Umístění do lednice v nulové zóně!

Nejméně 20 % moderních chladniček na ruském trhu je dnes vybaveno „ochrannou zónou“ nebo „nulovou zónou“.

Navíc, jestliže ještě před třemi čtyřmi lety by takové chladničky stály nejméně 20 000 koruna nebo více, v našich výpočtech je stále není možné najít., Spodní hranice cenového rozpětí chladničky s mrazničkou s přihrádkou s čerstvou zónou je nyní necelých 14 000 koruna.

Uživatelé našeho a dalších populárních fór věnovaných domácím spotřebičům mezi sebou často diskutují a kladou nám otázky týkající se podstaty některých nebo jiných inovací a technických vlastností moderních chladniček. Zde jsou některé z nejčastějších otázek a odpovědí týkajících se přihrádek pro uchovávání čerstvosti.

Co je zóna čerstvosti?

Chladnička Nord dh-218-7-010

Vědci zjistili, že většina čerstvých potravin si nejdéle uchovává svou chuť a zdraví prospěšné látky při teplotě kolem +0,7 °C. Bakterie a patogeny napadající potraviny se při této teplotě množí nejpomaleji. V chladničkách existuje zóna zachování čerstvosti, zvláštní zóna sekce nebo oddíl uvnitř mrazicí komory, kde se udržuje teplota kolem 0 °C, přesněji od -1 °C do +3 °C.

Koho to napadlo?

chladničky s mrazničkou s nulovou dutinou?

Čerstvá zóna se v chladničkách Liebherr poprvé objevila v roce 1996. Dosud se jmenuje BioFresh. Později se podobné přihrádky začaly objevovat i v chladničkách jiných výrobců. Spotřebič má různé názvy Fresh Zone od LG a AEG, Fresh Box od Hotpoint Ariston, Flex Cool od Indesit, Natura Fresh od Electrolux, Vita Fresh od Siemens a Zero’N’Fresh od Gorenje , ale základní technologie zůstává stejná: teplota kolem 0 °C a určitá úroveň vlhkosti.

Jak to vypadá?

Některé modely mají zónu pro uchování čerstvých potravin jako samostatný oddíl se samozavíracími dvířky. Dalšími možnostmi jsou zásuvka vybavená dodatečnou tepelnou izolací, přihrádka s dvířky nebo nádoba zásuvka s víkem umístěná v nejchladnější části mrazničky. Někdy se označuje jako oddíl pro maso a ryby a nulová zóna nebo „studená zóna“ .

Kam patří lednice?

Nulový prostor se nachází v zadní části chladničky s mrazničkou?

Záleží na konstrukci chladničky. U stojících tříkomorových modelů se obvykle pohybuje uprostřed nabídky. U dvoukomorových modelů se tato teplota nachází v blízkosti mrazicího prostoru a ve spodní nebo horní části mrazničky. V posledních dvou letech se na trhu objevily také modely s možností přepnutí běžného chladicího nebo mrazicího prostoru do „nulového režimu“ mají je řady Bosch, Siemens, Liebherr .

K jakému jídlu slouží?

Zóna pro uchovávání čerstvých potravin?

V nulové teplotní zóně se doporučuje skladovat čerstvé nebo chlazené maso, drůbež a ryby, mléčné výrobky s živými bifidobakteriemi, sýry a uzeniny. Všechny výše uvedené potraviny se nejlépe uchovávají v „suché“ nulové zóně. Dlouhou dobu skladování čerstvých bylinek, zeleniny, ovoce a bobulovin lze zajistit v přihrádce s nulovou teplotou, která zajišťuje vysokou úroveň vlhkosti.

Jak dlouho lze potraviny uchovávat

Potraviny v nulové zóně?

Délka skladování závisí na kvalitě čerstvosti zakoupených potravin a na tom, jak pevně jsou zabaleny. Obecně platí, že doba skladování potravin v nulové zóně je nejméně dvakrát až třikrát delší než v běžných chladničkách.

Například zatímco se kategoricky nedoporučuje uchovávat čerstvé chlazené maso déle než jeden den v chladicím prostoru, v prostoru pro uchovávání čerstvých potravin může ležet neporušené nejméně tři dny a ve vzduchotěsném obalu až pět dní. To platí i pro čerstvé ryby a mléčné výrobky. Sýry a uzeniny se uchovávají v průměru ne dvakrát, ale nejméně čtyřikrát déle.

