Test pece na chleba Brand 3801

Celkově je mixér velmi působivý – tichý provoz, pečení je vynikající, zvukový signál je dobře slyšet a ovládání je jasné a pohotové. Potěší možnost vytvářet vlastní programy, je to spousta možností, experimentů a objevů! Kvalita materiálů je solidní. A především radost z tvorby, kterou přístroj nabízí všem, kdo jsou připraveni vstoupit do řad domácích pekařů.

Dobré stránky: integrovaná váha, možnost vytvoření až 4 vlastních programů, domácí jogurt.

Značka 3801 Pekárna chleba

TECHNICKÉ VLASTNOSTI

POWER

450 W.

BOMANN

: 500/750/1000 g.

FUNKCE

15 programů + 4 vlastní algoritmy, velikost bochníku, barva kůrky, odložené pečení.

CONTROL

ovládání tlačítkem, digitální displej se zobrazením zvolených parametrů a programového kroku, časovač 15 h., 7minutová paměť při vypnutí.

ZÁRUKA

2 roky : 2 roky.

BOOSTER

Cihla má rozměry 187×140 mm. Nabízí tři gramáže bochníku malý – 500 g, střední – 750 g, velký – 1000 g a tři varianty kůrky. Kbelík je poměrně těžký a má nepřilnavý vnitřní povlak.

PROGRAMY

Základní programy pro pečení chleba zahrnují čtyřstupňové hnětení, při kterém se míchání střídá s přestávkami. Během přestávek se uvolňuje lepek z mouky, což umožňuje kvasinkám pracovat a výsledkem je nadýchaná a vláčná drobenka. V redukovaných programech, jako je „Express“ a režim sladkého chleba, se těsto peče ve třech krocích a také postupně. Těsto se pak nechá třikrát vykynout, přičemž se provedou jeden nebo dva cykly hnětení. Poslední fází programu je pečení, které trvá v průměru 50 až 60 minut. Pokud spotřebič na konci pečení nevypnete, automaticky se přepne do režimu ohřevu a udržuje chléb teplý po dobu jedné hodiny.

Bílý chléb

. Základní algoritmus pro výrobu chleba je založen výhradně na vysoce mleté pšeničné mouce nebo s přídavkem hrubé mouky. Doba cyklu závisí na velikosti bochníku a zvolené barvě kůrky a pohybuje se v rozmezí 3 hodin. 15 min. Až 3 hodiny. 40 minut. Umožňuje péct chléb podle nejrůznějších receptů s doplňky.

Bílý chléb expres

. Zkrácení doby cyklu. Bochník chleba můžete mít už po 2,5 hodinách. Drobenka je však hustší a ne tak nadýchaná jako v základním programu. Měli byste se vyhnout použití celozrnné, žitné a bezlepkové mouky pohankové, kukuřičné, lněné atd. , aby těsto vykynulo. , použití otrub, česnekových a cibulových semínek, máku atd. Nejlepší volbou je mouka s vysokým obsahem bílkovin více než 12 g/100 g, viz 10 % . napsáno na obalu . Ke stimulaci kynutí těsta lze použít přísady do pečiva např. panifarin 1-3 lžičky. l. , domácí přísady bramborová kaše 1-3 lžíce 50 gcal , domácí přísady vařené brambory + 1 ml. l., krupice 1-3 h. l. .

Žitný chléb

. Program je vhodný pro chléb ze žitné nebo celozrnné mouky, recepty s vysokým obsahem hrubé mouky otrub a různých přísad. Základem receptu je vždy pšeničná mouka nejvyšší kvality, prvotřídní nebo univerzální pšeničná mouka. Program zahrnuje fázi předehřívání před smícháním výrobků, která usnadňuje extrakci lepku, tj. následné kynutí těsta. Doba cyklu od 3 h. 55 min. Až 4h. 20 minut.

Žitný chléb expres

. Rychlejší program trvající od 2 hodin. 40 minut. Aby těsto lépe vykynulo, měl by se recept zaměřit na pšeničnou mouku s vysokým obsahem bílkovin, zvýšit její podíl oproti žitné mouce méně uvolňuje lepek a minimalizovat přísady otruby, semena, koření . Přidejte do receptu přísady, které podpoří kynutí těsta.

