Potřebujete
4-5 filetů ze štiky, 2-3 vejce, 33% smetana – 100 ml, sůl a černý pepř podle chuti, bylinky a červený kaviár na ozdobu.
Připravte si stránky
Odeberte kůži z filé a ujistěte se, že je bez kostí. Filé vložíme do mixéru s křídlovým nožem, rozemeleme na jemnou paštiku, přidáme vejce a smetanu, osolíme a opepříme. Ze dvou polévkových lžic vytvarujte podlouhlé karbanátky knedlíčky a vložte je do napařovací mísy, kterou vymažte rostlinným olejem. Vaří se 20 minut, pak se dá na talíř na zeleninu a ozdobí se lžičkou červeného kaviáru.
Přečtěte si, jak jsme vařili v parním hrnci v recenzi Testy parních hrnců
Na základě této informace bych se rád zeptal, zda je knedlík ze štiky s červeným kaviárem připravovaný podle Braunových receptů obtížný k přípravě a jaké ingredience jsou potřebné k jeho vytvoření?
Mohu použít jiný druh ryby než štiku pro tento recept?