U zeleniny a bylinek se skladováním v nulové vlhkosti prodlouží jejich trvanlivost 3 až 4krát. Dokonce i maliny, které obvykle zkvasí během jednoho dne, lze ve „vlhké chladné zóně“ uchovávat až tři dny, zatímco jahody, třešně a rybíz vydrží čerstvé až týden.

Rajčata se nekazí deset dní, houby sedm dní, jablka a hrušky vydrží čerstvé asi tři měsíce a mrkev asi pět dní. Zelenina, která normálně po pár dnech uschne a zežloutne, vypadá v „čerstvé zóně“, jako by byla tři týdny právě sklizená ze záhonu.

Jaká vlhkost je udržována

v nulové zóně?

V úsporných chladničkách je oddělení s nulovou teplotou obvykle osamocené a zajišťuje konstantní vlhkost nejvýše 50-55 %.

Dražší chladničky mají často dvě zóny s nulovou teplotou: „suchou chladicí zónu“ s vlhkostí do 50 % pro živočišné produkty a „vlhkou chladicí zónu“ s vlhkostí do 95 % pro rostlinné produkty zelenina, ovoce a zelenina .

Objem „suché chladné zóny“ je obecně třikrát až čtyřikrát větší než objem „vlhké chladné zóny“. U některých modelů lze úroveň vlhkosti v nulové zóně regulovat pomocí speciálních žaluzií: když jsou zavřené, je vlhkost maximální; čím více jsou otevřené, tím je úroveň vlhkosti nižší.

Proč mohou potraviny v nulové zóně vydržet déle?

Při teplotách kolem nuly voda uvnitř výrobku nekrystalizuje, a proto nenarušuje buněčnou strukturu výrobku. Tím se zpomaluje stárnutí, vysychání a znehodnocování čerstvých potravin.

Ačkoli se v „suchých chladných“ podmínkách může na potravinách vytvořit tenká vrstva ledu, není to problém, protože nedochází ke zmrznutí. A co je nejlepší, kvalita potravin zůstává zachována, přičemž se minimalizují ztráty vitamínů a dalších živin.

Jak se provádí údržba?

nulová teplota v zóně čerstvosti?

Záleží na modelu chladničky. V ekonomických modelech chladniček se přihrádka pro uchování čerstvého zboží obvykle nazývá hermeticky uzavřená zásuvka umístěná v nejchladnějším místě chladničky, pod nebo nad mrazničkou, případně vedle „plačícího“ výparníku.

Tento „box“ nádoba je chlazen výparníkem nebo mrazákem. Teplota v těchto prostorách se může pohybovat v rozmezí -3 °C až +3 °C a není nijak zvlášť regulována. Přihrádky s nulovou zónou této konstrukce najdete například v modelech Indesit.

Druhým typem přihrádek pro uchování čerstvých potravin jsou přihrádky, které jsou chlazeny přirozeným přívodem chladného vzduchu z přilehlé obvykle horní mrazničky – malým potrubím spojujícím mrazničku a nulovou přihrádku. Takové nulové zóny se nacházejí například v modelech Siemens.

U dražších spotřebičů je pro udržování konstantní nulové teploty v prostoru pro skladování čerstvého zboží určen samostatný výparník, tj.e. samostatný chladicí systém.

Účinnost, a tedy i trvanlivost potravin se dále zvyšuje, pokud je nulová dutina vybavena samostatným ventilátorem, který zajišťuje stálou cirkulaci studeného vzduchu.

Provozní teplota je proto sledována speciálním elektronickým teplotním čidlem. Příkladem tohoto uspořádání nulových teplotních oddílů jsou společnosti AEG, Electrolux, Liebherr a Gaggenau.

Modely s nulovou zónou

jsou k dispozici od všech výrobců?

Ne, vůbec ne. Za prvé, modely s nulovou zónou se nenacházejí v sortimentu domácích výrobců, v běloruském „Atlantu“ „Minsk“ není žádný takový model.

Před několika lety se v obchodech prodával model Stinol s nulovou teplotní zónou; nyní jej nahradily Indesity vybavené mobilním oddělením s nulovou teplotou.

U ostatních výrobců zahraničního původu chybí nulové teplotní přihrádky například u chladniček Ardo, Nardi a Vestfrost.

„rychlé chlazení nebo

čerstvá chladicí zóna?

Funkce „rychlého chlazení“ je k dispozici u dvoukompresorových chladniček, např. „Biryusa“. Tento režim je určen pro rychlé chlazení čerstvých potravin při velkém zatížení, například před dovolenou.

