Tip: jedna dýně pro každého

Málokdo ví, že syrová dýně je také užitečná. Dýňové klíčky mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi: Například si dejte dýňovou šťávu nalačno. Nastrouhaná dýně je nezbytnou součástí ranních očistných salátů: hrubá vlákna a vláknina působí jako „čistič“ a pomáhají střevům správně a pravidelně pracovat. Dýňová semínka jsou zásobárnou minerálů, obsahují antioxidanty, které zabraňují stárnutí buněk, a jsou vynikající prevencí a léčbou proti parazitům.

Velmi užitečné – pečené, vařené – pro dětskou výživu. Je hypoalergenní, lehce stravitelný a hodí se k jiné zelenině, masu, sýrům a ovoci. Velká, velká… výhoda

Dýňové pyré s krůtími masovými kuličkami snadno připravíte v kuchyňském robotu Oursson ÊÐ0600ÍSD

Cibuli nasekejte v míse mixéru na rychlost 5-7. Nakrájejte plátky celozrnného chleba a krůtí maso na maximálně 5 cm velké kousky. Z krůtích plátků odstraňte blány a žíly. Připravené ingredience vložte do nádoby mixéru, přilijte smetanu, sůl a pepř. Vyberte mixér, rychlost 2, čas 10 sekund a stiskněte tlačítko Start. Postupně zvyšujte rychlost mletí na 5. Připravte si nádivku z krůtího masa, přendejte ji do hluboké mísy, přidejte nadrobno nasekané bylinky a promíchejte. Namočte si ruce do vody a vytvarujte 12 karbanátků. Dýni, brambory a mrkev nakrájejte nahrubo na velké kostky a vložte je do mísy mixéru. Karbanátky ohřívejte v režimu ohřevu na 100 °C po dobu 15 minut. Umístěte napařovací koš na mísu mixéru. Na horní patro položte 12 masových kuliček a uzavřete je víkem. Zvolte režim vaření, rychlost 3, čas – 10 minut a stiskněte tlačítko Start.

Do hlubokých talířů vložte vždy 3 masové kuličky, zalijte je pyré, ochuťte smetanou a posypte semínky. Bramborovou polévku podávejte jako první chod s plátky dýňové bagety.

Kuchyňský robot Oursson KR0600NSD

Tento desetistupňový procesor je vysněný přístroj, který zvládne všechno: vážení, krájení, míchání, šlehání, vaření – a to nejen jednoho pokrmu, ale hned několika najednou. Lze s ním sekat ořechy a koření, čokoládu a tvrdý sýr, mlít obiloviny, cukr, koření a kávu, mixovat koktejly, mléčné koktejly a omáčky, připravovat polévky, hlavní jídla a dezerty. Vaří v páře zeleninu, maso, ryby, rýži a těstoviny, šlehá led, šlehá bílky, smetanu a pěnu na cappuccino, hněte těsto na chléb, pizzu, těstoviny a pečivo, seká maso. Plynulá regulace teploty v rozmezí 37 °C až 100 °C ⁰C umožňuje zachovat všechny vitamíny v pyré z ovoce a zeleniny pro dětskou výživu a dietní stravu. Přístroj před použitím zváží všechny přísady. Díky samočisticí funkci je nepostradatelný a uživatelsky velmi přívětivý.

Dýně se promění v..

V kočáře ne, je to otřepané. Samozřejmě je snadné přeměnit dýni na hrnec. Dýně se snadno plní, perfektně peče a je radost ji podávat: hosté jsou vždy nadšeni. Hlavní je, aby se dýně vešla do trouby – neberte si příliš vysoký exemplář nebo nepečte několik dýní najednou. Samotná dýně je poměrně nevýrazná, takže se musíte rozhodnout, zda z ní uděláte slané hlavní jídlo, nebo dezert.

Italská dýně a maso pro hladové vlky

Vzpomínáte si, jak v příběhu o Cipollinovi hladoví vlci lačně hleděli na kulatou a tlustou dýni?? Ale ani pohádkoví vlci nejsou v žádném případě vegetariáni. Ukázalo se, že v Itálii se často vaří dýně a maso.

