Budeme potřebovat:
Budeme potřebovat:
1,5 kg kachny,
500 g kysaného zelí,
Červená paprika a hrášek podle chuti,
Sůl,
½ šálku vody.
Způsob vaření:
Způsob vaření:
Kachnu nakrájejte na porce a osolte a opepřete. Kysané zelí omyjte a vymačkejte, pokud je hodně kyselé, pak ho dejte do mísy, přidejte na něj kachní kostky a zalijte vodou. Vyberte program Stew.
Jakou je příprava této kachny v klášterním stylu?
Kachna připravená v klášterním stylu je obvykle plněná ovocem a ořechy, dochucená bylinkami a kořením. Nejprve se kachna osolí a opepří z obou stran, poté se naplní směsí jablek, hrušek, rozinek, vlašských ořechů a skořice. Poté se upeče v troubě spolu s bramborami a kořenovou zeleninou. Klášterní styl vaření klade důraz na jednoduchost, čisté chutě a kvalitní suroviny. Kachna má být šťavnatá, bohatě dochucená a jemně kořeněná, aby lahodila všem smyslům. Jako příloha se často podává červené zelí nebo mléčná omáčka. Jedná se o tradiční pokrm s dlouhou historií a specifickým charakterem.
Jak připravím kachnu v klášterním stylu?