čajové recepty

Vynikající čaj à la Paris

Tento nápoj je zároveň čajový i alkoholický. Může být velmi prospěšný a příjemný, pouze pokud je správně připraven, a to tak, že již namíchaný nápoj by neměl být přiveden k varu. Tímto způsobem se zachovává jak čerstvost, tak chuť a vitamíny! Tento čaj je skutečným „oknem do Paříže“ pro ty, kteří nejsou líní péct croissanty a briošky, tradiční francouzské pečivo.

Složení: 125 ml černého čaje, 125 ml čerstvé pomerančové šťávy, šťáva z poloviny citronu a trochu citronové kůry, 4 lžíce brandy, cukr podle chuti, muškátový oříšek.

Čajový obřad: Uvařený silný čaj, šťávu a kůru přiveďte téměř k bodu varu a ihned odstavte z ohně. Vzniklou směs nalijte do zahřátého hrnku, přidejte brandy a cukr. Před podáváním posypte nápoj strouhaným muškátovým oříškem.

Mramorový čaj HANNOVER

V Německu dávají přednost kávě, ale ne v Dolním Sasku, kde žijí Frísové. V hlavním městě Hannoveru začínají rána tradičně meditací.

Složení: bílý krystalový cukr, černý čaj, smetana s obsahem tuku nejméně 20 %.

Čajový obřad: vaření silného čaje v malé konvičce. Na dno šálku dejte 1 nebo více cukrů. Nalijte velmi horký čaj do šálku – cukr by měl prasknout. Pomocí kávové lžičky nalijte nebo spíše nakapejte malé porce smetany přes okraj šálku. Klasicky se dávají 2 lžíce na šálek, jedna na „půlkruh“ šálku.

Krém se nesmí nalévat v příliš velkých dávkách, ani by neměl „klouzat“ po stěnách mísy: měl by jít přímo ke dnu, ne se roztírat po povrchu! Při správném postupu bude krém stoupat ode dna v tenkých paprscích a rozprostírat se na povrchu v krásných mramorových vzorech.

Takový čaj se nemusí míchat! Cukr praská, vzory se jemně mění a nápoj je s každým douškem sladší – „klid v duši“, „žádný klid v duši“!“ Čaj můžete dolévat do šálku, když ho pijete, ale pak byste do něj měli vrátit smetanu, ale ne cukr.

JE TO ANGLICKÝ RANNÍ ČAJ

Ano, ano, ne jen „o páté“… „Kdo jde ráno na návštěvu“ se zásadně liší od čajového dýchánku o pěti hodinách. Pro ranní čaj si vyberte tradiční černý čaj, jako je English Breakfast nebo Irish Breakfast. V době oběda si dejte anglický čaj č. 1. Odpoledne nebo v pět hodin je nejlepší anglický odpolední čaj a k pozdnímu obědu nebo večeři Earl Grey nebo Darjeeling.

Když se na anglickém dvoře poprvé objevilo pití čaje, pila šlechta čaj výhradně ze vzácných šálků z jemného čínského porcelánu. Proto se stále udržuje tradice, že se do šálků nejprve nalije mléko a teprve potom čaj, a ne naopak. Angličané, kteří jsou známí svým konzervatismem, tvrdí, že tak chutná lépe.

Složení: čaj English Breakfast nebo Irish Breakfast, ? mléko,? vroucí voda.

Čajový obřad: Připravte nálev v konvičce, nechte ho několik minut louhovat. Naplňte šálky ? přidejte mléko a poté čaj. Britové se domnívají, že cukr kazí chuť čaje.

„Boozy Tea“ – INLAND

Angličané si do čaje přidávají mléko, zatímco Irové si vystačí pouze s mlékem. Angličané si do čaje nedávají cukr, ale Irové ho považují za samozřejmost a dávají si do něj cukr i med. Angličané nechávají hosta vybrat si druh čaje a Irové nechávají hosta vybrat si lžičky – pro tento účel mají v domě několik různých sad. A pokud vám Ir bude chtít poskytnout soucitné ucho, určitě vám řekne: „Dejte si šálek čaje.“.

Složení: černý čaj, whisky a… dřevěná deska.

Čajový obřad: čajové lístky nasypte na dřevěné prkénko nejlépe čerstvě rozřezané a poté je zalijte whisky, aby se tekutina vsákla. Poté na stejném prkénku usušte čajové lístky a uvařte je. Existuje také důmyslný způsob: na ? černý čaj ? Irskou whiskey, zamíchejte, přidejte smetanu a strouhaný muškátový oříšek do šálku nápoje. Med nebo cukr podle chuti není zakázán.