Potřebujete: Maso hovězí, vepřové nebo půlené , cherry rajčata nebo jiná rajčata, cibuli, olivový olej, směs ořechů a semínek pro italskou kuchyni dýňová semínka, lněná semínka, piniové oříšky nebo piniová semínka , červenou papriku, česnek, pálivý černý pepř, směs sušených italských bylinek – rozmarýn, tymián, oregano, velký svazek rukoly nebo bazalky. Poměry jsou od oka, v závislosti na velikosti dýně.

Vaření: Dýni omyjte, odřízněte „víko“ a vyškrábněte všechna semena. Maso a cibuli nakrájejte nahrubo, osmažte na olivovém oleji. Ke konci smažení přidáme nahrubo nasekaný česnek, vypneme, přidáme nakrájenou papriku a rajčata měla jsem je už nakrájená a připravená k použití, v zimě chutnají lépe než čerstvá, ale jakási „plastová“ rajčata . Směs osolte, opepřete, okořeňte a vmíchejte do dýně. Přikryjte vrchní část dýně alobalem a pečte v troubě asi 30-40 minut. Párátkem zkontrolujte, zda je dýně měkká. Na konci pečení odstraňte fólii a potřete povrch rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem. Při podávání přidejte čerstvou rukolu nebo bazalku. Na olivovém oleji osmahněte směs vlašských ořechů a přidejte do každé porce asi lžičku.

Arménská postní dýně – Gapama

Tento pokrm patří k velmi staré kuchyni a původně se vařil v kamenných pecích, které byly postaveny přímo v zemi. Je to výhodné v tom, že pro „nádivku“ nejsou stanoveny žádné přísné poměry, můžete použít jakékoli produkty, které máte doma.

Potřebujete: střední dýni, přepuštěné máslo, med, rýži, sušené ovoce sultánky, kornely, meruňky, sušené švestky – podle chuti , mandle nebo jiné ořechy – podle chuti.

Vaření: Dýni dobře opláchněte, odřízněte vršek, odstraňte semínka a dužinu. Opláchněte vnitřek dýně a potřete ho rozpuštěným máslem. Smíchejte rýži, nakrájenou dužinu dýně, omyté sušené ovoce, vše naaranžujte do dýně a zalijte medem. Přikryjte je pokličkou a pečte v troubě 2 až 3 hodiny. Když je slupka dýně měkká, je pokrm hotový. Při podávání každou porci potřete rozpuštěným máslem pro mlsné jazýčky můžete potřít medem . Nezapomeňte, že rýže během dušení nabobtná, proto jí nedávejte příliš mnoho. V dýni musí být dostatek místa a nesmí být příliš napěchovaná.

Ozdobte dýní

Zeleninová příloha je vynikající – stačí vědět, s jakým kořením a bylinkami se hodí. Ač se to může zdát zvláštní, dýni sluší ingredience typické pro středomořskou kuchyni: rozmarýn, bazalka, oregano. Ale naše tradiční cibule, česnek, petržel a kopr nejsou o nic horší.

Dýňová obloha na řecký způsob

Potřebujete: 500 g nakrájené dužiny dýně, 400 g oloupaných a nakrájených rajčat, česnek, bazalku, mořskou sůl nebo sýr feta, olivový olej, černý pepř.

Příprava: dužinu dýně osušíme a osmahneme na olivovém oleji, přidáme rajčata, rozmačkaný česnek a dusíme asi 15 minut. Podávejte posypané bazalkou, černým pepřem a nadrobeným sýrem.

Dýňová obloha po brazilsku

Potřebujete: 500 g dýně nakrájené na kostičky, velký svazek zelené cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce másla.

Postup: Dýni osmahněte na 1 polévkové lžíci. Vložte máslo, přiklopte pokličkou, ztlumte oheň a restujte do měkka. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte 2-3 minuty, zvyšte teplotu. Pokrm neustále míchejte a podle potřeby přidejte 2 lžíce másla. lžíce vody.

