Klobouk dolů před chutí k jídlu!

Prázdnota působí na chuť k jídlu..

Při pečení v troubě ponechte mezi topným tělesem a pokrmem prostor alespoň 2,5 cm. Výsledky vaření jsou lepší a prostor je dostatečný pro kynutí kynutého těsta nebo pudinků.

Při pečení koláčů, sušenek, chleba a chlebového pečiva umístěte pánve a plechy doprostřed na stojan pod topné těleso, aby se plně využilo teplo z topného tělesa a horký vzduch mohl volně cirkulovat kolem plechů.

Materiál a povrchová úprava pečicího plechu a nádobí ovlivňují kvalitu propečení spodní části pokrmu. Smaltované nádobí, nádobí tmavé barvy nebo nádobí s těžkým, pevným dnem způsobuje těžké smažení.

Lesklé hliníkové a leštěné ocelové plechy odrážejí teplo a potraviny na spodní straně méně hnědnou. Nepokládejte pokrm přímo na dno trouby.

Nádobí pro sklokeramiku

Nádobí s hliníkovým nebo měděným dnem není vhodné pro použití na sklokeramické varné desce. Zanechává po sobě odolné stopy.

Hrnce a pánve by měly mít hladké a pevné dno. Hrubé hrany mohou zanechat škrábance a oděrky.

Nádobí by mělo mít o něco větší průměr než hořák.

Hrnce nebo konvice by měly být na topné zóně před zapnutím. Udržujte základnu suchou a čistou.

Čištění sklokeramiky

Varnou desku čistěte po každém použití, když je ještě mírně teplá nebo když vychladne. Horká deska se nesmí čistit. Cukr nebo džem , plast nebo fólie by neměly být rozsypány. Ihned odstraňte nečistoty škrabkou.

Doporučujeme používat čisticí prostředky na sklokeramiku, které jsou vhodné na odstraňování vodního kamene, olejových skvrn, vodních skvrn a kovových zbytků. Nepoužívejte agresivní čisticí prostředky, např. spreje na vaření nebo na trouby, abrazivní čisticí prostředky nebo prostředky na čištění pánví.

Při mírném znečištění se použije vlhký hadřík a několik kapek čisticího prostředku. Po čištění otřete povrch do sucha. Silné znečištění z roztavených materiálů se z horké varné plochy odstraní škrabkou pokud již vychladla, doporučuje se opětovné ohřátí ; po vychladnutí se vyčistí obvyklým způsobem.

Kovový rám na sklokeramické varné desce je třeba chránit před octem, citronovou šťávou a odstraňovači vodního kamene, které způsobují obtížně odstranitelný opar.

Proč varná deska potřebuje plynové ovládání??

Plamen hořáku může zhasnout náhodně, například v důsledku poryvu větru z otevřeného okna nebo zabouchnutých dveří. To způsobí únik plynu.

Systém regulace plynu se skládá ze snímače, který detekuje pokles teploty, a ventilu, který přeruší přívod plynu.

Když plamen zhasne, hořák přestane ohřívat vzduch, teplota klesne a to zaznamená čidlo, které vyšle signál do uzavíracího ventilu. Když se spustí, přeruší se přívod plynu do hořáku.

Systém pro hořáky na pracovní desce nebo v troubě. Výrobci často upřednostňují trouby, protože je těžší vidět zhasnutí plamene, ztráty plynu jsou v tomto případě vyšší hořák je větší a zápach není po zavření dvířek okamžitě patrný.