...

Francouzsky uzený krocan

Uzený krocan je ve Švédsku, Finsku a Litvě velmi oblíbeným vánočním pokrmem. Někdy ale máte chuť na něco gurmánského, a pak není nic lepšího než se obrátit na francouzskou kuchyni.

Budeme potřebovat:

Francouzský uzený krocan_1_opt

3 bobule jalovce,

500 g krůtího masa,

200 g listů hlávkového salátu,

60 g sýra dor-blue,

½ ch.l. med,

4 ks. fíky,

Bílý a černý mletý pepř,

kardamon,

hřebíček,

3 polévkové lžíce. Lžíce olivového oleje,

½ stroužku česneku,

30 ml citronové šťávy.

Metoda:

Příprava

Na marinádu smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek, koření a med. Krůtu lehce prošpikujte, potřete směsí a nechte 2 hodiny v chladničce.

Kouření

Dejte 1 lžičku.l. Dřevěné štěpky a jalovcové bobule vložte do misky na štěpky, misku uzavřete víkem. Maso položte na drátěnou polici. Naplňte udicí nádobu 50 ml horké vody. Vařte na funkci „Horký kouř“ po dobu 40 minut. Po skončení programu nechte ještě 10 minut působit. „polevy“. Podávejte na salátovém listu, opatrně na kostičky nakrájený sýr a plátky fíků a zvlášť podávejte med. Jako přílohu můžete připravit dušenou mrkev a chřest.

Ohodnotit tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Michal Dvořák

Zdravím, milí čtenáři! Jsem Michal Dvořák a moje cesta světem domácích spotřebičů trvá více než 28 obohacující roky. To, co bylo zahájeno jako zvědavost na mechaniku těchto každodenních nezbytností, rozkvetlo v trvalou vášeň a kariéru věnovanou pomoci ostatním při navigaci v oblasti domácích spotřebičů.

Recenze spotřebičů od odborníků
Comments: 1
  1. Václav Kříž

    Na jakou teplotu bych měl péct francouzsky uzený krocan a jak dlouho by měl zhruba zůstat v troubě? Děkuji za radu!

    Odpovědět