...

Jak se neutopit ve vlnách aneb jak si vybrat mikrovlnnou troubu

Světová zdravotnická organizace WHO na základě rozsáhlého výzkumu prokázala absolutní bezpečnost mikrovlnných trub. Potraviny připravené v mikrovlnné troubě si zachovávají všechny potřebné živiny. Každý rok přibývají na trhu nové modely. Výrobci zavádějí nové technologie, experimentují s designem a novými funkcemi a režimy. Analytici trhu také nemhouří oči. Na co se při výběru mikrovlnné trouby zaměřit jako první, se dozvíte v tomto článku.

Mikrovlnné trouby

Na velikosti záleží: optimální velikost

Mikrovlnné trouby mohou být volně stojící nebo vestavné. Výběr modelu však ovlivňuje několik klíčových faktorů. Jedním z nich je vnitřní objem dutiny, který se měří v litrech. Udává, kolik potravin lze ohřát/uvařit v jedné dávce. Často se říká, že čím větší objem, tím lépe. Není to tak docela pravda.

Máte například dvoučlennou rodinu. V tomto případě je 20-25litrová mikrovlnná trouba zcela dostačující. Koneckonců budete využívat až o 50 % větší objem. Proč platit více? Mikrovlnné trouby s malým objemem komory mají nejmenší funkčnost, všechny „vychytávky“ začínají s vnitřním objemem 20+ litrů.

Den koupání: Potahování vnitřní komory

Čím lepší je povrchová úprava, tím snadněji se sporák udržuje – je příjemné mít v kuchyni čistý spotřebič, a ne šmouhatý, mastný a nepochopitelný kus zařízení. Existují tři hlavní typy nátěrů dutin

– Vysokoteplotní smalt. Povlak, který je dostatečně praktický. Snadno se čistí, je odolný vůči změnám teploty, dobře vypadá. Má však nevýhodu – povrch je citlivý na mechanické poškození, snadno se poškrábe. Tento typ povrchové úpravy se obvykle používá u levných modelů.

– Nerezová ocel. Na jedné straně má ušlechtilý vzhled, velmi dobře drží teplotu a nebojí se mechanického poškození ani poškrábání. Na druhou stranu se tukové usazeniny snadno přilepí. Takový povrch vyžaduje neustálou péči. Komora z nerezové oceli je jasným znakem prestižního a drahého modelu. Mikrovlnné trouby této třídy mají obecně možnost údržby a čištění párou.

– Biokeramický nebo keramický povrch. Nejmodernější povrchová úprava, pravděpodobně nejlepší na současném trhu. Mají mnoho výhod, z nichž nejdůležitější je, že po vaření stačí otřít dutinu vlhkým hadříkem nebo houbičkou a povrch je jako nový. Jedinou nevýhodou je vysoká cena.

Mikrovlnné trouby

Rozděl a panuj: ovládací panel

K dispozici jsou tři typy: mechanické, elektronické a smíšené. Mechanický panel je nejspolehlivější. Charakteristickým rysem tohoto typu ovládání jsou otočné přepínače – „knoflíky“. Fungují jako časovač, pro volbu režimu a ovládání funkcí. Mechanické panely jsou „slepé“ – nemají žádný displej a uživatel v daném okamžiku nevidí provozní režim. V současné době jsou mechanickým ovládacím panelem vybaveny pouze levné modely.

Elektronické ovládací panely se dělí na dva typy – dotykové a tlačítkové. Špičkové modely jsou obvykle vybaveny dotykovou obrazovkou. Senzor často znamená plně automatický cyklus vaření: uživatel zadá potravinu a stiskne příslušnou ikonu. Například „vepřové maso“. Poté uživatel stiskne ikonu akce – „rozmrazování“. Trouba zjistí hmotnost, hloubku mrazu a další parametry, najde správný program a aktivuje jej. Uživatel musí pouze vyjmout jídlo. Ovládání pomocí displeje LED.

Tlačítkový panel je vybaven mikrospínačem malá tlačítka s krátkou dobou odezvy . Obsluha takové trouby je velmi jednoduchá – uživatel stiskne tlačítko pro požadovaný výrobek nebo program a poté postupuje podle pokynů na LCD displeji.

Smíšená kontrola je taková, kdy se používají dva typy kontroly. Mechanický panel je například doplněn displejem LED a elektronickými tlačítky. Nebo je elektronický ovládací panel vybaven vypínačem napájení.

