Test polévkového vařiče: pokud nechcete polévku, jste hloupí!

V Rusku existuje zvláštní uctivý postoj k prvnímu kurzu. Bez polévky – ne večeře. Kastroly, polévky, boršč a szi – v našem vaření je spousta receptů a jídel. Je pravda, že v posledních letech obliba těchto pokrmů v mladých rodinách poklesla, ale tuto situaci mohou změnit krémové polévky, které k nám přišly z evropských zemí, zejména z francouzské kuchyně.

CO JE NA PYRÉ POLÉVKÁCH DOBRÉHO??

Především možnost používat v nich ty produkty, které jsou velmi užitečné, ale pro mnohé nejsou nejoblíbenější. Brokolici, špenát a květák je možné „schovat“ do pyré.

Zajímavé je také to, že polévky z pyré se skvěle hodí k potravinám, které jsou považovány za výrazně ruské. Například dýně. Nejvíce naší zeleniny! A zde je návod, co z něj uvařit? Výroba plněné dýně je zdlouhavá práce, dýňová kaše se bude těžko jíst dobrovolně bez urážky milovníků dýní . A dýňová polévka z pyré posypaná praženými dýňovými semínky je rychlá a sytá.

Další výhodou – i když pro někoho to může být nevýhoda – je, že pyré polévky se připravují jednou. Nedělají se pět dní ve velkém hrnci. To platí zejména pro lidi, kteří obědvají v kanceláři ve všední dny a polévku potřebují doma jen v sobotu a v neděli.

A ještě jedna výhoda – polévkovou kaši je možné uvařit zhruba za třicet minut, není třeba na ní strávit hodinu a půl nebo dvě hodiny jako například na pravém boršči.

VAŘENÉ A NAKRÁJENÉ

S moderní technologií trvá v zásadě jen minutu, než se z jakékoli polévky stane pyré. Jednoduchý ruční mixér, který najdete téměř v každé domácnosti, tuto práci zvládne dokonale. Výhodou tohoto způsobu vaření je, že můžete bezpečně použít mixér v porcovaném hrnku a pyré připravit pouze těm členům domácnosti, kteří rádi jedí první pokrm v této podobě.

Ale polévkové pyré pro čtyři osoby trvá ponorným mixérem poměrně dlouho, takže není příliš vhodné jej používat při přípravě jednoho jídla pro celou rodinu nebo pro hosty. Stacionární mixér je lepší, ale ne každý ho má. Horkou polévku z hrnce musíte také přelít do hrnce mixéru, tam ji rozmělnit a v případě potřeby přelít zpět do hrnce, aby se znovu ohřála. Všechny tyto manipulace vás nemohou učinit zvlášť šťastnými. Tak zřejmě vznikl nápad spojit hrnec a mixér – a tak se zrodil polévkový mixér. A takový tandem zvyšuje popularitu stacionárních mixérů, které téměř vymizely z pultů obchodů. O to lákavější je pořídit si mixér, který nejen seká, ale také dělá těžkou práci při vaření.

Představení účastníků z těsta

	HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0	ENDEVER BS-90	PROFI COOK PC-MCM 1024
Power	Vaření 1,1 – 1,3 kW,	1,2 kW	700-900 wattů
mixér – 450-500 W
Objem, max. polévka/kapalina, l	1,4/1,7	1,2/1,7	1,4/1,7
Skleněný materiál	Sklo odolné proti nárazům a vysokým teplotám	Plastové	Nerozbitné a žáruvzdorné sklo
Vaření polévky	Vaření v páře, doba – až 30 min.	2 automatické: puree/classic, reheat,	3 automatické programy: 100° C, 80° C, 60° C, doba až 60 min.
Čas – až 30 min.
Počet rychlostí mixéru	4+impuls	autoprogram	4+puls
Výrobník ledu	+	n.d.	+
Samočištění	+	+	+
Odstranění vodního kamene
Doplňky. možnosti	Vaření v páře	Vaření vajec, odložené vaření, manuální režim	Ohřev až do cca. teplota
Rozměry, cm	48,5×19,5×21,5	41,3×24,4×21,5	47x20x22
Cena, koruna.	7490	2800	5971

TO JE ALE ZÁZRAČNÉ DÍTĚ?

Co je to polévkový vařič? Na toto téma existuje poměrně mnoho variant, v této kapitole se pokusíme zdůraznit jednotící všechna zařízení.

Polévkový mixér je stacionární mixér s topným tělesem pod ním a je to v podstatě hrnec, ve kterém můžete vařit polévku. Princip vaření pyré je nejčastěji zachován. Stručně řečeno: „Nejdřív to uvaříš, pak to rozemeleš“.

A pak začnou nuance:

Některé polévkovary mají samostatné ovládací jednotky – jednu pro topné těleso a druhou pro mixér.

Existují alternativy, kdy lze v kombinaci s topným tělesem přepnout mixér na mixování v impulsním nebo automatickém režimu volbou požadované rychlosti.

Existují také automatické spotřebiče, které nabízejí programy pro přípravu smažených pokrmů.

I v našem malém kvízu jsou všechny tři spotřebiče svým způsobem jedinečné a navzájem se liší.

