Zachraňte šéfkuchaře – zapněte digestoř!

Ekologicky šetrné odsávání je koncept, který zahrnuje dvě důležité části: větrání v kuchyni a ekonomický provoz, který nepoškozuje životní prostředí.

Dobře jezte – špatně dýchejte?

Bez ohledu na to, jak chutné jídlo uvaříte, vzduch ve vaší kuchyni není nijak horský.

Je čas večeře – je čas zapnout odsavač par: Pomůže vám odstranit ze vzduchu koktejl škodlivých látek a nepříjemných pachů.

Záchrana kuchaře: odsavač par musí být zapnutý současně s varnou deskou, troubou a také stolními spotřebiči, jako jsou parní hrnce, grily, fritézy a topinkovače. Nastavení otáček motoru – podle intenzity odpařování.

Patří sem formaldehyd, akrolein, aminy, amoniak, benzopyren, koronen, perylen, chrysen a další. Tyto sloučeniny vznikají v důsledku tepla vznikajícího v potravinách a různých přeměn, které probíhají při pečení, vaření a zapékání.

U plynových hořáků se do této kytice přidává oxid uhličitý, oxid siřičitý a dusičitý, oxid uhelnatý, saze a radon.

Výměna vzduchu – desetkrát za celou hodinu!

Vzduch v kuchyni se musí podle hygienických předpisů měnit nejméně 10krát za hodinu! Odsavač par pracující v režimu odtahu odvádí určité množství vzduchu z kuchyně a umožňuje přívod čerstvého vzduchu ze sporáku nebo přilehlé místnosti.

Objem odváděný spotřebičem závisí na jeho kapacitě, která se obvykle doporučuje na základě velikosti kuchyně: P = šířka × délka × výška × 12, kde 12 je koeficient podle hygienických předpisů, ale používá se s rezervou.

Majitelé plynových varných desek musí také zajistit stálý přívod vzduchu do kuchyně. Zde je jen několik čísel:

Ušetřete šéfkuchaře: po dokončení vaření nechte digestoř běžet na minimální rychlost ještě 10 minut – aby se odstranily veškeré nečistoty.

– Dva střední plynové hořáky za 1 hodinu zvýší koncentraci oxidu uhličitého a oxidu dusíku na 10-12 mg na metr krychlový. M, což je desetinásobek běžné teploty;

– Při vaření pro tříčlennou rodinu na jeden den 3 jídla se v kuchyni nahromadí přibližně 1 kg oxidu uhličitého, a to v kuchyni o rozloze 9 m2. m je asi 4 % celkového objemu vzduchu v něm;

– Pracovní varná deska všechny 4 hořáky zvyšuje koncentraci formaldehydu v kuchyňském vzduchu až 2krát za hodinu.

Zápach je pryč

Kromě sporáku je v kuchyni mnoho dalších zdrojů kontaminace. Nábytek, zejména nový, z něhož se může do ovzduší uvolňovat formaldehyd; čisticí a prací prostředky, které obsahují toxické látky. Zdrojem znečištění může být také kouř.

Šetřete kuchaře: Je také dobré pravidelně zapínat odsavač par, když se nic nevaří například každé 1 až 3 hodiny – kvůli výměně vzduchu.

Odsavač par v režimu odsávání nasává dávku vzduchu, čímž zajišťuje neustálou výměnu vzduchu, aby se zbavil všech látek, které mohou být ve vzduchu. Výjimkou nejsou ani příjemné a nepříjemné vůně.

Filtry odsavačů par, které pracují v režimu recirkulace, mohou absorbovat škodlivé sloučeniny, i když méně účinně.

Večeře skončila – mlha se rozplynula

Vařením se do vzduchu dostává velké množství páry, která také zvyšuje vlhkost. Tím se také zvyšuje teplota v kuchyni.

Pokud si vzpomenete na fyziku, teplý vzduch stoupá vzhůru, takže dochází k nerovnoměrnému rozložení teplého a chladného vzduchu a lidské tělo se ocitá ve „vrstvené“ atmosféře.

Šetřete kuchaře: Nezapomeňte při čištění zapnout odsavač par, zejména při použití aktivních čisticích prostředků: čisticích prostředků na grily, čisticích sprejů, čpavku.

V kombinaci s vysokou vlhkostí vzduchu to má navíc nepříjemný efekt, že se v kuchyni nedá vydržet a může to být velmi únavné – a spousta lidí tráví v kuchyni hodně času.

Odsávací ventilátor, který nasává vzduch a pomáhá tak vytvořit normální kuchyňské klima. Stálá výměna vzduchu zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a snižuje vlhkost.

Recirkulace pomocí filtrů s aktivním uhlím pohlcuje část vlhkosti, aniž by snižovala teplotu, ale rovnoměrněji ji rozvádí po celém interiéru kuchyně.

Mastné znečištění uniká na ulici

Další výhodou odsavače par je, že pomáhá udržovat pořádek. Na povrchu nábytku a stěnách se často usazuje mastnota a saze.

Hostesky ze zkušenosti vědí, jak obtížné může být odstranění. Odsavač par se těchto nepříjemností zbaví, protože zabraňuje usazování těchto látek a odstraňuje je z kuchyně.

Nejnižší spotřeba energie při čištění

Důležitým faktorem pro ekologičnost odsavače par je nízká spotřeba energie odsavače. Průměrná spotřeba spotřebiče je 200-250 wattů. Tato energie je zodpovědná za motor, elektroniku a žárovky.

Tukový filtr se musí během provozu pravidelně čistit. Tento filtr je obvykle trvalý a nemusí se vyměňovat.

Použité filtry s aktivním uhlím je třeba každé 2-4 měsíce vyřadit a vyměnit za nové.