Potřebujeme:
Na těsto:
100 g másla,
Zakysaná smetana – 70 g,
Mouka – 1 a ¼ multi-cup,
Prášek do pečiva,
Špetka soli,
cukr – ¾ multi-cup.
pro náplň:
Vejce – 2 ks.,
Zakysaná smetana – 200 gr,
Cukr – 100 g,
Škrob nebo mouka – 2 polévkové lžíce. čajové lžičky,
Vanilin,
Skořice podle chuti.
Pro náplň:
Jablka nakrájená na tenké plátky – 500-600 kusů
g.
Jablečný koláč
způsob vaření:
V knize receptů jsme našli „Jahodový koláč“, který používá těsto ze zakysané smetany, bobule a náplň ze zakysané smetany. Ale v srpnu jsou jahody pryč, ale jablečný sad je plný. Rozhodl se udělat vše podle receptu, ale místo bobulí vzít jablka. Mimochodem, je to skutečný „Cvetajevův dort“ – ten, který sestry Marina a Anastasia Cvetajevovy rády připravovaly na svém panství v Taruse.
Bylo to zajímavé: jak multicooker zpracovává těsto na chlebíčky? Obvykle se v něm sušenky – dortové nebo muffinové – skvěle vyjímají. Pokud to funguje, můžete připravit nejrůznější křehké pečivo, nejen sladké, ale také quiche – se zeleninou, houbami, rybami, sýrem, tvarohem a bylinkami.
Výsledek pečení v programu „Trouba“ při prvním teplotním stupni po dobu 1 hodiny a 10 minut je následující: často dělám takový koláč v troubě a mohu posoudit rozdíl: v troubě je sušší, těsto je křupavější a jablka jsou povadlá – u někoho záleží na jeho chuti. Samozřejmě musíme hlídat teplotu v troubě, protože směs se může připálit. Těsto bude v multicookeru měkčí a jablka budou měkká a upečená. Hlavní je, aby těsto nebylo bledé, ale žluté a chutné, přesně takové, jaké má křehké těsto být. Koláč je třeba nechat v míse vychladnout – z formy půjde pěkně vyklopit, ale kvůli své měkkosti a křehkosti se může zlomit. Chuť a křehkost dortu jsme mohli plně ocenit až po jeho úplném vychladnutí, a to i po několika hodinách v lednici: těsto bylo křehké a vláčné a rozplývalo se v ústech.
Nezapomeňte, že se jedná o středně velký koláč, protože průměr pánve je 22 cm. Mimochodem, množství ingrediencí v knize nedává mnoho těsta – jen tolik, aby se vyložilo dno a vytvořily ráfky. Příště zvýším počet ingrediencí o polovinu a koláč udělám vyšší – vejde se do něj více náplně. Musela jsem použít jen polovinu náplně 1 vejce, 100 g zakysané smetany atd. .d.
Jaké jsou přesně změny, které budou provedeny na jahodovém koláči, aby se stal jablečným koláčem?
Na jahodovém koláči je potřeba udělat několik změn:
1. Vyměnit jahody za nakrájená jablka.
2. Přidat jablka do těsta nebo položit je na vrchol koláče.
3. Přizpůsobit sladidlo podle chuti, protože jablka mohou být mírně kyselá než jahody.
4. Přidat specifické koření pro jablečný koláč, například skořici nebo muškátový oříšek.
5. Případně doplnit oříšky nebo sušené ovoce, což je běžné u jablečných koláčů. Tyto změny by měly přeměnit jahodový koláč na jablečný koláč.
Na jahodovém koláči je potřeba udělat několik změn, abychom jej přeměnili na jablečný koláč. Nejprve je potřeba vyměnit jahody za nakrájená jablka. Jablka mohou být buď přidána do těsta, nebo položena na vrchol koláče. Dále je třeba přizpůsobit sladidlo, protože jablka mohou být mírně kyselá než jahody. Pro dokonalou chuť je také vhodné přidat specifické koření typické pro jablečný koláč, jako je skořice nebo muškátový oříšek. Případně lze doplnit koláč ještě o oříšky nebo sušené ovoce, které jsou běžné u jablečných koláčů. Tyto změny by měly přeměnit jahodový koláč na autentický jablečný koláč.
Na jahodovém koláči budou provedeny následující změny, aby se stal jablečným koláčem: nahradíme jahody nakrájenými kousky jablek, změníme použitou náplň z jahodové želé na jablečné pyré, přidáme do těsta skořici a hřebíček pro typickou jablečnou chuť a dozdobíme koláč křupavým toppingem z mouky, másla a cukru. Tyto změny zajistí, že jahodový koláč se promění v lahodný jablečný koláč plný sladkého a kořeněného jablkového aroma.