Moc je zde: volba moci

U mikrovlnných trub se kromě spotřeby energie uvádí také jmenovitý výkon mikrovlnné trouby. Levné modely mají obvykle mikrovlnný výkon kolem 700 W. Dražší modely mají uživatelsky řízené nastavení v rozmezí 600 až 1 200 W, což znamená, že si můžete zvolit požadovanou teplotu v závislosti na receptu.

Pokud je vaše mikrovlnná trouba vybavena také grilem a konvekčním systémem, podívejte se na její výkon. Například jste zvolili smíšený režim zahrnující mikrovlnné trouby 700 W , ventilátor 1350 W a gril 1200 W . Celková spotřeba energie je 3250 wattů. Vydrží vaše elektroinstalace zátěž??

Velké spotřebiče do kuchyně

Jak otevřít dveře: konstrukce dveří

Dvířka se mohou otevírat do boku jako u chladniček nebo zespodu jako u trub . Ty jsou často pohodlnější, protože se po otevření dvířek přemění na mini stolní desku nebo polici, ale obvykle se používají u dražších a multifunkčních modelů. Při výběru místa, kam troubu umístit, je třeba dbát na to, kterým směrem se otevírají dvířka, protože na rozdíl od chladniček nelze u mikrovlnných trub dvířka posouvat.

A pak je tu měnič: invertorové motory

Podle ujištění výrobců se pece s těmito motory vyznačují plynulou změnou výkonu magnetronu, který je řízen elektronicky. Tím se zamezí přepětí v napájení a hrubému zacházení s vařenými potravinami. Tento typ trouby je energeticky úspornější a šetrnější k potravinám. Jsou trvanlivější než běžné ovládací prvky, protože eliminují funkci start/stop, ale jsou dražší.

Uvnitř a zvenčí: jak se mikrovlnné trouby liší od pečicích trub?

Mikrovlnné trouby jsou zcela zvláštní: ohřívají bez zdroje tepla. Magnetron vytváří vlnový vzor, který způsobuje oscilaci molekul vody. Trouba ohřívá zvenku dovnitř, ale mikrovlnná trouba ohřívá zevnitř.

Rotační stůl otáčí produktem, aby se vlny rovnoměrně rozprostřely. Vibrace způsobují tření; voda se zahřívá na bod varu. Všechny potraviny se skládají převážně z vody. A bod varu vody 100 ˚C. To znamená, že mikrovlnná trouba se neohřívá na více než 100 ˚C, ale z vnitřní strany potraviny. Když však maso pečete v troubě při 250 ˚C, teplota uvnitř je pouze 70-80 ˚C. Ale s kůrkou! Mikrovlnný gril byl vynalezen, aby z něj vynikla ta nejlepší chuť. Velký koncept mikrovlnných trub – rychlé vaření.

Velké spotřebiče do kuchyně

Chci kuře: mikrovlnná trouba s grilem

Nejběžnější variantou mikrovlnné trouby je dnes gril: ohřívač, který vyzařuje infračervené záření o určité vlnové délce a intenzitě. Jídlo je křupavé a propečené na nastavitelném roštu: pokud nechcete křupavé propečení, dejte rošt do vyšší polohy, a pokud nechcete propečení, dejte rošt do nižší polohy.

Mikrovlnné trouby častěji používají křemenný ohřívač, který dosáhne provozní teploty za 1 minutu, můžete jej nasměrovat libovolným směrem, stačí nainstalovat reflektor. Křemenná topná tělesa jsou na rozdíl od kovových schopna ohřívat až na 800 ˚C, mají vyšší intenzitu a nižší spotřebu energie. Kromě toho je křemenný gril účinnější než gril s ventilátorem a peče lépe a jasněji.

K dnešnímu dni existují mikrovlnné trouby s halogenovým grilem Panasonic, LG, vestavné modely Bosch , keramické prvky s lepší tepelnou vodivostí a minimální dobou ohřevu LG, Samsung .

Často se používá následující uspořádání – nahoře je instalován křemen, dole je topné těleso klasické nebo keramické . Pokud je použita mřížková svítilna, je namontována na horní i dolní straně. Dvojitý gril simuluje grilování v troubě.

Režim grilu se v mikrovlnných troubách používá jako kombinovaný režim magnetron nebo invertor se zapíná střídavě s grilem, délka každého cyklu závisí na nastavení stanoveném výrobcem a jako samostatný režim, bez mikrovlnných vln.