Francouzský chléb

. Recept vytvořený pro lehký, křehký chléb s jemnou, křupavou kůrkou. Tajemství programu spočívá v delší době zrání těsta, a tím i v delší době cyklu. Program trvá od 4h. Až 4 hodiny. 25 minut.

Sladký chléb.

Způsob přípravy bohatého chleba, jako je kulič nebo panettone, se spoustou koření a ovocných příchutí. Kvůli vysokému obsahu tuku z mléka, másla, jogurtu atd. . a cukrem, těsto velmi dobře vykyne. Proto je doba cyklu téměř stejná jako u prvního receptu – od 3 h do 3 h. 12 min. až 3 hodiny. 24 min., Fáze hnětení a kynutí bochníku je však kratší.

Bezlepkový chléb

. Lepek je bílkovina, která může způsobovat alergie. Pekárna umožňuje péct celozrnný chléb na bázi rýže, kukuřice, pohanky a dalších druhů mouky nebo hotových směsí. K dispozici jsou dvě výchozí nastavení hmotnosti bochníku 750 g a 1000 g a střední kůrka. Program je zcela odlišný od ostatních. Potravinu ohřeje, dlouho hněte, nechá těsto hodinu kynout a pak ho ihned upeče, aniž by ho obracel. Program trvá 2 hodiny. 35 minut. nebo 2 hodiny. 45 min.

Expres 750

. Superkrátký program na pečení 750g bochníku pro nouzové pečení. Chléb je hotový za méně než hodinu! Stejně jako u výše popsaných krátkých cyklů je důležité používat suroviny s vysokým obsahem bílkovin a zjednodušit extrakci lepku zejména odebírat potraviny při pokojové teplotě .

Expres 1000

. Podobný program, jen pro velké bochníky, po dobu 1 hodiny. 25 min.

Cupcake

. Režim pro máslové sušenky, včetně sušenek s různými přísadami, jako jsou sultánky, kandované ovoce. Recept lze převzít z kuchařské knihy. Pro nadýchanou konzistenci je však lepší vyšlehat vejce s cukrem a poté s máslem.

Těsto je kynuté

. Chléb se hněte samostatně a velmi důkladně, což napomáhá kynutí těsta. Kvasnice lze použít jako suché nebo živé kvasnice. Vhodné pro všechny recepty na těsto choux, např. těsto na pizzu. Hnětení probíhá ve dvou fázích s přestávkou. Tím se teplota v troubě zvýší na příjemnou úroveň – těsto dobře vykyne.

Těsto na nudle

. Nejen to, ale také nekynuté těsto na koláče, knedlíky a chebureky. Těsto se hněte velmi důkladně, trvá pouze 14 minut.

Jogurt.

Režim pro domácí, zdravý výrobek, který lze podávat dětem i dospělým. Před zapnutím je třeba smíchat teplé mléko s kváskem živým jogurtem . Během pečení v chlebovaru se teplota mírně zvýší – za těchto podmínek jogurt dozraje za 6 hodin.

jam

. Vaření džemu probíhá zahříváním ingrediencí a hnětením směsi.

Pečení.

Program umožňuje pouze pečení. Lze ji použít k opékání chleba nebo k přípravě pečiva typu quiche s náplní . Možnost volby doby pečení mezi 10 a 30 minutami.

Ruční nastavení

. Tato funkce dává hostitelce jedinečnou možnost vytvořit a uložit až čtyři vlastní algoritmy.

Chléb

Funkce pečení je plně využita. K dispozici jsou všechny potřebné režimy, včetně dvou typů redukovaných cyklů pro rychlé a superrychlé vaření.

Zkušené hospodyňky by měly vzít na vědomí funkci samoprogramování. Mohou vytvářet vlastní algoritmy a používat je podle potřeby. To je velmi výhodné, protože umožňuje flexibilně upravovat nastavení a řídit proces v závislosti na složitosti receptu a dostupnosti surovin. Hostitelka si může například upravit program na přípravu špaldového chleba, prodloužit dobu kynutí chleba přidáním kvásku apod. d.

