Trouby se v posledních letech staly nezávislejšími a sofistikovanějšími. Nyní jsou i modely nižší třídy vybaveny řadou různých režimů vaření, včetně multifunkčního.
Konzultanti: Evgeniya SUZDALEVA, produktová manažerka ve společnosti Mabe, Kirill BURMISTEROV, produktový manažer ve společnosti Ardo
Kdo si zamiloval multifunkční trouby?
Připomeňme, že multifunkční funkce se vztahuje na režimy, které kombinují ohřev topným tělesem a provoz ventilátoru. V domácích pecích se začaly používat již v letech 1972 Nef až 1973 Kuppersbusch . Multifunkční trouby jsou dnes k dispozici téměř od každého výrobce, jsou nezbytnou součástí každého sortimentu, i když, jak ujišťují manažeři značek, i statické modely jsou stále žádané.
Například podle Kirilla Burmistrova, produktového manažera společnosti Ardo, před deseti lety a nyní existuje tolik jednoduchých trub, kolik je multifunkčních trub.
Multifunkční režimy nebyly novinkou tohoto století, ale většina majitelů domácností v naší zemi se s nimi seznámila až po roce 2000, kdy se zvýšila poptávka po nové generaci vestavných a sporáků.
Multirežim posunul vaření na zcela novou úroveň, zjednodušil domácím kuchařům práci a umožnil rychlejší, rovnoměrnější a kvalitnější vaření.
Režimy trouby jsou často kombinací různých ohřevů, které vytvářejí vhodné podmínky pro určité potraviny. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů, kterému věnují pozornost téměř všichni evropští výrobci, je pizza.
A většina modelů je vybavena režimem pečení pro tento otevřený koláč např. Gorenje BO 7549 DX, Whirlpool AKZ 447 MR 04, Cata ME 611 DI, Hotpoint-Ariston F 627 C .1 AN , což vytváří podobné podmínky jako u sklokeramické varné desky, kde teplo přichází zespodu a ze stran.
Pokud je v troubě ventilátor, bude v ní více pokrmů
Dalším režimem, který je mezi ženami v domácnosti velmi oblíbený, je konvekční režim, který kombinuje práci kruhového topného tělesa umístěného na zadní stěně trouby a ventilátoru. Takový režim umožňoval vařit více pokrmů najednou.
Tento „trik“ je možný díky tomu, že tento režim rozvádí teplo horizontálně po celé troubě, což znamená, že se chutě při pečení nemíchají. Jedinou podmínkou je, aby tyto dva nebo tři pokrmy měly stejnou teplotu.
Společnost Samsung zjistila, že to není vhodné, a v roce 2006 představila v Rusku svou první dvojitou konvekční troubu. Prostor tohoto typu spotřebiče je vybaven dvěma kruhovými prvky a přepážkou, takže jej lze použít pro pečení dvou pokrmů v různých režimech.
Grilování ve větru vám zajistí křupavou kůrku
Stejně oblíbené jsou i režimy grilování, které mohou mít ne jeden, ale dva okruhy, což vám umožní nastavit velikost porce. U většiny modelů je gril stále pouze na plný výkon, ale některé trouby umožňují volbu provozní teploty, např. Nef E16E64N0, Miele H 4312 B, Hotpoint-Ariston OS 997 C IX /HA a Teka HA 860.
Důležitým rysem režimů gril-gril je kombinace provozu grilovacího tělesa a ventilátoru. Tato funkce umožňuje rovnoměrné opečení jakéhokoli pokrmu, dokonce i velmi složitých tvarů, ze všech stran. U některých modelů nahrazen režimem grilování na špejli Electrolux EOB 32100 X, Gorenje B 2000 P2, Smeg F67 .
Ale domácí výrobci, kteří znají chutě Rusů, nespěchají, aby se vzdali špízů, a jejich modely spolu s režimem větraného grilu, je také špíz, například Gefest DA 602-02 nebo Darina BDE 111 705.
Trouby začaly nabízet řadu pomocných režimů, které by měly usnadnit práci ženám v domácnosti. Zde jsou některé z nich: udržování teploty vařených pokrmů při 60 °C u Whirlpool, 66 a 100 °C u Siemens a Bosch, 80 °C u AEG a Electrolux, 35-100 °C u De Dietrich , ohřívání, rozmrazování, nízkoteplotní režim např. režim „fermentace“ pro kynutí těsta a zrání jogurtu u Nef , Whirlpool, Smeg při 35 °C a při 40 °C u Hotpoint-Ariston; „pomalé vaření“ při 80°C u AEG a Electrolux; „nízká teplota“ při 40, 65 a 90°C u Hotpoint-Ariston , ohřev nádobí 30-65°C u Siemens a Bosch .
