Potřebujete
400 g čerstvého lososa očištěného
filé
2 polévkové lžíce. zelený hrášek
zmrazené
4 vejce
svazek petrželky, pažitky, šťovíku, bazalky
4 polévkové lžíce. l. dvojitá smetana 22%
0,5 ch. l. Paprika máslo sůl
bílý pepř
Vaření
Zelený hrášek vařte 5-10 minut v páře, sceďte v cedníku a pro zachování barvy přelijte ledovou vodou. Šťovík nasekejte spolu s ostatními bylinkami, přidejte smetanu 2 lžíce a rozmixujte. l. , rozšlehejte v mixéru, přidejte hrášek, 2 vejce, sůl a pepř a vyšlehejte dohladka. Rybu nakrájejte na kousky, přidejte smetanu a zbytek vajec, osolte a opepřete a rozmixujte v mixéru. Naolejujte další hrnec na vaření rýže nebo jinou vhodnou hlubokou mísu a vložte do ní polovinu rybí směsi, všechnu zeleninu, zbytek rybí směsi a zbytek rybí směsi. Přikryjte pečicím papírem a pečte 60 minut stupeň „Kombinované pečení“ . Necháme vychladnout a zchladíme v lednici.
Nakrájejte na 1 cm silné plátky a podávejte se zelenou majonézou.
Jak se připravuje zelená majonéza a jaká zelenina se používá ve spojení s lososem?
Můžeš nějak popsat, jak se připravuje zelená majonéza?
Zelená majonéza se připravuje smícháním klasické majonézy s různými zelenými surovinami, jako jsou bylinky, špenát, petrželka nebo avokádo. Kombinuje se s klasickou majonézou nebo se mohou použít jen tyto zelené suroviny. Všechny suroviny se rozmixují nebo jemně nasekají a poté se smíchají s majonézou, dokud se nedosáhne požadované konzistence a zelené barvy. Může se použít jako omáčka nebo dip k různým pokrmům.
Zelená majonéza je jednoduchý a chutný způsob, jak oživit různé pokrmy. Pro přípravu budete potřebovat 1 šálek majonézy, 2-3 stroužky česneku, šťávu z půlky limetky, hrst jemně nasekaného koriandru nebo petrželky, a 1-2 jalapeño papričky, zbavené semínek a jemně nakrájené. Všechny ingredience smíchejte a dobře promíchejte. Podle chuti můžete přidat trochu soli a pepře. Zelená majonéza je skvělým doplňkem k sendvičům, hamburgery, hot dogům nebo jako omáčka k grilovanému masu.
Jak se připravuje zelená majonéza k terině z lososa?