Srovnávací test odšťavňovačů: čí šťáva je nejlepší v létě?

Pro ty, kteří sní o teple a létě, je nejlepším dárkem na Nový rok odšťavňovač, protože co může být v chladném zimním dni úžasnějšího než sklenice živého a chutného čerstvého ovoce, které připomíná slunce a léto?.Je pití šťáv škodlivé nebo užitečné? Odborníci na výživu se nemohou shodnout; debata se stala stejně vášnivou jako odvěká otázka „Existuje život na Marsu?“. Této diskuse se nebudu účastnit. Podle mého názoru chutná skvěle, když pijete šťávy. Klíčem je znát míru. Ostatně každá maminka vám potvrdí, že někdy je džus jedinou možností, jak si dát do úst jablko nebo ještě častěji mrkev či celer.

ŠROUB A ODSTŘEDIVKA

Mnoho lidí dříve odrazovala nutnost rozebrat, vyčistit a umýt obrovský přístroj poté, co odšťavnili pár jablek a pomerančů na pár minut. Nástup šnekových odšťavňovačů tento problém částečně zjednodušil: ve srovnání s odstředivými odšťavňovači jsou kompaktní a tolik se nešpiní. Kolik spotřebitelů však o těchto zařízeních ví?

Stručný přehled pro čtenáře časopisu The Consumer. Domácí spotřebiče“, který se konal na podzim roku 2013 na webových stránkách btest- Test šnekových odšťavňovačů: vymačkejte z nich každou kapku šťávy! .

Dovolte mi, abych vám stručně připomněl, o co se jedná.

Ústřední částí šnekového odšťavňovače je velký šnek s drážkami, po kterých zelenina nebo ovoce spirálovitě klesá. A „cestou dolů“ se výrobky rozmělňují a drtí. V míse je na samém dně speciální vývod na koláč a mírně nad ním je otvor, kterým vytéká šťáva.Aby se šťáva nerozlila po vylisovaném koláči, jsou obě látky odděleny silikonovým „uzávěrem“.

Šroub se otáčí velmi pomalu. Když to srovnáte s odstředivými odšťavňovači: šnekové modely nemají tisíc otáček za minutu, je dobré, když dosáhnou stovky. Jaké jsou výhody „pomalého“ otáčení? Jako uživatel mohu říci: koláč ve šnekových odšťavňovačích je neobvykle suchý a šťáva je více patrná v naplněných sklenicích.

O tři roky později se šnekové odšťavňovače staly rovnocennou součástí trhu a jsou k dostání u všech velkých společností. A nyní se odborníci zapojili do nové debaty: která šťáva je zdravější a správnější – ta, která se vyrábí při nízkých otáčkách ve šnekovém přístroji, nebo ta, která se okamžitě vaří v odstředivce.

Aby zvýšily zájem o své stroje a přiklonily misky vah na stranu šneku, začaly mnohé společnosti mluvit o „šťávě lisované za studena“ a používat analogii s olivovým olejem. Upřímně řečeno, připadá mi to jako marketingový trik. Jako dlouholetý odšťavňovač, který za svůj život vyzkoušel dvacet až třicet odšťavňovačů, včetně odšťavňovačů na citrusy, si mohu být jistý jednou věcí: šnekové odšťavňovače jsou vhodné pro každodenní přípravu šťávy, zatímco odstředivé odšťavňovače, zejména s násypkou, do které se vejde celé jablko, jsou nepostradatelné při takové „katastrofě“, jako je jablečný rok.

Například letos v létě byla moje sestra několik měsíců každý den majitelkou kbelíku jablek. V takové situaci není jasné, zda se máme radovat z toho, co se děje, nebo jako v jednom z karikatur vykřiknout: „To je teda pěkná!“

Ale! Má odstředivý odšťavňovač, který se pro toto období stal hlavním domácím spotřebičem v domě. Bez něj by to bylo docela švihlé. Ale v zimních dnech se nudí v mezipatře, zapomenutá.

Ideální je, když máte doma dva odšťavňovače: jeden velký na letní zásoby a jeden malý na každý den.

Malý odšťavňovač citrusů musí být šnekový? V podstatě ne. Někteří výrobci nabízejí kompaktní odstředivé modely náš je jedním z nich , které se snadno zašpiní při malém množství.

POMALU, ALE JISTĚ

Šroubové odšťavňovače stále odšťavňují za odstředivými odšťavňovači. Jaké jsou jejich výhody z pohledu spotřebitele??

Nejdůležitější je podle mého názoru to, že jsou všežravé: rajčata, hrozny, mrkev, rybíz, granátová jablka – vše lze přeměnit na šťávu, na produkty neexistují prakticky žádná omezení. Právě možnost bezpečně připravit šťávu z granátových jablek a hroznů byla pro mě rozhodujícím faktorem při výběru šnekového odšťavňovače.

