Trouba ProCombi od společnosti AEG zvýrazňuje chuť pokrmů a zachovává jejich nutriční vlastnosti, které se při jiných způsobech přípravy ztrácejí.
Režim Steam ve třech podobách
Multifunkční parní trouby již nejsou výsadou profesionálních kuchařů: dnes jsou dokonalým nástrojem pro milovníky dobrého vaření. Protože zvýrazňují chuť, udržují vlhkost a barvu a zachovávají strukturu potravin.
Pokud se chcete skutečně vydat na cestu ke gastronomické dokonalosti, potřebujete parní troubu. Profesionální kuchaři je používají k přesné kontrole procesu vaření, dosažení nejlepší chuti a textury a zaručení lepšího gastronomického zážitku.
Aby byl systém ProCombiSteam maximálně všestranný, má tři režimy vaření v páře.
Funkce VITAL-STEAM „100% pára“ nabízí alternativu k vaření nebo dušení ovoce, zeleniny, ryb, masa, rýže, brambor nebo těstovin. Vaření v páře bez použití nadměrného tlaku zachovává chuť a živiny, které se při méně šetrném způsobu vaření mohou ztratit.
Funkce INTERVAL-STEAM – střídání horkého vzduchu a páry na pokrmu – optimalizuje kondenzační a konvekční procesy, aby bylo dosaženo dokonalosti při přípravě složitějších pokrmů, jako jsou flanše, teriny, pudinky a pečeně v hrnci.
Toto nastavení je vhodné také pro ohřívání dříve uvařených pokrmů, aby se nevysušily, a pro vaření několika pokrmů najednou, aniž by se smísily různé chutě.
Funkce 25 % páry je ideální pro přípravu pokrmů, jako je křupavé maso.
Pro přípravu křehkého a šťavnatého masa lze použít speciální nízkoteplotní program.
Masterpiece Management: Vždy po ruce!
Zcela nový a vylepšený interaktivní ovládací panel poskytuje nepřetržitou zpětnou vazbu pro maximální kontrolu nad procesem vaření.
Ukazuje teplotu, zbytkové teplo a zbývající čas vaření, což vám pomůže synchronizovat další pokrmy.
Ředitel designu Hans Strohmeyer vysvětluje: „Dlouho jsme pracovali na vytvoření minimalistického rozhraní, které se velmi snadno používá.
Dobrý design je nejen přehledný, ale také funkční. Nádržka na vodu je vpředu, ne uvnitř. Umožňuje doplnit vodu i během vaření.
Automatické rozptýlení páry před koncem vaření zabraňuje tomu, aby se vám pára dostala do obličeje, když otevřete dvířka.
