Zimní exotický salát

V zimě nám všem chybí vitamíny a v životním shonu musíme jíst, co musíme, svačiny a podobně, ale naše tělo je prostě nedostává. Proto jsem se ve dnech volna rozhodla připravit vitamínový, užitečný a hlavně chutný salát „Zimní exotika“ a spěchám se s vámi podělit o recept.

Budeme potřebovat:

– mango střední velikosti ;

– salátové listy;

– rajče 2 kusy;

– Sladká paprika 1 ks;

– cibule 1 malá hlava;

– 1 polévková lžíce.Trochu olivového nebo rostlinného oleje;

– 0,5 citronu;

– Přidejte 2 lžičky vinného octa;

– sůl podle chuti.

Vaření

Všechny ingredience omyjte ve studené vodě. Salát nakrájejte na 2-3 cm dlouhé proužky, cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka, spařte vroucí vodou, abyste ji zbavili hořkosti. Mango oloupeme, oddělíme dužinu od semen a nakrájíme na plátky.

Rajčata a papriky nakrájejte na kostky o velikosti 1-1,5 cm.

Příprava zálivky: citron rozkrojte na polovinu, z jedné části vymačkejte šťávu, přidejte 1 polévkovou lžíci.lj. Olej a 2 lžičky vinného octa.

Všechny ingredience nasypte do velké mísy, přidejte zálivku a sůl, promíchejte a dejte do salátové mísy.

Chutný a zdravý salát připraven. Dobrou chuť!

Několik informací o ingrediencích použitých v salátu

Jak každý ví, mango je tropické ovoce, obsahuje skupinu unikátních enzymů, které stimulují tvorbu kolagenových a elastinových vláken, středně velké mango obsahuje 57 mg vitaminu C, což je přibližně denní potřeba pro lidskou spotřebu, a navíc posiluje imunitní systém, mango také obsahuje více než 8000 IU vitaminu A.

Paprika je rekordmanem v obsahu vitaminu C, stejně jako obsahuje vitamin P, provitamin A karoten a vitamin skupiny B. Minerální bohatství je v paprice zastoupeno ve formě solí draslíku a sodíku, dále fosforu, zinku, železa, jódu, vápníku a hořčíku.

Rajčata mají velmi bohatý seznam živin, obsahují glukózu a fruktózu, jód, sodík, hořčík, mangan, zinek, železo. Je plný vitaminů jako A, B, B2, B6, K, PP, E.

Cibule zlepšuje chuť k jídlu, trávení, zvyšuje odolnost organismu proti infekčním onemocněním.

Citron obsahuje vitamín C, vitamíny A, B1, B2 a D a vitamín, který je pro citrusové plody jedinečný: citrin vitamín P . Z hlediska chemického složení se jedná o komplexní fenolickou sloučeninu s vysokou biologickou aktivitou a léčivými vlastnostmi. Citron je bohatý na minerální soli a kyselinu citronovou, takže tělu prospívá.