Nejlepší indukce dedukcí: Srovnávací test stolních varných desek

Montáž indukční varné desky do kuchyně

Mnoho lidí váhá s výběrem varné desky z různých důvodů, včetně vysoké ceny, nutnosti nákupu nového nádobí atd.d. Přenosné indukční vařiče s jednou nebo dvěma topnými zónami jsou však u Rusů oblíbenější. Stále častěji nahrazují zastaralá elektrická kamna ve venkovských domech, jsou instalována v nájemních bytech, používají je nově příchozí lidé. Kromě toho, co bylo pro výrobce překvapením, se indukční vařiče aktivně používají při měsíčním svícení. Znalci Červáčů oceňují hospodárnost, kompaktnost a cenovou dostupnost tohoto typu kuchyňského spotřebiče.

V žádném případě vás nenabádáme k tomu, abyste následovali příkladu cukrovarníků, ale indukční vařiče zvládnou i všednější úkoly: vaření polévky, smažení brambor atd.d. Proto jsme se rozhodli otestovat modely různých výrobců, abyste si mohli vybrat ten, který nejlépe odpovídá vašim potřebám.

TABULKA Č. 1. NAŠI ÚČASTNÍCI

A. Jeden hořák

Model	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	OURSSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011
Rozměry, mm	280x320x60	295x372x65	296x400x61	290x370x35
Výkon, W	8 úrovní 200-1800	10 úrovní 120-2100	10 úrovní 120-2000	10 úrovní 200-2000
Teplotní rozsah, °C	N.d.	60-240	60-240	70-280
Průměr nádobí, cm	12-26	12-26	12-20	12-20
Záruka, roky	1	1	1	1
Cena, koruna.	2 010	3 190	5 190	2 450

B. Dvouplotýnkový hořák

Model	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Rozměry, mm	355x640x80	350x575x62
Výkon, W	10 úrovní 1 600/1 300 2 900	12 úrovní 2 000/1 400 3 400
Teplotní rozsah, °C	60-240	60-240
Průměr nádobí, cm	12-26	16-26
Záruka, roky	3	1
Cena, koruna.	7 900	15 849

SPÍŠE NEŽ MULTIFUNKČNÍ VAŘIČE

Testovali jsme šest modelů: čtyři jednoplotýnkové varné desky a dvě dvouplotýnkové varné desky.

Kromě počtu topných zón je lze rozdělit do dvou skupin:

• Sporáky s možností volby úrovně výkonu/teploty.

• Sporáky s automatickými programy.

První skupina navrhuje tradiční způsob vaření: umístěte nádobí na topnou zónu, nastavte požadovaný stupeň výkonu a vařte.

A zde je druhá skupina talířů, která nám ukazuje některé funkce multifunkčních vařičů. Modely jsou vybaveny automatickými programy. Samotné programy lze také rozdělit do skupin: jedna je určena pro konkrétní typy vaření: smažení, vaření, dušení, dušení, druhá pro konkrétní pokrmy: polévka, mléko atd.d. Existují i programy s exotickými názvy, například jedna ukázka má „čínský samovar“.

Je jasné, že sporáky nejsou multifunkční, nemají žádné senzory a automatický program znamená zvolený stupeň výkonu nebo teploty a dobu vaření, po jejímž uplynutí se sporák automaticky vypne. V některých programech nemůže uživatel nic měnit, v jiných může měnit výkon buď na krátkou dobu, nebo na libovolnou jinou dobu.

Zda je přítomnost programů vhodná, nebo ne, je myslím otázkou vkusu. Někteří lidé mají rádi jednoduchost, když se dotknou tlačítka a nemusí ztrácet čas nastavováním výkonu nebo aktivací časovače, pro jiné je jednodušší nastavit si nastavení sami.

Přítomnost nebo nepřítomnost automatických programů nemá vliv na provoz sporáku. Je to jen jiný přístup k ovládání spotřebiče.

CO JSME MĚŘILI A CO JSME NEMĚŘILI

Nezkoušeli jsme spolehlivost, životnost a bezpečnost s výjimkou jednoho parametru , protože takové zkoušky jsou časově náročné a lze je provádět pouze v laboratoři. Všechny dlaždice mají bezpečnostní certifikáty, bez kterých by jednoduše nebyly na trhu.

