Kávovary Geyser: symbol kávy v Itálii

V dobách našich prarodičů byl nejběžnějším způsobem přípravy probouzející, aromatické kávy kávovar. V souladu s pokrokem si nyní můžete pořídit jakýkoli typ kávovaru. Ale pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, aniž by to bylo na úkor kvality jejich oblíbeného nápoje, je kávovar s gejzírem tou správnou volbou.

Odkud pochází tento gejzír kávy??

Pokud si představíte, že voda při zahřívání tryská a rozpíná se, jako první vás napadne gejzír. Odtud název tohoto kávovaru. Za svůj vznik vděčí podnikateli Alfonsu Bialettimu. Na počátku 20. století se v Itálii těšilo velké oblibě espresso a cappuccino a výrobci kávovarů hledali tu správnou metodu, jak z kávy získat co nejbohatší a nejaromatičtější chuť. Bialetti prý navštívil prádelnu a všiml si pracího zařízení sestávajícího ze dvou nádrží na vodu spojených trubkou. Rukojeť, za kterou se drží napájecí kabel, a čerpadlo, které shromažďuje mýdlovou vodu, jež se pod tlakem přesouvá ze spodní, plné nádrže do horní, kde probíhá mycí proces. Bialetti a jeho neotřelé myšlení pomohlo přivést kávovar do podoby, v jaké ho známe dnes. V roce 1933. Bialetti získal první patent na gejzírový kávovar neboli Moka Express. Je tříkomorový a skládá se ze spodní části na vodu, kávového filtru a horní části na nápoj.

Voda se nalije do spodní nádoby, nahoře se nainstaluje filtr s mletou kávou v množství 9-12 gramů na šálek, pak se zašroubuje horní miska. Voda ve spodní části kávovaru se zahřeje na bod varu, vystoupá nahoru a projde filtrem naplněným mletou kávou. Chuť nápoje je bohatá a trpká díky páře, která dokáže „otevřít“ aromatické látky v kávě. Tlak vznikající při ohřevu vody v kávovaru s gejzírem se může pohybovat od 1,5 do 4 barů v závislosti na přítomnosti ventilu.

Tato metoda zlepšuje chuť kávy, protože nápoj se shromažďuje v horní komoře, aniž by musel několikrát projít mletými kávovými zrny. Slovní překlad sloganu společnosti z italštiny: „Espresso doma je jako v baru“. Příprava kávy pomocí Moka Express vám umožní zachovat její původní, bohatou, trpkou chuť a vůni. Moka Express má své čestné místo v kuchyni téměř každé italské rodiny, protože se stal národním symbolem italského kávového průmyslu. A bez ohledu na to, jak se design mění, Bialetti stále vyrábí klasický model, který dodnes oceňují opravdoví milovníci kávy.

VŠE ROSTE, VŠE SE MĚNÍ

V dnešní době špičkových technologií jsou kávovary s gejzírem vybaveny řadou funkcí pro snadnou přípravu té nejlepší kávy. Na pultech najdete jak elektrické, modernější, tak klasické modely, které se ohřívají na kuchyňském sporáku a šetří spotřebu energie. K dispozici je také model s možností ohřevu v mikrovlnné troubě – kávovar Mamy. Princip kávovarů s gejzírem je stejný, takže se chuťově neliší.

Dnešní kávovary s gejzírem nabízejí další stejně užitečné funkce. Existují modely, které udržují teplotu po určitou dobu, jsou vybaveny automatickými časovači, indikátory naplnění vodou a dalšími funkcemi pro snadné používání.

JAK VYBRAT?

Svazek

Objem spotřebiče by měl být zvolen podle množství kávy, které chcete připravit najednou. Je třeba poznamenat, že kávovary s gejzírem fungují pouze tehdy, když je nádoba na kávu plná, takže před nákupem byste měli určit požadovaný objem kávy. Kapacita kávovaru se udává v malých šálcích: přibližně 30-50 ml.

Materiály

Klasika: kávovar z hliníku. Dnes se vyrábí z nejlepších a osvědčených materiálů, které splňují normy bezpečnosti potravin. Někdy má ale uvařená káva lehce kovovou chuť. Pak umyjte nádoby kávovaru šetrně, bez fanatického přístupu – a bez drsných mycích prostředků. Vrstva kávových olejů uvnitř samotného kávovaru a jeho filtrů chrání nápoj před kontaktem s hliníkem pokrývajícím stěny nádob. Pokud však máte problémy s ledvinami, raději si nekupujte kávovar z hliníku, protože soli tohoto kovu jsou považovány za škodlivé pro ledviny.