„Výživný“ čaj v Shotlandu

Jeden z tradičních skotských nápojů by se dal nazvat nikoliv nápojem, ale jídlem – je tak výživný a neobvyklý. Mimochodem, je to také velmi dobrý prostředek proti kašli. Pokud nejste zvyklí ji připravovat, může vypadat jako polévka nebo omáčka, proto je velmi důležité ji správně servírovat – v porcelánové konvici se sítkem a v pěkných miskách.

Složení: 2 lžičky černého čaje, půl litru mléka, 1 žloutek, 1 lžička medu.

Čajový obřad: čaj se spaří vroucím mlékem a žloutek se rozšlehá se lžící medu. Můžete postupovat jedním z následujících způsobů: buď dáte směs vajec a medu do konvice, zamícháte a nalijete do šálků, nebo dáte med a žloutek přímo do šálků a zalijete je scezeným mléčným čajem.

ČOKOLÁDOVÝ PODVOD

Pro Rusy se může zdát svatokrádežná už samotná myšlenka míchání dvou zcela odlišných nápojů – čaje a kakaa. V Amsterdamu, skutečném „městě kontrastů“, však najdete nejrůznější kombinace nesourodých..

Složení: 200 ml černého čaje a kakaa bez mléka , 50 ml pomerančového sirupu, strouhaná čokoláda.

Čajový obřad: smíchejte čaj, kakao a sirup v mixéru nebo rozmixujte mixérem, nalijte do šálků a posypte strouhanou čokoládou.

Šťavnatý čaj Kubin

Jakou skvělou chuť získáte, když si připravíte velmi silný čaj se šťávami, exotickým ovocem a kořením? Určitě to bude neznámá příchuť, která rozbije všechny formy. Ochutná pravou svobodu, přesněji řečeno Ostrov svobody. Pokud vám směs čaje a džusu připadá trochu divná, zkuste čaj připravit o něco méně silný než v receptu a přidejte trochu kubánského rumu a hnědého cukru.

Složení: 6?7 čajových lžiček černého čaje nebo směsi černého a zeleného čaje, 2?3 pupeny nebo 1 špetka hřebíčkového prášku, 0,5 litru vroucí vody, šťáva z poloviny citronu nebo celé limetky, 1 šálek pomerančové šťávy, 1 šálek borůvkové šťávy, 5 plátků ananasu.

Čajový obřad: čaj a hřebíček spařte vroucí vodou a nechte 4 hodiny louhovat?5 minut. Čaj přefiltrujte do ohnivzdorné nádoby, přidejte ostatní přísady a pomalu zahřívejte, aniž byste jej přivedli k varu. Vnější okraje sklenic namočte do moučkového cukru. Nápoj opatrně nalijte do sklenic a ozdobte je plátky limetky nebo ananasu.

BULHARSKÝ RŮŽOVÝ ČAJ

Bulharsko si všichni spojujeme se sluncem, mořem a samozřejmě s růžemi. Okvětní lístky této zázračné květiny se odedávna používají v lékařství, kosmetice a kuchyni. Například v sousedním Turecku připravují velmi lahodný a jemný džem z okvětních lístků růží – gulbesheker. Mimochodem, tato pochoutka se skvěle hodí k lahodnému bulharskému čaji.

Složení: zelený a černý čaj stejné díly , sušené okvětní lístky růží a květy měsíčku lékařského.

Čajový obřad: směs černého a zeleného čaje se namísto spaření vroucí vodou zalévá vodou. 75?80 stupňů. Pro tento čaj doporučujeme použít keramickou čajovou soupravu – okamžitě pocítíte plnou balkánskou chuť.

Mátový čaj BY-MOROCCANE

Maročané mají čaj tak rádi, že z něj dokonce připravují polévku! Nasypat do louhovaného čaje arašídovou mouku a sůl… Východ je delikátní záležitost a my nemůžeme pochopit všechny jeho zázraky, ale v Maroku existuje vhodnější způsob přípravy čaje, který je pro nás docela jednoduchý.

Ingredience: několik snítek máty, černý nebo zelený čaj.

Čajový obřad: v jedné konvičce uvařte mátu a ve druhé svůj oblíbený čaj. Důležité je smíchat dva čaje přímo v šálku – znalci se domnívají, že takto se chutě mnohem lépe rozvinou.

ČERVENÝ ČAJ JAKO AZERBAJDŽÁN

Samotný ázerbájdžánský čaj ten, který roste v regionu je vzácností, takže si můžete vzít čínský nejlépe kvůli chuťovým vlastnostem bližším ázerbájdžánskému , indický nebo cejlonský černý čaj. Jinak se musí dodržovat určité tradice: například se považuje za nevhodné podávat světlý čaj – nálev by měl být jasný, téměř červený, „jako kohoutí ocas“.