Změřili jsme to:

– Hlučnost ano, ano, indukční vařiče jsou hlučné, především kvůli ventilátoru ;

– Výkon na každé úrovni a jeho soulad s deklarovanými hodnotami;

– rychlost ohřevu vody;

– rovnoměrnost tepla.

Kromě toho jsme změřili graficky znázorněný průměr ohřevné zóny a pomocí termokamery jsme zkontrolovali, zda se ohřevná zóna po uvaření vody a usmažení nugetek zahřeje.

Změřili jsme délku napájecího kabelu a prozkoumali jeho vlastnosti.

Zkontrolovali jsme, jak se varná deska chová, když se na ní nevaří.

U dvouplotýnkových vařičů jsme také zjišťovali, jaké kombinace existují, když pracují obě topné zóny, a selektivně jsme měřili celkový výkon.

Snažili jsme se vám poskytnout co nejpodrobnější informace o funkcích a ovládání, abychom vám pomohli zakoupit sporák, který vám bude nejvíce vyhovovat a bude pro vás zajímavý – ne jako prase v žitě.

Všechny testy byly prováděny za stejných podmínek: ve stejné místnosti, na stejném stole a na stejném místě. Používání stejného nádobí o kterém si povíme podrobněji a stejného množství vody a potravin. Všechna data jsme měřili stejnými přístroji.

DĚLÁME NĚJAKÝ HLUK??

Když jsem před několika lety poprvé testoval indukční varnou desku, nepříjemně mě překvapilo, že vydává hluk. Skutečnost, že všechny dlaždice jsou vybaveny chladicím ventilátorem, který po určitou dobu běží i po vypnutí spotřebiče. u nádobí s více dny se někdy mohou vyskytnout další zvuky to mi řekli někteří výrobci, sám jsem se s tím nesetkal .

Obecně lze říci, že měření hluku vyžaduje zvláštní podmínky: místnost s absolutním tichem, která nepropouští žádné cizí zvuky ani ty, které nejsou slyšitelné lidským uchem . Ne všechny renomované laboratoře mají takovou místnost. Zkontrolovali jsme hladinu hluku v pracovní kanceláři pomocí aplikace pro měření hluku v chytrých telefonech.

Cílem studie bylo zjistit, zda je jeden sporák více/méně hlučný než druhý.

Před sporákem ležel chytrý telefon se zapnutým měřičem hluku. voda byla ohřívána na plotýnce v naběračce s pokličkou. Hluk v naší kanceláři je ~45 dB. Tuto hodnotu jsme odečetli od naměřené hodnoty, abychom získali hluk, který dlaždice vydává, konkrétně její ventilátor. Ještě jednou připomínáme, že v žádném případě netvrdíme, že jsme stoprocentně přesní. Tímto způsobem se nám však podařilo ukázat, která dlaždice je tišší a která hlasitější. To byl náš cíl.

TABULKA Č. 2. NAMĚŘENÉ HODNOTY

A. Jeden hořák

Model	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	OURSSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011
Rozsah výkonu, W	228-1243	474-1485	370-1470	588-1361
Rychlost varu1 litr, min.	6 minut. 33 s	4 min. 55 s	5 minut. 6 s	5 min. 35 s
Hladina hluku, dB	28	22	26	31

B. Varná deska se dvěma hořáky

Model	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Rozsah výkonu pro 1 varnou zónu, W	341-1891	367-1544
Rozsah výkonu se 2 hořáky, W	367-3048	Max. 3092
Rychlost varu 1 litr, min.	3 minuty. 46 s	5 min. 18 s
Hladina hluku, dB	36	22

POWER

Nejzajímavější výsledky přineslo měření výkonu.

Důvodem je to, že indukční vařiče pracují s nižšími úrovněmi výkonu v pulzně-periodickém režimu s několikasekundovým intervalem. To znamená, že varná deska se na několik sekund zapne, pak vypne a znovu zapne. Hodnoty výkonu jsou velmi rozdílné. Pro výpočet provozního výkonu je nutné vzít všechny hodnoty za určité časové období a určit aritmetický průměr – to je hodnota deklarovaná výrobcem.