Existuje však důležité omezení: šroubovací zařízení vyrábějí šťávu s dužinou. Je zřejmé, že část z něj je také ve šťávě z odstředivky. Tam je však dužina rozdrcena na prach a její množství je minimální, zatímco zde je dužiny mnohonásobně více a je cítit. Zajímavé je, že pouze jeden z výrobců viz. Náš test se rozhodl vybavit svůj model sítkem, které se připevňuje k nádobě na šťávu a slouží k jejímu filtrování.

MLADÉ BABIČKY A DOSPĚLÉ VNUČKY

Pokud jde o šnekové odšťavňovače jako technologii, troufám si tvrdit, že se nyní setkáváme s třetí generací těchto zařízení.

První, alespoň na ruském trhu, byly šnekové odšťavňovače jihokorejských značek. Bylo jich málo, byly to triky a nebyly levné. Jedna společnost svůj výrobek vůbec nevystavovala v obchodech, ale prodávala ho pomocí prezentací a předváděcích akcí.

Tento monopol však byl narušen, když se Čína naučila vyrábět šrouby. Šnekových odšťavňovačů bylo mnoho a většina z nich si byla podobná jako dvojčata. V té době se snad jen Moulinex snažil vymyslet něco originálního, ostatní kopírovali prototyp. Šnekové odšťavňovače díky obrovskému pokroku skokově zlevnily a jsou dostupné velkému množství lidí.

A nyní třetí generace. Konstrukčně se toho moc nezměnilo: šnek, filtr, jedno ovládací tlačítko. Vylepšená ergonomie: Odšťavňovače 2023 se rychleji a snadněji sestavují a rozebírají. Zařízení jsou ještě kompaktnější a tišší. Mnoho výrobců nyní nabízí možnost mýt většinu příslušenství, včetně filtru a šneku, v myčce nádobí. Někteří přizpůsobují ovládání: používají senzory, bzučáky atd.d.

Všechny odšťavňovače jsou nyní vybaveny systémem proti odkapávání: příslušenstvím, které jednoduše řečeno uzavře výlevku tak, aby poslední kapky šťávy zůstaly uvnitř a nekapaly na desku stolu nebo ubrus.

Šnekové odšťavňovače nyní sousedí s odstředivými modely, takže spotřebitelé si mohou vybrat nikoli mezi značkami, ale mezi přístroji podle svých preferencí.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

NOVÝ TEST, NOVÉ POSTAVY

Do našeho testu jsme pozvali všechny modely – odstředivé i šroubové. Naším úkolem není porovnávat je mezi sebou, ale ukázat možnosti každého z nich, protože koneckonců nezáleží na tom, čím točíte, hlavní je, jak točíte.

Tady je strašné tajemství: jeden z odšťavňovačů se rozbil hned, doslova na druhém jablku. Stáhli jsme ho z testu a ani jsme nepožádali o náhradu. Nejmenujte značku: závady se vyskytují u všech. Jedno můžeme říci s jistotou: mezi účastníky našeho testu se nevyskytuje. Všechna popsaná zařízení prošla testem. My testujeme, vy kupujete to nejlepší!

Testovali jsme funkčnost, jak důkladně odšťavňovač vymačká šťávu z různých produktů. Vyzkoušeno na jablkách, hroznech, pomerančích, mrkvi a… dýni.

modely	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Typ odšťavňovače	šnek	šnek	šnek	šroub	šnek	odstředivé	odstředivé
Výkon, W	150	150	200	200	150	1200	700
Režimy	1 rychlost, zpětný chod	1 rychlost, zpětný chod	1 rychlost, reverzace, míchání	1 rychlost, zpětný chod	1 rychlost, zpětný chod	5 rychlostí	1 rychlost
Průměr pro načtení. poklop, viz	4h3 12	6h3,5 19,5	Dva kusy 4,5 x 3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Rozměry, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42,5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Záruka	1 rok	1 rok	1 rok	1 rok.	1 rok	1 rok	2 roky
Cena, koruna.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabulka 1. Charakteristiky testovaných modelů.

APPLES

Letošní rok přinesl mnohým skvělá jablka. Radost z podzimu však rychle vystřídala otázka: „Co s nimi??“ Šťáva je jednou z cest ven. Na zimu se dá konzervovat a dužina se dá použít na bramborovou kaši nebo marshmallow.

