinky, alkoholické nápoje, ovoce, chléb a pečivo po 19 % .

Hodnocení výrobků se zvýšenou kvalitou

Pětina 20 % těch, kteří kupují dětskou výživu, tvrdí, že se její kvalita v poslední době zlepšila. 14 % Rusů si myslí, že se zlepšila kvalita chleba, 13 % zeleniny, 12 % cukrovinek.

Předpovědi změn kvality výrobků

U většiny kategorií potravin Rusové neočekávají změnu kvality, ale existují výjimky. Každý čtvrtý 25 % si myslí, že se kvalita ovoce a zeleniny v příštím roce zlepší. Zhoršení kvality předpovídají Rusové u alkoholických nápojů 27 % , uzenin 25 % , konzervovaného ovoce 24 % , konzervovaných potravin 23 % a kávy 22 % .

Vasilij Smirnov, vedoucí Roskačevského centra pro výzkum spotřebitelského chování:

„Navzdory všem ekonomickým potížím vidíme, že vysoká kvalita je stále nejdůležitějším kritériem výběru spotřebitele. Klíčovým cílem společnosti Roskachevo je přitom dnes chránit právo spotřebitele na kvalitní výrobky, a to s ohledem na změny v nákupních strategiích a přechod mnoha spotřebitelů k cenově dostupnějším výrobkům a alternativám, včetně maloobchodních řetězců STM, diskontních výrobků.

Studie ukázala, že většina spotřebitelů nezaznamenala žádné kritické změny v úrovni kvality výrobků, které tvoří jejich každodenní stravu. Roskačevo pečlivě analyzuje obavy spotřebitelů a zohledňuje je při plánování budoucích studií: těm kategoriím, u nichž Rusové očekávají pokles kvalitativních vlastností, bude letos věnována zvláštní pozornost.“.

Timur Aimaletdinov, zástupce generálního ředitele, Analytické centrum NAFI

„Kvalitní potraviny jsou jednou z nejdůležitějších podmínek pro zdraví a pohodu lidí. Masivní informovanost vede k vysokým očekáváním veřejnosti, pokud jde o dostupnost kvalitních potravin. V souvislosti s rostoucí inflací je proto obzvláště důležité, aby vláda sledovala dodržování bezpečnosti, přirozenosti a výživové hodnoty všech cenových kategorií potravin ze strany výrobců. S rostoucí rozmanitostí výrobků je navíc nutné rozvíjet spotřebitelskou gramotnost – schopnost vybrat si nejkvalitnější a nejzdravější výrobky, a tím zvýšit konkurenci mezi výrobci v tomto ohledu.