Ocelovo-keramický Moka Express umožňuje regulovat sílu kávy, má funkci automatického vypnutí po ukončení provozu. Ocelový kávovar lze mýt v myčce, je robustní a praktický a vydrží dlouho. Ocelová základna umožňuje ohřívat spotřebič na indukčním vařiči. Zahuštěný základ umožňuje rychlejší vaření vody a šetří spoustu času při vaření. Keramické kávovary pomáhají zcela eliminovat oxidaci a zachovat přirozenou chuť čerstvě uvařené kávy. U některých modelů může být horní plocha vyrobena z porcelánu s exkluzivním designovým vzorem.

Kávovary vyrobené z polymerů, jako je Grilamid, jsou lehké, pevné a odolné vůči vysokým teplotám – vydrží vysoké mechanické namáhání.

Při použití kávovaru se skleněnou deskou můžete vizuálně zkontrolovat, zda je káva připravena, a riziko „vytékání“ nápoje je minimální.

Pracovní plán

Bezpečnost

Rukojeť kávovaru by se samozřejmě neměla zahřívat, proto je vhodné věnovat pozornost tomu, z jakého materiálu je vyrobena. Nejlepší je zvolit bakelit, nylon nebo nehořlavý plast, protože mají nízkou tepelnou vodivost. Ergonomické a bezpečné rukojeti vydrží dlouhá léta. Také rukojeť by měla být vyrobena tak, abyste se nedotýkali horkého těla kávovaru holou rukou. Totéž platí pro víko: nikdy nesmí být horké. Měla by mít odklápěcí víko, abyste mohli snadno a bez problémů otevřít a zkontrolovat hladinu nápoje.

Účel

V kávovaru s gejzírem můžete kromě kávy vařit i čaj a bylinkový čaj. Výhodou této metody je plné zachování všech léčivých vlastností nápoje. Některé kávovary typu gejzír jsou určeny k přípravě cappuccina. Když se voda začne vařit, je v ní vyšší tlak než atmosférický. Proud, který pění mléko, vzniká náhlým výronem páry. Vaše cappuccino je fantastické a nemusíte se bát, že mléko vyteče, protože víčko je nahoře uzavřené.

Otázka nákladů

Cenové rozpětí kávovaru s gejzírem se pohybuje od 500 do 5 000 koruna, nepočítaje v to exkluzivní kávovary.

CAREFUL GEYSER!

Proces přípravy kávy v kávovaru je poměrně náročný. Ujistěte se, že je spodní nádoba naplněna dostatečným množstvím studené vody. Protože chlór nereaguje dobře s hliníkem, je lepší používat balenou nebo filtrovanou vodu. Pokud používáte ručně mletou kávu, dbejte na to, aby byla středně hrubá nebo ještě lépe směs středně a hrubě mleté kávy ve stejném poměru. Mletá káva by měla být na obalu vždy označena slovy „espresso grind“ nebo „gejzír“. Káva nesmí být příliš jemně mletá, jinak je zaručen skutečný gejzír! Vysoké riziko znečištění filtru a výbuchu. Buďte opatrní!

Při dodržení všech doporučení získáte aromatičtější a plnější nápoj. Proces vaření vyžaduje, aby všechny spoje byly těsné. Proto před zahřátím kávovaru zkontrolujte, zda jsou díly pevně sešroubovány a zda mezi nimi nejsou mezery. Připravenost kávy poznáte podle charakteristického zvuku vody, která postupně stoupá ze spodní nádoby do horní a začíná se vařit.

G.A.T Minni Plus – originální italský kávovar s gejzírem Minni Plus

G.A.T Minni Plus – originální italský kávovar s gejzírem Minni Plus

VLASTNOSTI

MATERIÁL: potravinářský hliník.

OBJEM: 150 ml 3 italská espressa .

Barva: modrá, černá, stříbrná.

CENA: 1390 koruna.

POPIS

Italská společnost G.A.T. vyrábí tisíce kávovarů gejzír denně. Již 28 let se italské espresso vaří v 50 zemích na 5 kontinentech a pro svou dokonalou kvalitu a originální design je italský kávovar jediným italským kávovarem, který připravuje pravé italské espresso. Značka kávovaru Geyser G.A.T. k dispozici také v Rusku.

Kávovary v dárkovém balení za přijatelnou cenu budou originálním dárkem pro milovníky hlubokého L.

Použitelnost není horší než estetika. Žáruvzdorná protiskluzová rukojeť, možnost použití na všech typech sporáků k dispozici jsou kávovary z nerezové oceli pro indukční sporáky , kompaktnost, umožňuje vybrat si pro vás tu nejlepší variantu.

V kávovaru Minni Plus můžete používat mletou kávu nebo kávové lusky. Nejlepší je, že součástí balení jsou 2 kapsle espressa: stačí otevřít krabičku a vychutnat si kávu!