Jak jsem již zmínil, odstředivý odšťavňovač je nepřekonatelný při zpracování velmi velkého množství jablek, zejména díky širokému hrdlu pro celé jablko.

jablko není pro výrobce šťávy nejjednodušší ovoce. Vždyť odrůdy, které rostou v našich zeměpisných šířkách, jsou často kypré a vláknité. Naše odšťavňovače si obecně musí poradit s rozmarnými jablky. Šnekové stroje mohou šťávu velmi zahustit, téměř rozmačkat. Někomu se to může líbit, někomu ne. Výslednou šťávu lze přecedit, což jsme v testu udělali, přičemž množství dužiny se pohybuje mezi 20 a 50 %.

Záměrně jsem vzal plody z letní sklizně a ne z kupovaných šťavnatých odrůd, abych přístroj otestoval v reálném prostředí. Bylo zajímavé sledovat, jak si spotřebič s těmito jablky poradí. S výsledky jsem byl spokojen. Všechny si vedly poměrně dobře. A jeden ze šnekových strojů dokonce dokázal překonat odstředivé stroje, pokud jde o výtěžnost šťávy. Zde bychom však měli vzít v úvahu, že jablka, ačkoli jsou z jednoho stromu, nejsou mezi sebou identická, narazíme na šťavnatější a sypčí. Rozdíl jednoho nebo dvou gramů tedy není nijak zvlášť důležitý a příště může být výsledek jiný.

MORKOVKA

Je to tak jednoduché. Mrkev lze snadno vymačkat jakýmkoli odšťavňovačem a koláč je hotovým základem pro salát, řízky nebo jako přísada do polévek a omáček. Pouze u odstředivých odšťavňovačů nebylo nutné mrkev krájet: modely se širokým ústím snadno spolkly i velkou kořenovou zeleninu, ale u šnekových odšťavňovačů bylo nutné každou mrkev podélně rozříznout na dva nebo čtyři kusy, v některých případech na šest kusů.

Zajímavé je, že ačkoli celková výtěžnost šťávy u šnekových odšťavňovačů byla vyšší, po filtraci byly výsledky stejné. To znamená, že co se týče filtrovaných šťáv, jsou moderní odšťavňovače různých typů na stejné úrovni.

VINOGRAD

Záludná je část s pipsy. Když jsem vyrůstal, hroznovou šťávu bylo možné vyrábět pouze pomocí speciálních lisů. Obvykle se neprodávaly, ale vyráběli je řemeslníci na slunném jihu. Ve středním Rusku byla hroznová šťáva vzácností a ani dnes se nevyrábí příliš často. A to z dobrého důvodu, je tak voňavá a chutná!

Test ukázal, že moderní odšťavňovače jakéhokoli typu se hroznů nebojí. Žádný z pokynů ji neuvádí na seznamu zakázaných položek. Z hroznů nezůstává moc koláčů, veškerá dužina jde do šťávy a semínka do koše.

APELSINS

Existují speciální lisy na citrusové plody, ale nyní není čas kupovat několik spotřebičů pro jednu operaci a police v kuchyňských soupravách nejsou gumové. Citronovou, mandarinkovou, pomerančovou a grapefruitovou šťávu lze připravit v jakémkoli odšťavňovači. Je pravda, že ovoce je třeba oloupat pro lis se ovoce jednoduše rozřízne napůl a při použití šnekového zařízení také nakrájet na plátky.

PUMPKIN

Původně jsem neměl v úmyslu podrobit techniku, kterou jsem testoval, tak náročné zkoušce. Když se mě ale několik známých, poté co se o testu dozvěděli, bez domluvy zeptalo, zda by mohli dýni odšťavnit, rozhodl jsem se to zkusit. Koupil tříkilovou pomerančovou krásku, oloupal ji, nakrájel na plátky, rozdělil na sedm kusů a začal. Žádná škoda! Všechny odšťavňovače si s tímto produktem poradily rychle a bez námahy. Dostali jsme šťávu a jemně mletý olejový koláč, který lze použít do různých pokrmů.

JAK BYLY TESTY PROVEDENY

S testem jsem začal, až když byly všechny modely doručeny do redakce. Hrozny, mrkev a pomeranče byly okamžitě nakoupeny. Jablka pocházela z chalupy. Ve stejný den jsem odšťavňovala hroznovou a jablečnou šťávu všemi odšťavňovači. Další den na všech modelech vymačkané mrkve a pomeranče. Záměrně jsem provedl test, abych se ujistil, že je vše spravedlivé, nejen že výrobky byly stejné, ze stejné zakoupené šarže, ale že podmínky počasí a vlhkosti byly podobné.

Na jeden odšťavňovač jsem vzal přibližně 500-550 g každého produktu. Vážení surovin, prázdných nádob, nádob na šťávu. Šťáva z mrkve, dýně a jablek se přecedí sítkem a znovu zváží.