Použili jsme wattmetr ROBITON PM-2. Nepočítá se průměrná hodnota, ale zobrazí se všechny.

Díky tomu však můžete na první pohled vidět, jak desky fungují.

Další překvapení nás čekalo u maximálních hodnot: téměř vždy nedosahují deklarovaného výkonu.

Jak nám bylo vysvětleno, existuje „špatná“ tradice určování vyšší moci. Údajně vznikla z touhy usnadnit život uživatelům zvyklým na konvenční elektrické sporáky. Indukční vařiče pracují díky své vysoké účinnosti lépe s menším výkonem než tradiční vařiče s větším výkonem. Například indukční varná deska 1500 W = elektrická varná deska 2000 W není to pravidlo, jen příklad . A tak, aby se kupující nebál malých hodnot, výrobci uvádějí vyšší hodnoty. Toto je pěkná verze, která vysvětluje současný stav. Napadá někoho ošklivější vysvětlení, proč se objevují nadsazená čísla?.

Nejzajímavější je, že u jedné dvouplotýnkové varné desky se dvěma topnými zónami byl naměřený celkový výkon vyšší než udávaný maximální výkon. Není jasné, proč je výrobce tak skromný.

PŘESTÁVKA NA ČAJ

Cílem tohoto testu bylo zjistit, zda varná deska dokáže nahradit rychlovarnou konvici. Výsledky ukazují, že v zásadě ano. To může být důležité pro venkovany, zejména pro ty „bez koní“. Nemusíte s sebou tahat několik spotřebičů z města, stačí, když si s sebou vezmete dlaždice.

Tento test nepřímo potvrdil měření wattmetrem. Nejrychlejší kotle jsou podle našich testů nejvýkonnější.

Skutečný test jsme provedli takto: do naběračky jsme nalili 1 l studené vody z vodovodu. Postavíme ji do středu topné zóny, zapneme varnou desku. Pokud měl automatický program vaření, aktivovali jsme ho; pokud ne, jednoduše jsme nastavili maximální výkon/teplotu. Na naběračku nenasazujte pokličku, abyste nepřišli o rychlý bod varu. Současně s vařičem jsme na chytrém telefonu zapnuli stopky a čekali, až voda začne intenzivně bublat. Stopky byly vypnuty a hodnota byla zaznamenána.

VPRAVO DOLE

Myslel jsem, že test rovnoměrnosti bude nejzajímavější a nejneočekávanější, ale ukázalo se, že je nejnudnější.

Pro toto těsto jsme smažili nugety na předehřáté pánvi. Nebyl přidán žádný olej. Úkolem je zjistit, zda se nugety v různých rozích pánve smaží rovnoměrně.

Výsledek byl v podstatě u všech stejný: středové nugety byly upečené o něco tvrději než ostatní. Jinak byly všechny rovnoměrně usmažené a měly stejnoměrnou barvu kůrky.

NEOMEZENÉ ZÓNY

Průměr zóny má hodnotu. V návodu k obsluze výrobci obvykle uvádějí rozmezí od minima do maxima. Každá varná zóna je na grafickém displeji označena jinak. Některé mají dva kruhy označené jako malý a maximální, jiné mají střední. Jak nám bylo vysvětleno, průměr je obvykle ten, ve kterém se bude smažit.

Vaření a smažení na indukční varné desce je totiž odlišný proces. Polévku můžete vařit i ve velkém hrnci – pokud se vejde na plotýnku. V tomto případě se tekutina na okrajích nádoby ohřeje od tekutiny uprostřed a vše bude v pořádku. Pokud však umístíte pánev mimo varnou zónu a smažíte na ní například palačinky, pak jsou palačinky mimo varnou zónu stále mokré.

To se u nugetek nestalo, protože jsme měli úspěšnou pánev. Její spodní průměr odpovídal všem dlaždicím v těstě. Mimochodem: nezapomeňte: při výběru indukční pánve je důležité znát průměr dna. Výrobci nádobí obvykle uvádějí průměr samotné pánve, její pracovní části a jejího průměru. Průměr podstavce si musíte buď sami změřit v obchodě, nebo můžete o tuto informaci požádat prodejce.