Test jsme zahájili přípravou celozrnného chleba. Obvykle vyžaduje větší pozornost, protože ne vždy je možné vyrobit vysoký, nadýchaný bochník. Vzali jsme předpřipravený recept z příručky a trochu ho zkomplikovali přidáním otrub pšeničných a žitných , nahrazením části žitné mouky moukou celozrnnou. Program „Žitný chléb“.

Výsledkem je 500g bochník. Jak vidíte, chléb vyšel dokonale a drobenka byla pórovitá se zlatavými skvrnkami. Jak nádherně voní!

Naše druhá zkušenost – chléb a polevy. Vyberte základní recept na bílý chléb. Pro chuť přidejte hrst žitné celozrnné mouky a otrub odečtěte od plné dávky mouky . Program vaření 1. Náplň bude tvořit sýr, vezměte si 50g plátek a rozlámejte ho na kousky. Pro středomořskou příchuť přidejte čerstvé a sušené lístky bazalky, majoránku a kmín.

Měli jsme velmi krásný chléb, drobenka je jemná a houbovitá, kůrka je křupavá a hlavně – jaká vůně!

Nyní je třeba zhodnotit proces programování. Zkusme udělat borodinský chléb. Žitné těsto na tento chléb se vyrábí ze sladu. Těsto nemá rádo, když se během zrání opakovaně hněte a hněte. Nejlépe s poměrně dlouhou dobou kynutí. Nejlépe se peče při vysoké teplotě a poté se udržuje v teple, aby se dosáhlo požadované konzistence drobenky. S přihlédnutím k těmto skutečnostem a vytvořením programu. Provádí se velmi jednoduše tak, že vstoupíte do naprogramovaného režimu a krok za krokem zadáte požadovaná nastavení, přičemž nepotřebná nastavení vynecháte. . Získáte následující informace.

Recept

Vaření piva:

Slad nebo suchý kvas 2 polévkové lžíce. l.

Semena koriandru 1 lžička. l.

Žitná mouka nejlépe žitná 50 g

Vroucí voda 170 ml

Těsto

:

Voda 80 ml

Bambucké máslo 1 polévková lžíce. l.

Jablečný ocet 1 polévková lžíce. l.

Sůl 0,5 h. l.

Cukr st. l.

Med nebo melasa 1 polévková lžíce. l.

Žitná mouka lepší je číšnická 200 g

Pšeničná mouka nejlépe 2. jakosti

100 g

Koriandrové boby 0,5 h. l.

Suché droždí 1 hod. l.

Program je

Recept

1. Předehřívejte 60 minut. Připravte várku. Všechny ingredience vložte do kbelíku, zalijte vroucí vodou a nechte 50 minut kynout.

Přidejte ostatní přísady

2. Předběžné hnětení 5 min. Míchání součástí

3. Čekací doba 20 min. Pauza, aby se ingredience, především mouka a voda, začaly vzájemně ovlivňovat

4. Druhé těsto 30 min. Hluboké hnětení při jediném hnětení

5. 120 minut kynutí těsta., 25°C

Těsto nechte 3 hodiny stát při příjemné teplotě

6. Kynutí těsta 60 min., 30°C

7. Pečení po dobu 55 minut., 150° C Pro pečení borodina je vhodnější vyšší teplota průměrně 135° C

8. Udržuje teplo po dobu 30 minut. Nechte dozrát v teple

Vezměte prosím na vědomí, že těsto lze naprogramovat na 3 fáze kynutí v délce až 2 hodiny, teplotu předehřívání až 50 °C a teplotu pečení až 160 °C a dobu pečení až 90 minut., Nastavení doby trvání závěrečné fáze udržování tepla. Výsledkem je autentický chléb s pórovitou strukturou, silnou a křupavou kůrkou a výraznou vůní sladu a koriandru.

Jogurt

Díky jogurtové funkci nemusíte kupovat speciální přístroj a můžete si jogurt připravit kdykoli během roku. A co je pro mnohé maminky důležité – je bezpečné ho podávat dětem, protože neobsahuje žádné škodlivé přísady.

Výroba jogurtu v tomto přístroji je hračka. Vezmeme mléko čerstvé, musí být převařené a vychlazené , sklenici živého jogurtu a promícháme ho lopatkou. Čím vyšší je obsah tuku v mléce, tím je jogurt chutnější. Nalijte směs do skleněné misky a vložte ji do kbelíku. Jogurt je hotový za 6 hodin. Vyjde husté a křehké. Přidejte pár lahůdek a můžete snídat.

