Ze sirotčince do restaurace

Nadace Electrolux Food Foundation pomáhá absolventům dětských domovů zvládnout kuchařské řemeslo.

Nadace Electrolux Food Foundation společně s dobrovolnickým mentoringovým programem „Big Brothers Big Sisters“ a Národní kulinářskou asociací Ruska zahájila svůj první charitativní projekt v Rusku – kurz vaření „Ya’Chef“ pro absolventy dětských domovů.

V rámci projektu se 20 mladých lidí vyškolí v kulinářském umění a dostane příležitost ponořit se do profese kuchaře pod vedením klíčových osobností v oboru.

Program se skládá z 36 teoretických a praktických lekcí a bude trvat dva měsíce, od července do srpna, v kulinářském studiu Eataly.

Nejlepší učni se zúčastní celostátní soutěže „Chef a la Russe“ a bude jim nabídnuta stáž v Prahaských restauracích. Autoritativní mentoři – gastronomičtí guru z Národní asociace kuchařů Ruska, WorldChefs Association a známí Prahaští šéfkuchaři, partneři společnosti Electrolux v Rusku, jim pomohou získat znalosti a další motivaci k rozvoji a učení.

Podle odborníků z programu „

Big Brothers Big Sisters

, Každý rok opouští dětské domovy v Rusku přibližně 6 000 dětí, které mají problémy s další socializací. Přechod do samostatného života je skutečnou výzvou: pouze 10 % dětí se po odchodu z ústavní péče samostatně adaptuje ve společnosti a 90 % není schopno vydělávat peníze nebo si stanovit cíle kvůli nedostatku motivace. Více než 70 % našich absolventů proto není oficiálně zaměstnáno.

Nadace Electrolux Food Foundation, jejímž celosvětovým cílem je pomáhat lidem a rodinám v obtížných životních situacích, zahájila charitativní iniciativu, jejímž cílem je řešit problém profesního poradenství a pomoci dětem bez rodičovské péče realizovat jejich potenciál. Kromě praktických dovedností v oblasti kuchařského umění vám projekt Ya’Chef umožní naučit se pracovat v týmu a založit si vlastní podnik.

„Jedná se o první projekt nadace v Rusku, který plánujeme realizovat každoročně, aby se co nejvíce osiřelých dětí mohlo seznámit s profesí kuchaře a přiblížit se svým snům. Mnoho dětí již studuje na odborných školách a má základní znalosti a umí vařit jídlo. Ya’Chef je pro ně příležitostí rozšířit si obzory, zjistit, jak funguje restaurační kuchyně zevnitř. Program láká nejen pracující kuchaře a odborníky z praxe, ale také zástupce úspěšných gastronomických projektů a začínajících podniků. Je důležité, abychom dětem vysvětlili, že každý, bez ohledu na okolnosti, může změnit svou současnost i budoucnost. Globálním cílem Electrolux Food Foundation je rozvíjet odborné dovednosti v gastronomii u mladé generace a projekt Ya’Chef bude významnou součástí naší mise

– Pavel Potapov, generální ředitel společnosti Electrolux v Rusku, komentuje.

Hlavním partnerem projektu je dobrovolnický mentoringový program Big Brothers Big Sisters, který poskytuje pomoc dětem v obtížných životních situacích prostřednictvím mechanismů individuální sociální adaptace dětí dobrovolníky, profesionálními psychology a sociálními pracovníky. Specialisté programu vybírali a vedli účastníky po celou dobu projektu „Ya’Chef“.

Inna Lyubimova, ředitelka pro vztahy s veřejností organizace Big Brothers Big Sisters: “

Hlavním problémem dětí v obtížných životních situacích je jejich nepřipravenost na dospělý život. Nedostatečné sociální přizpůsobení vede děti ze znevýhodněného prostředí k nezaměstnanosti, závislosti na alkoholu a drogách. Takové iniciativy dávají dětem šanci najít smysl života, navázat nové známosti a získat šanci na hodnotnou budoucnost.“.

Sledujte novinky o projektu na sociálních sítích kliknutím na značku

#YaChef.

Video o YaChef