Dvě trouby pro jednu hospodyni
Ze vzácných trendů posledních let, zaznamenaných v naší zemi, lze jmenovat připojení v jednom přístroji dvou pecí najednou. Menší bývá jednodušší.
Může být například statická a sloužit k vaření malých porcí. Spodní je plnohodnotná trouba s multifunkčním. Jedná se o Teka DHA 888, Ilve 200B-MMP IX, Restart ELF037 RED.
Někdy se však trouby liší pouze kapacitou, například u trouby De Dietrich DOD798B v Rusku zatím není k dispozici jsou režimy obou trub, mezi nimiž jsou konvekce, pizza, eco, 3 režimy s grilem, pečení chleba, udržování teploty a rozmrazování, shodné, včetně 2 režimů pyrolytického čištění.
Tato třída spotřebičů je na Západě a za oceánem mimořádně rozvinutá, ale zdá se, že naše ženy v domácnosti ještě nejsou na takové nové řešení pro sebe připraveny. Ještě jedna poznámka: dvojitá skříň může být postavena pouze ve sloupu nebo ve výklenku ve zdi a u nás se trouba často umisťuje pod desku stolu.
Trouby pro naše: stačí zapnout plyn
V naší zemi se začalo prodávat více plynových trub, zatímco ještě před 5-7 lety by se všechny modely v obchodech daly spočítat na prstech jedné ruky.
V dnešní době většina výrobců nenabízí pouze jeden, ale několik modelů v různých stylech. Například nostalgický Zanussi ZLB 121 X, Zigmund & Shtain BN 02.502 A, Franke CM 53 G, Kaiser EG 6977 BE, Smeg S810G, Kuppersberg SG 751B, Hotpoint-Ariston FHR G AN , Nardi FR 4MB A, Teka FGE 730 IX; klasické Ardo HC 00 M4 X, Kronasteel IGG 1624 EG, Zigmund & Shtain BN 02.502 S, Candy FLG 202 W, Bompani BO 247 UB, De’Longhi FGB 4, Nardi FGA 07 W; high-tech spotřebiče jako Bosch HBN 6EI12, Electrolux EOG 23400 X, Hotpoint-Ariston FH G, Kronasteel IGE 1624 EG, Beko OIG 12100 X, Nardi FM 9 N.
Plynové trouby se staly plně multifunkčními stejně jako jejich elektrické sestry. Začaly používat kruhové topné těleso s ventilátorem a lze je kombinovat s plynovým hořákem Zanussi ZLB 331 N, Kronasteel IGG 1636 KEG IX, Zigmund & Shtain BN 19 .504 S .
Díky nim je snadné být velmi chytrý
Trendem v oblasti spotřebičů je intuitivní elektronické ovládání, které je snadné pro lidi všech věkových kategorií. Ovládací panely trouby jsou stále častěji vybaveny ovládacími prvky, senzory a displeji číselnými i textovými umístěnými pod omítku.
Displeje informují o zvolených režimech a teplotách, zobrazují nastavený automatický program, odpočítávají čas do konce vaření a mohou také zobrazovat zbytkové teplo, které lze využít pro další vaření nebo ohřev k dispozici například u společnosti Bosch .
Spotřebiče bez automatické regulace teploty v troubě se staly raritou.Řízení vaření pomocí automatizace je stále populárnější a cenově dostupnější.
Mezi „nejoblíbenější“ systémy patří programátor, který umožňuje zapnutí a vypnutí trouby bez obsluhy Bosch HBA 33B550, Electrolux EOC 55100 X, Samsung FQ159STR, Zanussi ZOB 362 N, Hotpoint-Ariston OS 997 C IX, Gorenje BO 7549 DX, Siemens HB 32AB540S . Programátor má i v jednoduchých troubách vždy displej.
Dalším zajímavým příkladem je sonda teploty jádra, která podle vnitřní teploty výrobku sama rozhoduje, zda má pokračovat ve vaření, nebo se má zastavit tj. automaticky se vypne .