Dýně má svůj den. Vzhledem k tomu, že v zájmu čistoty pokusu byla na jeden odšťavňovač pouze jedna dýně, dostala jsem 400-430 g na jeden odšťavňovač.

Pak si sedl ke kalkulačce a „uvedl vše na společného jmenovatele“, přepočítal výsledky z výpočtu 100 g potravin.

Nejpříjemnější částí těsta je ochutnávání šťávy. Nejotravnější a nejvíce frustrující je čištění a oplachování spotřebiče. Jednu musíte vyprat doma a sedm po testu! Proto jsem byla tak ráda, když jsem se dozvěděla o odšťavňovačích a možnosti používat myčky nádobí pro tuto špinavou práci.

modely	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Typ odšťavňovače	šnek	šnek	šnek	šnek	šnek	odstředivé	odstředivé
Doba nepřetržitého chodu/doba přestávky, min.	n.d.	30.07.2010	20.Květen	20/ n.d.	15/ 30	05.říjen	05.octo
Jablka, ze 100 g, dužnatá/filtrovaná, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Mrkev, ze 100 g, s dužinou/filtrovaná, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Hrozny, ze 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Pomeranče, ze 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Dýně, ze 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Naměřená hladina hluku, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tabulka č. 2. Výsledky testů

PODROBNOSTI

Hlavním testem je výroba šťávy. Pro efektivní domácí odšťavňovač však není důležitá jen jeho funkčnost. Pokud je přístroj nepohodlný, obtížně se udržuje, možná ho nebudete chtít používat příliš často. Proto jsem věnoval pozornost tomu, jak se přístroj skládá a rozkládá, kolik místa zabírá, jak pevně stojí na místě během provozu, jak roztomilé jsou džbány na šťávu, jak dlouhý je kabel.

Měřila jsem dobu, za kterou odšťavňovače připraví šťávu, ale neporovnávala jsem je dohromady. Nejedná se o soutěž v rychlosti! Ale ve specifikacích každého spotřebiče uvádím minuty, aby hospodyňky pochopily, jak málo času zabere příprava džusu pro rodinu.

Odstředivým odšťavňovačům trvá příprava nápoje pro čtyři osoby dvě minuty, šnekovým odšťavňovačům pět až šest minut.

HLUK A TÓN

Pomocí aplikace v chytrém telefonu jsem změřil hlučnost odšťavňovačů během provozu, samozřejmě jsem vzal v úvahu celkovou hladinu hluku v kanceláři. Některé šnekové odšťavňovače mě překvapily nejen svou „měkkostí“, ale i příjemným zvukem. Důležité jsou nejen decibely, ale také výška tónu. Je vidět, že konstruktéři při hledání optimální volby zohlednili všechny tyto vlastnosti.

ROZMĚRY A HMOTNOST

Všechny odšťavňovače jsou téměř stejně vysoké a rozdíly ve velikosti se sčítají do šířky a hloubky. Šroubové kávovary jsou jistě kompaktnější, ale odstředivé kávovary v testu také nejsou žádní obři – nejsou o moc větší.

Při fotografování spotřebičů bylo cítit, jak jsou těžké. Rozhodl jsem se zvážit tělo, ne celý odšťavňovač. Za jeho zdmi se nachází „ohnivý motor“. Hmotnost nepřímo vypovídá o materiálech, ze kterých je vyroben: dobrý motor je těžký motor.

Další důležitý rozměr: vstupní otvor. Do odstředivky v těstě se vejde celé jablko. Velikost clony 8,5 cm. No, je třeba říci, že výrobci trochu podvádějí: jde o velikost na vnějších okrajích. Navíc má otvor na jedné straně 2-3 mm přesah, který zmenšuje velikost otvoru. Středně velká jablka projdou snadno, ale velká jablka je třeba rozkrojit na čtyři kusy; totéž platí pro pomeranče a grapefruity.

Šnekové vstupy jsou mnohem menší a každý odšťavňovač má jinou velikost. Existují modely s velmi malými otvory: i mrkev musela být vykrojena. Kapacita odšťavňování těchto odšťavňovačů nemá konkurenci. Zároveň však nelze říci, že čím mělčí je otvor, tím více šťávy získáte. Model s největším otvorem také vykazoval skvělé výsledky při odšťavňování.

Délka kabelu udává, jak daleko od zásuvky můžete odšťavňovač umístit, protože je lepší mít ho vždy připravený na pracovním stole, než aby se na něj prášilo ve skříni.

Přichází šedobílá zatažená dlouhá zima, dejte jí jas léta a naplňte naše počasím oslabená těla vitamíny se šťávami. Tak čtěte, vybírejte a nakupujte, výprodeje jsou teprve před vámi.