OBECNÉ A ODLIŠNÉ

ENDEVER BS-90 lze považovat za plnohodnotný polévkový vařič, tj. zařízení s hlavní funkcí vaření prvních chodů. Má již 5 automatických programů, přičemž mixér sekání a míchání je jen jedním z nich. K dispozici jsou dva polévkové programy: jeden pro přípravu pyré a druhý pro klasickou polévku. ENDEVER BS-90 navíc umožňuje vařit polévku, ve které se některé ingredience rozmixují na pyré a jiné zůstanou nasekané na kousky, a to díky speciálnímu vkládacímu otvoru.

PROFI COOK PC-MCM 1024 – jedná se o mixér a polévkovar dva v jednom. Vrcholem tohoto modelu – přítomnost programů pro vaření, které se zahřívá na určitou teplotu. Lze jej použít různými způsoby, např. při vaření polévky lze přepnout na parní režim, aby se polévka nevyvařila a dusila se jako na nízkoohřevném vařiči, nebo lze ohřát hotové jídlo nebo mléko na určitou teplotu. Vhodné zejména pro dětskou výživu a některé nápoje pro dospělé, například svařené víno. Mixér má vlastní řídicí jednotku a 4 rychlosti chodu.

HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 je dalším příkladem kombinace mixéru a parního vařiče. Výkonný plnohodnotný mixér se 4 rychlostmi a pulzním režimem může také vařit v páře. I polévka se vaří zvláštním způsobem – voda se do hrnce vpaří a zkondenzuje tam, takže ke konci vaření je zelenina ponořená v tekutině. Pro vaření zeleniny v páře je k dispozici košík, který lze vložit do sklenice.

JAK SE VYRÁBÍ KAŠE

HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 nabízí klasický recept na vaření: parní hrnec běží a po jeho vypnutí zapnete mixér a polévku rozmixujete na pyré.

PROFI COOK PC-MCM 1024 v zásadě splňuje stejnou funkci. Můžete to ale udělat i jinak: na ovládacím panelu polévkovače je přepínač na pulzní režim. Můžete stisknout tlačítko, a zatímco držíte prst na tlačítku, přístroj vaří a mele zároveň.

V systému ENDEVER BS-90 je vše automatizováno – není třeba dělat vůbec nic. Polévkovač zvládne vše – během vaření polévky se několikrát automaticky aktivuje proces míchání ke konci programu .

MLUVIT O BEZPEČNOSTI

Protože se jedná o spotřebiče, které pracují s vroucí vodou, jsou na ně kladeny vyšší bezpečnostní požadavky. Polévkové konvice by se měly automaticky vypnout po uplynutí doby vaření, pokud v nich není žádná tekutina, pokud se přehřejí a podle našeho názoru i pokud je otevřená poklička.

CARE

Protože tyto mixéry mají skrytá topná tělesa, nesmí být spodní část mixéru ponořena do vody. Uvnitř sklenic se navíc nachází ostrá lopatka oběžného kola, která zvyšuje složitost čištění. To vše vede k určitým nepříjemnostem při mytí brýlí.

Myčka nádobí samozřejmě nepřipadá v úvahu a odkládání sklenic do dřezu také ne. O část problému se postará samočisticí funkce, která je součástí každého spotřebiče. U přístrojů ENDEVER BS-90 a HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 by měl být mixér spuštěn tak, že nejprve naplníte sklenici teplou vodou. Přístroj PROFI COOK PC-MCM 1024 můžete zahřát a poté spustit mixér.

Přístroj HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 musí být také občas odvápněn pomocí speciálního automatického programu.

Samočisticí funkce však v žádném případě nezvládne vše – k odstranění částic ulpělých na vnitřních stěnách a dně mísy je třeba použít houbičku. Při utírání dna buďte obzvlášť opatrní, nezapomeňte – je tam nůž.

NAŠE HODNOCENÍ

Každý testovaný spotřebič má své silné a slabé stránky. Žádný z nich však nezískal nejvyšší skóre. Jestliže dvě z konvic na polévku mají bezpečnostní problémy, u třetí je třeba upozornit na materiál misky. Veškeré podrobnosti naleznete v podrobných informacích na jednotlivých stránkách konvice.

NÁPADY NA POLÉVKOVÉ KONVICE

Co jiného než pyré můžete v polévkovaru vařit??

Můžete připravit sofistikované horké omáčky na špagety, například boloňskou omáčku. mleté maso, ale zeleninu lze během vaření nakrájet mixérem. Další přísady se do mísy pohodlně sypou speciálním otvorem ve víku, který má každý spotřebič.

Můžete si připravit domácí cuketový kaviár, který je zdravější než smažení na pánvi a vyžaduje méně oleje.

Pokud lze teplotu ve spotřebiči nastavit na méně než 100 °C, jsou možnosti dalšího vaření ještě širší:

1. Můžete si připravit některé nápoje, například svařené víno nebo kakao.

2. Pohodlné ohřívání zmrzlinových směsí, jen se nemusí vařit. Skvělé je, že směs můžete míchat i během práce.

3. Můžete si připravit fondue a sladkou směs na fondue.

Existuje spousta možností. Nezapomeňte, že tyto spotřebiče jsou také mixéry, t.e. koktejly, smoothies, tekuté těsto atd.d. Také to zvládnou.