Dýňová obloha ve francouzském stylu

Potřebujete: Na kaši: pečená dýně dužina – 500-600 g, žloutky – 3 vejce, 100 ml smetany, sůl, muškátový oříšek. Na suflé: dýňové pyré, 3 ušlehané bílky, 100 g krupice.

Příprava: dýni upečeme nebo podusíme, vložíme do mixéru, přidáme žloutky a smetanu a vyšleháme. Pokud je dýně vodnatá, lze z ní připravit suflé: do dýňového pyré se přidají bílky a krupice ušlehané se špetkou soli, hmota se dá do formy a upeče se.

Ruská dýňová obloha

Budete potřebovat: 5 plátků slaniny, 600 g nakrájené dužiny dýně, 2 cibule, 1 smetanu nebo zakysanou smetanu můžete nahradit bio jogurtem , bylinky podle chuti.

Postup: Na pánvi opečte slaninu, vyklopte ji a na vyškvařeném tuku jemně osmažte dýni a cibuli. Přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu, osolte a osmažte. Nakonec přidejte jemně nasekané bylinky, podávejte s masem a každou porci ozdobte křupavým plátkem slaniny.

Minulou zimu jsem měla štěstí: kamarádka mi přinesla… obrovskou dýni, která doslova kralovala v mé docela prostorné kuchyni, jako by se proměnila ve starou pětimetrovou kuchyni dávno zbourané „chruščovky“. „Z dýně se dokonce dělá dort,“ informovala mě kamarádka, když viděla můj bledý obličej. – Hm… V Americe…“ Několik zimních měsíců se můj kulinářský život ubíral dýňovým směrem. Vyzkoušela jsem spoustu receptů, některé jsem zavrhla, některé jsem vylepšila, ale byly i takové, které mě donutily… jít a koupit novou dýni, když z mé krásy zbyla jen semínka.

Připravte si jáhlovou kaši s dýní a pistáciemi

Multicooker Panasonic SR-DF101WTQ

Na másle 25 g smažte pistácie a dýni s cukrem v programu Pečení 20 minut dokud dýně nezkaramelizuje . Po zaznění zvukového signálu přidejte mléko, sůl a propláchnuté proso. Vyberte režim Mléčná kaše a stiskněte tlačítko „Start“.

Multicooker Panasonic SR-DF101WTQ

Mnoho lidí sní o multicookeru, ale bojí se dvou věcí: složitého ovládání a velkých rozměrů zařízení. Společnost Panasonic tento problém vyřešila vynálezem kompaktního mikroprocesorem řízeného multifunkčního vařiče s dotykovým displejem. Obsluha multifunkčního vařiče je jednoduchá: každé tlačítko odpovídá jednomu automatickému programu – Pečení, Mléčná kaše, Polévka, Vaření v páře. Stačí vybrat a stisknout tlačítko start! Po dokončení vaření se spotřebič automaticky přepne do režimu udržování teploty až 5 hodin . Součástí balení je vše potřebné: nepřilnavá miska, odměrka, stěrka na kaši, nádoba na vaření v páře. Zařízení je mobilní, váží pouze 2,4 kg a díky svým rozměrům 235x384x280 mm se vejde do každé kuchyně.

Obecně je jasné, proč laskavá kmotra vyrobila pro Popelku kočár z dýně – na zahradě nebylo nic většího. Dýně nezřídka dosahuje hmotnosti 15-20 kg. Vyvstává otázka: jak ji skladovat, když ji nakrájíte, protože není možné použít velkou dýni najednou. Nejlepší je kousky dužiny rychle zmrazit v sáčcích nebo nádobách. Pokud to podmínky v chladničce umožňují, je nejlepší rychlé zchlazení – zelenina si tak uchová maximum živin. A dýně toho opravdu hodně zachovává! Má více karotenu zdroj vitaminu A než samotná mrkev a je také bohatá na pektin, vitaminy C, E, B1, B2, B3, bílkoviny, enzymy, minerální soli, vápník, hořčík, železo, fosfor, měď a kobalt.