Kastrol s hříbky
Za starých časů se v každé chalupě dělalo želé z hříbků. Houby v želé jsou v 21. století vzácným gurmánským pokrmem. Tento důmyslný a nízkokalorický pokrm však snadno připravíte v moderní mikrovlnné troubě.
Pro 1 mísu o velikosti 20-25 cm
Budete potřebovat
Bílé houby čerstvé nebo mražené – 10-12 ks., Nebo 500 g
1 vejce uvařené natvrdo.
Voda – 2 šálky
Želatina – 2 polévkové lžíce. l., nebo 20 g
Zázvorová petrželka na ozdobu – malý svazek nebo 5g
Dochuťte solí a mletým černým pepřem
Připravit
1. Želatinu namočte na 40-50 minut do vody v poměru 1:5 nebo použijte instantní želatinu.
2. Mražené nebo čerstvé čisté hříbky nakrájejte na stejně velké kousky. Vložte je do těžkého nekovového hrnce o objemu 2 litry, přidejte vodu, zavřete pokličku a vařte na automatickém programu „zelenina“ nebo na příkonu 800 W po dobu 7-8 minut. Houby vložte do hrnce na 5 minut, aby se rozvařily. Sceďte vývar. Houby nechte vychladnout a nakrájejte je nadrobno.
3. Namočenou želatinu rozpusťte ve vývaru v mikrovlnné troubě po dobu 1-2 minut na středně vysoký výkon, ale nevařte.
4. Na dno formy nalijte 1/3 teplého želé a zchlaďte ji na ledu nebo v lednici, aby želé „ztuhlo“. Vejce uvařená natvrdo nakrájejte na plátky. Na želé krásně naaranžujte plátky vajec, šalotky, nakrájené houby a bylinky. Opatrně přelijte zbytek želé fazolí. Chlaďte do úplného ztuhnutí 3 až 6 hodin.
5. Aby se želé z formy lépe vyjímalo, ponořte dno formy na 20-30 sekund do horké vody a ihned ji otočte dnem vzhůru na talíř. K nalévání mléka používejte tvarované silikonové formy nebo jednotlivé pružinové formy.
Doba přípravy: 30 minut.
Doba vaření: 30 minut.
Doba vytvrzování: 3 až 6 hodin.
Celková doba vaření: 30 min. + 30 min. + 3 hodiny.
Mohla byste mi prosím poskytnout recept na hříbkový kastrol určený pro použití v mikrovlnné troubě? Mám rád hříbky a rád bych vyzkoušel nový způsob jejich přípravy. Díky!
Máte někdo zkušenost s přípravou hříbkového kastrolu v mikrovlnné troubě? Jak dlouho ho obvykle vaříte a jaké jsou vaše tipy pro dosažení dokonalé chuti? Děkuji za vaše sdílení!
Mám zkušenost s přípravou hříbkového kastrolu v mikrovlnné troubě. Obvykle to vařím asi 10-12 minut na střední výkon. Mým tipem pro dosažení dokonalé chuti je přidat k hříbkům nějaké další přísady, jako například cibuli, smetanu nebo bylinky, které dodají pokrmu bohatou chuť. Také bych doporučil přidat trochu sýra na závěr, který se rozpustí a vytvoří lahodnou křupavou skorupku. Doufám, že to pomůže!
Hříbkový kastrol je skvělým jídlem pro milovníky hub. Doporučuji vaření v mikrovlnné troubě asi 10-12 minut na střední výkon. Pro dokonalou chuť můžete přidat cibuli, smetanu, bylinky nebo dokonce trochu sýra na závěr. Sýr se roztopí a vytvoří křupavou skořápku. Doufám, že vám to pomůže k přípravě skvělého a chutného jídla!
Máte někdo zkušenosti s přípravou hříbkového kastrolového pokrmu v mikrovlnné troubě? Jak dlouho bych ho měla péct a jaké suroviny bych měla použít? Moc děkuji za jakékoliv rady a tipy!