A nyní steak! Středně propečený! Mikrovlnná trouba s konvekcí

Vývojáři mikrovlnné trouby se ve snaze vytvořit univerzální spotřebič co nejvíce přiblížili troubě tím, že ji vybavili možností „konvekce“. Konvekční ohřev zajišťuje kruhové těleso na zadní stěně. Teplo je rozváděno speciálním ventilátorem umístěným uprostřed prstence. Vzhledem k tomu, že horké plameny jsou rovnoměrně rozloženy po celé varné komoře, můžete pokrmy uspořádat do několika vrstev. K tomu slouží mřížka dodávaná se spotřebičem.

Obvykle jsou uspořádány ve dvou úrovních, ale některé modely mají tři úrovně. Ohřev obvykle dosahuje až 200 °C, ale díky rovnoměrnému rozložení tepla stačí. Špičkové modely se mohou zahřát až na 250°. V režimu konvekce můžete připravovat maso v hrncích, steaky, pečivo, ryby, nákypy a mnoho dalšího. Omezuje pouze kapacitu dutiny.

A protože se v poslední době objevily trouby bez otočného talíře, můžete používat nadměrné nádobí – obdélníkové a objemné tvary, velké silikonové formy, hrnce atd. A protože principem mikrovlnné trouby je rychlost, je tento režim kombinován s mikrovlnným zářením, což výrazně šetří čas vaření. Mimochodem, v některých troubách Samsung je gril umístěn na zadní stěně před ventilátorem a funguje společně s ním.

Velký spotřebič do kuchyně

Co takhle ochutnat polonicu?? Mikrovlnná trouba s funkcí pečení

Některé modely mikrovlnných trub jsou nyní vybaveny neobvyklou funkcí pečení chleba. Není to jen režim pečení, který je k dispozici v každém modelu s možností „Konvekce“, ale zcela nový režim. Spotřebič se dodává se speciální formou s nožem na míchání těsta. Forma se vloží do požadované nádoby, aktivuje se příslušný program a uživatel po určité době obdrží požadovanou „cihlu“ aromatického chleba. strávíte vařením méně času než se speciálním spotřebičem. A spotřebitelské vlastnosti nejsou horší než u chleba vyrobeného ve stroji na chleba.

A teď trochu páry: mikrovlnná trouba s parní funkcí

Tato možnost se aktivuje buď pomocí speciální formy, nebo aktivací samostatného režimu – v závislosti na výrobci. Prakticky každá moderní mikrovlnná trouba s parním vařičem může být vybavena parním poklopem. Parní hrnec je vzduchotěsná nádoba, na jejíž dno se nalije voda. Potraviny jsou naskládané na sebe a přikryté těsnícím víkem. Záření způsobuje přeměnu vody v páru. Tento kontejner je k dispozici samostatně, u některých modelů je součástí dodávky.

Trouby Panasonic a některé další mají vestavěný parní generátor, který nasává vodu. Ohřívá pokrm na bod varu, mění jej na páru a přenáší ji dovnitř trouby. U tohoto typu trouby se tato možnost nepoužívá pouze samostatně, ale lze ji kombinovat s jakýmkoli jiným režimem, například rozmrazováním nebo ohřevem. Tímto způsobem si potraviny zachovávají šťavnatost a jejich kvalita se co nejvíce blíží kvalitě čerstvých potravin. Další výhodou této možnosti je hydrolýza, tj. čištění vnitřku trouby párou.

A co bez nápojů?? Výrobník jogurtů.

Některé mikrovlnné trouby jsou schopné připravit jogurt. Tato funkce se nazývá „fermentace“ a probíhá při nízkých teplotách kolem 30 °C a vysoké vlhkosti. Fermentace vytváří dokonalé mikroklima pro dokonalé kvašení jogurtu a přípravu měkkého těsta.

Špičkový kuchyňský spotřebič

Trouba nebo mikrovlnná trouba? Soutěžit jako dospělý.

Ale pouze mikrovlnné trouby s velkým objemem, od 30 litrů, mohou skutečně konkurovat troubě. Jejich malé rozměry usnadňují umístění v kuchyni, zejména v malém bytě. Modely s měničem nemají běžný magnetron, a proto mají při stejných vnějších rozměrech větší vnitřní prostor. Pracovní prostor lze uložit různými způsoby.

Například společnost Whirlpool jednoduše přesunula ovládací panel na dveře řady JT. Mikrovlnné trouby „s kulatými zády“ určené pro instalaci do rohu. Výklopné přední dveře se vejdou i do stísněných prostor. Výrobci pecí však nezůstávají pozadu. Mikrovlnné trouby s konvekční funkcí a trouby s mikrovlnnou funkcí. Jediná věc, která je opravdu tečkami na i, je datový list, který uvádí, co tento produkt je.