Jádrová sonda měří aktuální stav kusu masa nebo koláče, takže vaření s ní poskytuje velmi dobré výsledky. Díky tomu a snadnému použití je teplotní sonda mezi spotřebiteli velmi oblíbená, a proto ji používá mnoho výrobců například AEG v modelu B 9971 5 M, Miele H 5681 BP TI, Gorenje B 9095 E, Franke KB 99 P XS Hansa BOEA68480040, Gefest DA 122 K52 .
V naší zemi také ne každá hospodyňka umí používat jednoduchý teploměr do trouby, který ukazuje vnitřní teplotu výrobku a jádrová sonda funguje automaticky sama.
Automatizace se nám snaží pomoci dosáhnout co nejlepších výsledků; za tímto účelem elektronika vede uživatele.
Například Miele má pro každý režim vaření banku doporučených teplot.
Trouby Siemens lze vyvolat stisknutím příslušného tlačítka, volba režimu určuje pokrmy, které lze tímto způsobem optimálně připravit.
Výměna šéfkuchařů pro automatiku..
Trouby začaly používat automatické programy určené speciálně pro přípravu určitých receptů. Tyto programy umožňují všem typům kuchařů – i nezkušeným kuchařům – dosáhnout pokrmů na úrovni Haute Cuisine, aniž by museli vynaložit skutečné úsilí.
Sada automatických programů může být jednoduchá a dokonce skromná v počtu a může soutěžit s dobrou kuchařkou, například takové programy mají Hotpoint-Ariston řady Diamond – 15, u AEG B 9971-5 – 12, u Electrolux EOC69400X – 50, u Whirlpool AKZ 498 IX – 50, u Bosch HBN 874751 – 51, u Siemens HB 36D572 – 70, a u Miele H 5681 BP – více než 100!
Automatické programy se nejčastěji dělí do skupin: pečení, masové pokrmy, ryby, drůbež, mražené potraviny a polotovary.
V nabídce je téměř vždy pizza, koláč, hovězí pečeně, kuře, vepřová panenka.
Můžete si vybrat speciální recepty, jako je srnčí maso, jehněčí sedlo, štrúdl a anglické sušenky.
Z řady receptů můžeme zmínit pomalé vaření – dušení, které přišlo do módy před několika lety je k dispozici například v troubách Miele, Nef a Electrolux , nebo pečení chleba, což je funkce, která se téměř vždy nachází ve velkém automatickém menu jako v Miele, Electrolux nebo ve specializovaných troubách Hotpoint-Ariston .
Chléb je jednou z nejobtížnějších potravin, kterou lze doma vyrobit a kterou lze snadno koupit. V poslední době se však obnovil zájem o domácí kuchyni a ženy v domácnosti pečou koláče, vyrábějí sýry a tvaroh a připravují lahůdky. Této nálady si všimli odborníci a jimi vytvořené přístroje se staly vážnou pomocí při zvládání moudrosti „vysoké kuchyně“.
Jednou z nejexotičtějších variant automatických programů je funkce Sabbath, která slouží k udržování teplých pokrmů po dobu tří dnů Miele, Nef .
Kromě toho jsou k dispozici pomocné automatické funkce. Například Asko má automatický spínač grilu, který zapne gril za 5 minut. dokud není proces vaření dokončen. Některé trouby mají funkci zapnutí světla nebo vypnutí ohřevu při otevření dvířek Teka HI 735 IX .
Ohřejte si talíř a pak ho olízejte
Pro mnoho společností není spotřebič jen souborem dražších a sofistikovanějších přístrojů – je to způsob života, vaření a… podávání jídla. Proto v katalozích spotřebičů najdete speciální trouby, které slouží k ohřevu nádobí, jako jsou talíře a šálky na kávu.
Tyto nízké spotřebiče se často navrhují pod mikrovlnnou troubu nebo kávovar, aby se opticky „vyvážily“ s větší troubou.
Výška těchto spotřebičů je určena modelovou řadou. Například Kuppersbusch má 14,5 a 29,4 cm, Siemens a Nef 14,1 a 29, Smeg 13,6, Gaggenau 13,4 a 28,4, Miele 10, 13,4, 14 a 29 a De Dietrich 14 a 29 cm.
Ohřívací zásuvky jsou malé trouby často o objemu 20-40 litrů, méně často 60 litrů s jednoduchým topným tělesem, které dokáže ohřát nádobí na 30-80 °C.
Vodní střed doplňuje troubu
Některé společnosti předvádějí velmi rozsáhlé vestavěné sortimenty, ve kterých jsou k vidění neobvyklé spotřebiče. Například kolekce Electrolux Bright má aqua centrum.