Je známo, že čím rychleji se potravina zchladí, tím lépe a déle si uchovává své výživové vlastnosti. Princip činnosti spočívá v tom, že po aktivaci funkce po dobu 6 hodin je v celém objemu chladicí komory udržována teplota od 0 do + 2 C*, tj. ve skutečnosti je dosaženo značné zóny čerstvosti o objemu nad 200 litrů.

Výhodou této funkce je, že umožňuje rychlé chlazení opravdu velkého množství potravin. Mezi nevýhody lze zařadit dočasnost režimu, protože po šesti hodinách se automaticky vypne a přepne do dříve nastaveného režimu ukládání. Následná aktivace režimu se provádí výběrem a spuštěním funkce „Rychlé chlazení“ v elektronické řídicí jednotce.

Kolik stojí chladnička?

Nulová teplotní zóna?

Záleží na konstrukci nulové teplotní zóny. Oddělení nejjednodušší konstrukce výsuvné nebo přenosné nádrže prodražují chladničky jen o 2 až 4 tisíce koruna, zatímco oddělení s nulovou teplotou vybavené vlastním výparníkem a čidlem prodražují chladničku v průměru o 7 až 10 tisíc koruna.

Jaké mají modely nevýhody?

s čerstvými chladicími oddíly?

Pokud je nám známo, spotřebitelé si na spotřebiče s čerstvou chladicí zónou nijak zvlášť nestěžují. Z drobných nevýhod, které uživatelé zmínili:

  • Ledová krusta se postupně tvoří na zadní stěně chladničky na okraji nulové zóny;
  • Zmenšuje užitečný prostor na dveřích chladničky žádné další police na dveřích naproti prostoru pro čerstvé potraviny ;
  • Náklady na chladničku s mrazničkou se ve srovnání s modelem bez nulové zóny zvýší nejméně o 20-25 %.

    Má smysl zvolit nulovou zónu se samostatnými dveřmi??

    Protože je to dražší..

    Ano, modely vybavené samostatnými dveřmi s nulovou zónou jsou dražší než standardní dvoudveřové chladničky s mrazničkou. Samostatné dveře s nulovou komorou jsou skvělým způsobem, jak ušetřit energii a udržet potraviny déle čerstvé, protože při každém otevření chladničky se v tomto citlivém prostoru naruší křehká rovnováha mezi vlhkostí a teplotou.

    Jaký druh stravy je nutný

    chladnička s mrazničkou s přihrádkou na čerstvost?

    Pokud hodně vaříte předpřipravená jídla, nakupujete ve velkém jednou týdně a vaříte zpravidla o víkendech na několik dní v kuse, pak pro vás oddělení čerstvých potravin opravdu není vhodné – vhodnější by pro vás byla chladnička s mrazničkou s velkým mrazicím prostorem.

    A pokud jste zvyklí kupovat čerstvé potraviny a rádi z nich téměř denně připravujete obědy a večeře, nulová zóna se ukáže být skvělým pomocníkem, pokud jde o domácí práce.

    Zdá se, že zhruba za rok, a to i v krizových podmínkách, se peníze navíc vynaložené na model chladničky se zónou pro uchování čerstvých potravin vrátí, a to především díky zdravějším a výživnějším potravinám. A je mnohem méně potřeba vyhazovat věci, na které jste zapomněli v lednici nebo které se zkazily!

    „Ústní sdělení z online fór

    – Používám ji neustále, je velmi praktická.

    – Jaké je to požehnání mít čerstvou zónu. ‚Cause I like cheese so much‘!

    – Chladničku jsem vyměnila speciálně proto, aby měla zónu čerstvosti.

    – Myslím, že je velmi pravděpodobné, že to není užitečná funkce, ale jen další marketingový trik.

    – Stále nechápu, co je to nulová teplotní zóna a k čemu slouží.

    – Ve většině úsporných chladniček je zóna Keep Fresh jen „odpad“.

    Ohodnotit tento článek
    ( Zatím žádné hodnocení )
    Michal Dvořák

    Zdravím, milí čtenáři! Jsem Michal Dvořák a moje cesta světem domácích spotřebičů trvá více než 28 obohacující roky. To, co bylo zahájeno jako zvědavost na mechaniku těchto každodenních nezbytností, rozkvetlo v trvalou vášeň a kariéru věnovanou pomoci ostatním při navigaci v oblasti domácích spotřebičů.

    Recenze spotřebičů od odborníků
    Comments: 2
    1. Eliška

      Kde je nejlepší umístit v lednici výrobek do nulové zóny?

      Odpovědět
    2. Eva Slavíková

      Umístění do lednice v nulové zóně je to vhodné pro jakoukoli potravinu?

      Odpovědět