Trouba ProCombi od společnosti AEG zvýrazňuje chuť pokrmů a zachovává jejich nutriční vlastnosti, které se při jiných způsobech přípravy ztrácejí.
Režim Steam ve třech podobách
Multifunkční parní trouby již nejsou výsadou profesionálních kuchařů: dnes jsou dokonalým nástrojem pro milovníky dobrého vaření. Protože zvýrazňují chuť, udržují vlhkost a barvu a zachovávají strukturu potravin.
Pokud se chcete skutečně vydat na cestu ke gastronomické dokonalosti, potřebujete parní troubu. Profesionální kuchaři je používají k přesné kontrole procesu vaření, dosažení nejlepší chuti a textury a zaručení lepšího gastronomického zážitku.
Aby byl systém ProCombiSteam maximálně všestranný, má tři režimy vaření v páře.
Funkce VITAL-STEAM „100% pára“ nabízí alternativu k vaření nebo dušení ovoce, zeleniny, ryb, masa, rýže, brambor nebo těstovin. Vaření v páře bez použití nadměrného tlaku zachovává chuť a živiny, které se při méně šetrném způsobu vaření mohou ztratit.
Funkce INTERVAL-STEAM – střídání horkého vzduchu a páry na pokrmu – optimalizuje kondenzační a konvekční procesy, aby bylo dosaženo dokonalosti při přípravě složitějších pokrmů, jako jsou flanše, teriny, pudinky a pečeně v hrnci.
Toto nastavení je vhodné také pro ohřívání dříve uvařených pokrmů, aby se nevysušily, a pro vaření několika pokrmů najednou, aniž by se smísily různé chutě.
Funkce 25 % páry je ideální pro přípravu pokrmů, jako je křupavé maso.
Pro přípravu křehkého a šťavnatého masa lze použít speciální nízkoteplotní program.
Masterpiece Management: Vždy po ruce!
Zcela nový a vylepšený interaktivní ovládací panel poskytuje nepřetržitou zpětnou vazbu pro maximální kontrolu nad procesem vaření.
Ukazuje teplotu, zbytkové teplo a zbývající čas vaření, což vám pomůže synchronizovat další pokrmy.
Ředitel designu Hans Strohmeyer vysvětluje: „Dlouho jsme pracovali na vytvoření minimalistického rozhraní, které se velmi snadno používá.
Dobrý design je nejen přehledný, ale také funkční. Nádržka na vodu je vpředu, ne uvnitř. Umožňuje doplnit vodu i během vaření.
Automatické rozptýlení páry před koncem vaření zabraňuje tomu, aby se vám pára dostala do obličeje, když otevřete dvířka.
Mohu vědět, proč je nutné mít troubu ProCombi, abych mohl být šéfkuchařem? Jaká je její výhoda oproti jiným troubám?
Je to opravdu pravda, že nemůžeš být šéfkuchařem bez trouby ProCombi od značky AEG? Může mi někdo vysvětlit, proč je taková trouba nezbytná pro profesionální kuchařské dovednosti a co ji odlišuje od běžných troub? Má někdo s touto troubou osobní zkušenost? Doporučujete ji? Děkuji za informace!