Čistí, ochlazuje a sytí vodu z vodovodu a mění ji na kostky ledu. Stejná kolekce a řada spotřebičů Kuppersbusch zahrnuje kompaktní televizor, který je speciálně navržen pro zabudování do skříněk nebo sloupu.
Renomovaná značka Luxurite nabízí speciální televizory. Její kolekce zahrnuje televizor zabudovaný do dvířek skříňky a model LFV10/15, který se připevňuje ke spodní části nástěnné skříňky skříňka, police a je na něm již namontován televizor. Skříňka ovládá televizor a je v ní umístěn přehrávač DVD.
Společnost Kuppersbusch nabízí také spotřebič, který kombinuje mikrovlnnou troubu a odsavač par. Je vybaven plnohodnotnou troubou s grilem o objemu 20 l a za zadní částí odsavače par je zabudovaný ventilátor. Vestavěný odsavač par se zapne po vytažení speciálního odsavače, pracuje ve třech režimech a lze jej použít jak pro odsávání, tak pro recirkulaci.
Automatické vaření, automatické čištění
Výrobci věnují větší pozornost snadné údržbě a údržbě trub: některé prvky dvířka, žebříky a dokonce i dno, někdy i samotné prvky, jako u trouby Electrolux EON33100X jsou odnímatelné, takže je lze snadněji čistit.
Trouby používají vylepšené práškové smalty s hladkým povrchem bez pórů, který se mnohem lépe udržuje, jako je například GranitEmal od společnosti Bosch odolný proti poškrábání, nárazům a kyselinám, TitanGlanz Siemens, Titan Nef , snadno čistitelné smalty AEG, Ardo, Sat, Zanussi, Ukinox, Cristal Clean Teka, smalt Durastone De’Longhi, nepřilnavé smalty Activemail Blomberg a Oko Kuppersbusch, biokeramický povlak Samsung.
A v troubách s parními režimy pečení tyto smalty „pracují“ společně s parním čištěním např. Zanussi ZCB 990 XQ, Gorenje BOC6322AX, Nef B1664N0, Kuppersbusch EEBD 6600 .0 E . Parní čištění se používá také u jednoduchých trub, jako je například trouba Samsung BFN1351B.
Katalytický čisticí systém se používá stále častěji, výhodou jsou vyjímatelné desky, které lze nebo spíše je třeba vyměnit často pouhým otočením na druhou stranu po 5-6 letech používání. Tyto panely lze namontovat na boční stěny Hansa BOEI64130050 , na zadní stěnu Kronasteel IEK 1626 INOX, Hotpoint-Ariston F 627 C nebo na zadní stěnu Hansa BOEI64130050 .Parní čištění je nyní k dispozici na všech površích kromě podstavce Bosch HBN 531E0 .
Pyrolytický systém, který v roce 1971 vynalezli odborníci společnosti Nef, se stal populárnějším, a co je důležitější, cenově dostupnějším. Pro srovnání: trouba AEG E 8140 s osmi provozními režimy stojí za €1850, nyní model AEG B 5745 5M, rovněž s osmi režimy, stojí €590 24k. koruna. .
Víka trouby se nyní vyrábějí ze speciálních slitin, což je skutečně nový fenomén, protože dříve se takové slitiny používaly pouze u digestoří.
Díky těmto nátěrům nevznikají otisky prstů ani stopy po vodě. Povlaky jsou použity například u myčky AEG B 98203 5M, Electrolux EOB 53103 X, Cata ME 611 DL DurAlum, Ardo HX 080 X a Teka HA 830 Inox.
Přehled trub pro ženy v domácnosti: které trouby vaří slušně?
Obsah článku
Mohli byste mi prosím poradit, které trouby jsou vysoce kvalitní a ideální pro použití v domácnostech žen? Hledám troubu, která vaří spolehlivě a vytváří vynikající jídla. Budu vděčný za každou radu a doporučení. Děkuji.
Která trouba z tohoto přehledu je nejlepší volbou pro vaření ženské domácnosti? Jaké jsou vaše zkušenosti s těmito troubami? Doporučujete nějakou zvlášť?
Která trouba z přehledu je podle vás nejlepší volbou pro vaření v domácnosti? Potřebuji novou troubu a ráda bych věděla, která z nich je spolehlivá a připravuje kvalitní jídlo. Děkuji za vaše rady!