TABULKA # 3. SPOLEČNÉ RYSY

Model	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	OURSSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Řada nastavení výkonu	+	+	+	+ v řadě programů	+	+
Volba teploty	–	+	+	+ v některých programech	+	+
Automatické programy	–	+	+	+	–	–
Zobrazit	–	+	+	+	+	+
Uzamčení	+	–	+	+	–	–
Pauza	–	+	+	–	–	–
Časovač	–	+ až 3 h	+ až 3 h	+ Až 24 h	+ Až 24 hodin	+ Až na 3 hodiny
Funkce	Snadné ovládání, rozumná cena	Vypnutí po 10 sekundách bez zvoleného programu	Režim Boost, pohotovostní režim 1 min.	Pohotovostní režim, odložený start	Pohotovostní režim, vysoký výkon	Zobrazení zbytkového tepla

A PŘESTO JE STÁLE TEPLO

Jednou z nejčastějších stížností na indukční varné desky je, že nádobí je horké, ale samotná varná zóna je studená. To není pravda – vařič se zahřívá od nádobí a krásně se zahřívá. Pomocí termokamery jsme měřili teplotu v ohřevné zóně ihned po vyjmutí naběračky z vody a po usmažení nugetek.

Působivé výsledky. Vzpomněla jsem si na ně, když jsem si na internetu přečetla – „přikryjte rošt novinami, aby byl čistý, a vařte na něm“. Pokud se rošt zahřeje na téměř 200 °C, může být nebezpečný.

Ze všech testovaných desek měla pouze jedna ukazatel zbytkového tepla, který ukazoval, která varná zóna je teplejší než 50 °C.

Takže, ženy v domácnosti, pečujte o své ruce. Nepokládejte je na varnou desku ihned po vyjmutí nádobí.

Je pravda, že talíře se rychle ochlazují, a to i díky ventilátoru.

STÁHNOUT! ZAZNÍ ALARM

Zkontrolovali jsme, zda se sporák po vyjmutí pánve skutečně vypne. Vše vypnuto. Algoritmus je stejný: nejprve se na minutu ozve pípnutí a to i u desek, které pípnutí nemají , pak se deska vypne a ventilátor se zastaví, poté se vypne bzučák.

K tématu zvukových signálů: některé sporáky mají aktivní zvukové signály při zapnutí, vypnutí a zapnutí. Není možné snížit hlasitost nebo ztlumit klakson, s tím je třeba počítat. A pokud plánujete používat varnou desku v místnosti, kde spí dítě, dejte přednost modelům bez hlasu, i ty existují.

VÝSLEDKY TESTŮ

Všechny dlaždice si vedly dobře ve všech testech. Snažili jsme se co nejpodrobněji popsat možnosti každého z nich. Přečtěte si, porovnejte, vyberte si a kupte dlaždici, která je pro vás jako stvořená.

NÁDOBÍ PRO PŘÍPRAVU PEČIVA

V našem testu dlaždic jsme použili vynikající nádobí Pensofal z kolekce Vesuvius Biostone.

Mimochodem, nugety jsme smažili na pánvi PEN 8002 bez oleje. Převařte vodu v naběračce PEN 8011.

Nádobí Pensofal má nepřilnavý povrch se čtyřmi vrstvami, z nichž každá obsahuje minerální částice, díky čemuž je povrch mimořádně silný a odolný proti poškrábání a zajišťuje maximální nepřilnavý účinek.

Model	Pensofal PEN 8002	Pensofal PEN 8011
Tloušťka	stěny -3,5 mm základna – 4,5 mm	stěny -3,5 mm spodní část -4,5 mm
Rukojeť	Bakelit	Bakelit
Odolnost vůči teplu	do 200 °C	do 200 °C
Průměr	24 cm	16 cm
Průměr dna	15,5 cm	12 cm

Patentované dvojité dno z nerezové oceli a hliníku vhodné pro indukční varné desky. Používá speciální magnetickou desku z nerezové oceli. Kuželové výstupky se „upínají“ na hliník a vytvářejí s ním nýtované spojení, kuželové výstupky vstupují do hliníku a usměrňují elektromagnetický a přirozený přenos tepla do nádobí.