Kuchyňský robot Kenwood BM 230 má program na kynuté těsto, který usnadňuje pečení koláčů, chlebových rohlíků a pečiva. Dnes si upečeme rychlé fondánové placičky. Recept na těsto se liší od návodu. Z tohoto množství těsta získáte 16 středně velkých placiček. Jako náplň použijte rybí konzervu nebo rybí konzervu s máslem, vařená vejce a na sladké koláče jablečný džem.
Placičky upekla Marina KAPLINA
Recept na těsto:
250 ml mléka
Olej 50g nebo 60ml
vejce 1 ks
450 g mouky + 2-3 polévkové lžíce. Pokud směs vypadá trochu řídká, přidejte lžíci ingrediencí
sůl 1 čajová lžička
cukr 2 polévkové lžíce
droždí 1,5 čajové lžičky
Recept na rybí nádivku:
Jedna konzerva mořského ďasa nebo makrely
4 vejce uvařená natvrdo
Krok 1: nalijte
V návodu se uvádí, že do formy se mají nejprve vložit tekutiny a poté granulované potraviny.
Nejdříve do formy rozklepneme vejce, pak do ní nalijeme mléko a máslo.
V našem receptu používáme 250 ml tučného venkovského mléka. Pokud bylo mléko uchováváno v chladničce, je třeba ho ohřát na mírně teplou teplotu nebo na pokojovou teplotu.
My používáme hořčičný olej, ale máslo můžete nahradit tak, že ho nejprve rozpustíte.
Krok 2: nalijte
V našem receptu používáme mouku nejvyšší kvality. Prosejeme, zvážíme a nalijeme do formy.
Pomocí odměrky dodané se strojem na chleba nasypte do mouky sůl, cukr a droždí.
Krok 3: nastavení
Vložte nádobu s přísadami do pekárny a spusťte program 8 „Těsto“
Krok 4: Plnění
Zatímco se těsto hněte, připravujeme náplň. Tekutinu z konzervy slijte do mísy pokud je náplň příliš suchá, můžeme ji potřebovat . Vyjměte velké kosti a vidličkou rozdrťte zavařeninu. Vejce nakrájejte nadrobno, smíchejte s rybou a znovu prohněťte vidličkou. Pokud se mleté maso drobí, přidejte tekutinu a znovu prohněťte a promíchejte.
Krok 5: sledování koloboku
Sledování stavu kolobočky. V našem případě je to stále příliš řídké, takže přidejte několik lžic mouky.
Kobliha už je lepší.
Krok 6: otevření jablečného džemu
Otevřete plechovku jablečného džemu. Džem by měl být hustý.
Naše náplň: džem i nádivka jsou připraveny. Můžeme se věnovat jiným věcem: máme asi 40 minut, než bude těsto hotové. Těsto v tomto režimu vařte 1,5 hodiny: 20 minut hnětení, 30 minut kynutí, usazování a dalších 40 minut kynutí.
Krok 7: Vytřepejte kolobok
Těsto je hotové, vyklepněte ho na prkénko posypané moukou. Zapněte troubu, vymažte plech olejem.
Krok 8: Tvarujte placičky
Po namočení nože do mouky rozkrojíme kolobok na čtyři části. Každý kousek vytáhněte a opět rozkrojte na čtyři části.
Tvarování koláčů. Z každého kousku uhněťte placičku, dejte na ni mleté maso, vytvarujte a placičky položte na plech.
Krok 9
Nakonec jsme měli 12 rybích koláčů a 4 marmeládové koláče. Ryby se pečou v plynové troubě a džem se peče v troubě. Koláče nechte 20 minut kynout. Trouba je zapnutá, teplo je zapnuté a koláče rychle rostou.
Krok 10: vložení trouby
Vykynuté placičky potřete rozšlehaným vejcem a vložte je na 10-15 minut do trouby a na gril. Plynová trouba na plný výkon, vzduchový gril na 200°.
Důležité: Pokud pečete placičky poprvé nebo neznáte zvláštnosti své trouby, po 5-7 minutách proces zkontrolujte.
Krok 11: k večeři podávejte křupavé koláčky
Naše dorty jsou připravené k večeři. Celý proces trvá přibližně dvě hodiny.
Dobrou chuť!
Pátrání po nových receptech je vždy vzrušující! Rád bych se zeptal, zda to jde, hníst těsto ve stroji na chleba, abych připravil některé koláče na večeři. Máte nějaké osvědčené tipy, jak to udělat? Děkuji předem za vaše rady a inspiraci!
Mohu také hníst těsto ve stroji na chleba, abych připravil koláče k večeři?
Ano, můžete také hníst těsto ve stroji na chleba, abyste připravil koláče k večeři.
Ano, lze hníst těsto ve stroji na chleba i pro přípravu koláčů na večeři.
Ano, lze hníst těsto ve stroji na chleba i pro přípravu koláčů na večeři. Stroje na chleba mají obvykle funkci hnětení těsta, kterou lze využít i pro přípravu jiných pečiva, včetně koláčů na večeři. Stačí do stroje na chleba vložit přísady a vybrat správný program, který umožní hníst těsto podle potřeby. Poté lze z těsta vytvarovat koláče na večeři a upéct je v troubě.