Složení: 4 díly černého čaje, 1 díl horského tymiánu nebo tymiánu.

Čajový obřad: čaj nevařte jen tak, ale nechte ho na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě až 10 minut čím déle, tím lépe v tomto případě 3 minuty ?4 minuty . Pivo musí nejprve klesnout na dno konvice a poté stoupat. Hotový čaj nalijte do malých sklenic max. 180 ml s držáky na sklo.

Předpokládá se, že jen malá část nejčerstvějšího a rozhodně nejkrásněji zbarveného čaje vám může poskytnout skutečný požitek. Tymián nebo saturejka – záleží na chuti, obě bylinky jsou na Kavkaze velmi oblíbené.

Včelí čaj od gruzinski

Není třeba dodávat, že tento recept vyžaduje gruzínský čaj. Není snadné ji na trhu najít, ale možná ji někdo přiveze jako suvenýr. Vhodný je i obyčejný indický nebo cejlonský čaj, ale nejdůležitější pro gruzínský čajový dýchánek je jeho atmosféra. Pokud máte náladu, zazpívejte si, pokud ne, zahrajte si „Mimino“. Objevte se na adrese!

Složení: 3?4 čajové lžičky černého čaje, 600 ml vody, 1 šálek tekutého medu, 50 ml vodky.

Čajový obřad: uvařte černý čaj, nalijte ho do ohnivzdorné misky, přidejte med a přiveďte k varu. Odstavte z ohně, přidejte vodku a nalijte do malých šálků nebo skleniček.

Legendární čaj ARMÉNSKÝM ČAJEM

Arménská brandy je již legendou. Existuje však koňak, který se nazývá „Legenda“, ale v arménštině – „Akhtamar“. Doporučuje se přidávat do čaje spolu s tymiánem, tradiční kavkazskou bylinou.

Složení: 1 lžička zeleného čaje, 2 lžičky tymiánu, 1 lžička brandy, hustý cukrový sirup.

Čajový obřad: v malé konvičce uvařte čaj a tymián, přidejte brandy a nechte louhovat. Přidejte sirup přímo do šálků. Musí to být silný čaj pro 1?2 porce. Voda na vaření nemusí být prudce vroucí – stačí 80 stupňů.

Česky koupelový čaj

Výjimečný recept! Úžasný jako samo Česká republika, mnohotvárný, nepochopitelný… Účinek nápoje je úplně stejný jako dobrá ruská koupel – povzbuzující, uklidňující, očistný a revitalizační. Hlavní je být opatrný a porozumět., že při takovém množství složek může vzniknout nesnášenlivost na některou z nich. Pokud si tedy nejste jistí některou bylinou – nepoužívejte ji, nebo ji napoprvé vypijte po troškách.

Složení: černý čaj podle chuti, po 1 čajové lžičce heřmánku, oregana, máty nebo eukalyptu lze použít obojí , mateřídoušky, třezalky, kukuřičných stonků, šípků, plodů hlohu, ? čajové lžičky kozlíku lékařského.

Čajový obřad: všechny ingredience vložte do termosky, zalijte je vroucí vodou a udeřte do bany! I když tuto tradici nemáte..

nerutinní čaj

Zdravý, osvěžující nápoj, kterému rádi říkáme čaj, který si můžete koupit v čajovně, uvařený v horké vodě, ale… nemá s čajem nic společného.

MATE – osvěžující nápoj ze sušených listů a mladých výhonků cesmíny paraguayské. Samotné slovo znamená v kečuánštině „džbán“: nápoj se připravoval přímo z vydlabané dýně, která sloužila jako konvice na čaj. Mate je velmi bohaté na kofein, a proto zvyšuje krevní tlak.

CUCADE: nápoj z okvětních lístků ibišku, známého také jako růže nebo súdánská růže, který má sytě červenou barvu a nakyslou chuť. Karkadeh je národním nápojem Egypta a v lékařství je ceněn pro své protikřečové, protizánětlivé a močopudné účinky a bohatství vitamínů a antioxidantů. Hypotenzní lidé by ji měli pít horkou, lidé s hypertenzí – pouze studenou a lidé s gastritidou a vředovou chorobou – kategoricky ne, protože nápoj zvyšuje kyselost.

ROYBOS ROYBUSH je nápoj z listů a větviček stejnojmenného keře z čeledi bobovitých, neuvěřitelně bohatý na vitamín C, železo, měď, mangan, sodík, zinek, draslík, fluor, vápník.