Více možností, exkluzivních i ne tak exkluzivních

Nejdříve exotika:

Crisp. Možnost Whirlpool. Mikrovlnná trouba se dodává s „talířem“ se speciální vrstvou pro rychlý ohřev na dně. Doba zahřátí na 170 °C je pouze 2 minuty a maximální teplota je 210 °C. Mikrovlny jsou vedeny přímo na talíř spodním otvorem vlnovodu. To z ní dělá pánev – můžete na ní smažit, co chcete.

Společnost LG vyvinula řadu trub Solar Dom. Trouby této řady jsou vybaveny speciálními kulatými odkapávacími plechy, které pomáhají rovnoměrně rozvádět teplo. Podle výrobce tyto tácy nejen zlepšují chuť pokrmů, ale také až čtyřikrát zkracují dobu vaření.

„Pyrolýza. Tato možnost je vzácná a je k dispozici pouze u modelů s konvekcí. Možnost, která usnadňuje údržbu trouby tím, že spaluje tuk a zbytky jídla na popel. Na konci cyklu jednoduše odstraníte popel z trouby. Výrobci doporučují tuto možnost používat jen zřídka.

Méně exotické možnosti. Ale nesmírně užitečné:

Odsávání zápachu. Možnost péče a údržby je stále oblíbenější.

Bez gramofonu. Mikrovlny se pohybují v kruhu a nádoba s potravinami stojí uprostřed.

Podsvícená trouba. Není k dispozici pro všechny modely.

Pípnutí. K dispozici u většiny modelů, ale ne u všech. Pípá různě: téměř vždy na konci cyklu, někdy při změně otáčení gramofonu, podle uvážení výrobce.

Dětský zámek. Opožděný start. Hodiny.

Paměť. Výrobce má v paměti oblíbené a nejčastěji používané podle jeho názoru recepty. Někdy najdete mikrovlnné trouby, které umožňují zapisovat recepty.

Velké spotřebiče v kuchyni

A nakonec.

Při koupi mikrovlnné trouby věnujte pozornost kvalitě lícování a povrchové úpravy – mezerám mezi jednotlivými díly, kvalitě plastu nebo kovu, povrchové úpravě laku apod. Dejte přednost důvěryhodnému výrobci. Vyberte si přesně ty možnosti, které potřebujete. Například pokud máte troubu, proč byste potřebovali mikrovlnnou troubu s konvekční funkcí?? Ať vám nový nákup vydrží dlouhá léta!

Ohodnotit tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Michal Dvořák

Zdravím, milí čtenáři! Jsem Michal Dvořák a moje cesta světem domácích spotřebičů trvá více než 28 obohacující roky. To, co bylo zahájeno jako zvědavost na mechaniku těchto každodenních nezbytností, rozkvetlo v trvalou vášeň a kariéru věnovanou pomoci ostatním při navigaci v oblasti domácích spotřebičů.

Recenze spotřebičů od odborníků
Comments: 3
  1. Veronika

    Jak si vybrat mikrovlnnou troubu tak, aby se nedostala do vln a nezavalila mě?

    Odpovědět
  2. Jan Novotný

    Jak se mám vyhnout utonutí ve vlnách a jak vybrat správnou mikrovlnnou troubu?

    Odpovědět
    1. Kateřina Štěpánová

      Abych se vyhnul utonutí ve vlnách, je důležité dodržovat bezpečnostní opatření při pobytu u vody. Nikdy bych neměl plavat sám, zejména pokud nejsem zkušený plavec. Vždy je lepší vybírat pláže s dozorem plavčíků a sledovat pokyny, které jsou na místě uvedeny. Je také důležité respektovat pokyny týkající se silných proudů, zbývání na dostatečné hloubce a obvyklého chování v dané lokalitě.

      Při výběru správné mikrovlnné trouby je třeba zvážit několik faktorů. Zpočátku je důležité určit potřebnou kapacitu trouby v závislosti na velikosti a počtu jídel, která budu vařit. Dále je dobré zkontrolovat různé funkce, které trouba nabízí, jako například odmrazování, grilování nebo pečení. Je také vhodné zohlednit sílu trouby, která ovlivňuje rychlost vaření a účinnost ohřevu. Samozřejmě je důležité věnovat pozornost také ceně a přednostně vybrat mikrovlnnou troubu s dobrým poměrem kvality a ceny.

      Odpovědět