Měřítko

Neobvyklé řešení pro připojení váhy ke stroji na chleba. Jsou vždy po ruce, můžete přesně dodržovat recept.

Váha je umístěna na plošině v přední části trouby. Při přidávání ingrediencí jej jednoduše vyklopte dopředu, odměřte požadované množství a poté jej vložte zpět.

Váhy mají funkci tárování. Lze ji použít k odečtení hmotnosti hrnce nebo již vložených přísad např. při přidávání dvou druhů mouky .

VÁHY

integrovaná, vážení do 2 kg, funkce tárování.

FOOD

1 položka.

MATERIÁL

Sklo.

CONTROL

Mírně nakloněný ovládací panel. Zobrazuje názvy všech programů na modelu. Nastavení proveďte pomocí tlačítek. Je třeba říci, že některé ženy v domácnosti nemají rády senzory; ocení tlačítka, která tak pohodlně reagují na tlak. Na displeji se zobrazují všechny parametry spotřebiče: číslo programu, hmotnost bochníku, barva kůrky a fáze programu. Nastavení času je označeno velkými číslicemi. Může to být buď zbývající čas, nebo čas časovač.

Časovač, přesněji časovač odloženého startu, pomáhá odložit začátek vaření až o 15 hodin. Můžete zadat počet hodin a minut, za které má být chléb připraven. Spotřebič rozpozná, kdy se program spustí, a spustí se automaticky, aniž byste museli zasahovat.

Důležitá funkce „paměť při vypnutí“: integrovaná hmotnost do 2 kg. Pokud je spotřebič odpojen od napájení náhodně odpojen od sítě nebo z důvodu výpadku proudu , zapamatuje si nastavení programu na dalších 7 minut.

PROVOZNÍ FUNKCE

Výrobky, které vkládáte do trouby, začínají tekutinami, stejně jako u většiny bratrů. Kbelík je v troubě otočný, takže je snadné ho vyndat zejména když v troubě prská chléb – stačí ho otočit a vytáhnout.

Váha má jednoduchý, ale snadno ovladatelný design. Chcete-li je vrátit zpět, mírně zvedněte panel. Samotnou stupnici lze z desky vyjmout.

DESIGN

Hloubka modelu je 35 cm, ale při použití měřítka je to již 52,5 cm. Model tedy nemůžete umístit na konzolu nebo okenní parapet – potřebujete plnohodnotnou pracovní desku. Trouba je však široká pouze 27 cm.

Vývod kabelu je na pravé straně vzadu. Délka šňůry je 95 cm.

Tělo je vyrobeno z bílého silného plastu. Horní panely dveří a ovládací panel jsou pokryty nerezovou ocelí. Obrysy trouby jsou kulaté. Stejně jako okno pro sledování procesu vaření.

Aby se trouba snadno přenášela, jsou na spodní straně pláště prohlubně pro uchopení prsty. Menší výklenky usnadňují otevírání dveří.

ROZMĚRY

ŠxVxH : 270x350x295 mm.

ŠÍŘKA DÉLKA

: 95 cm.

MASÁŽE

= 5,2 kg.

DŮLEŽITÉ

Celkově výrobek zanechává velmi příjemný dojem – je tichý, peče skvěle, zvukový signál je slyšitelný a ovládání je jasné a „citlivé“. Jsem velmi rád, že mohu vytvářet vlastní programy, je tolik možností, experimentů a objevů! Kvalita materiálu sporáku je solidní. A co je nejdůležitější – potěšení z kreativity, které přístroj poskytuje všem, kteří jsou připraveni vstoupit do řad domácích pekařů.

Nároční pekaři si nyní vystačí s jednoduchou sadou režimů. Potřebujeme další funkce. A to hned dvě. Je to jogurtovač a váha, kterou máte vždy po ruce.

Cena

: 4990 koruna.

Podobné záznamy:

1. Mini recenze pece na chleba Brand 3801 Dobrá sada režimů, vlastní programy, váhy, vaření jogurtu. Použitá váha pro zvětšení hloubky spotřebiče na 53 cm. Pekárna chleba s integrovanou váhou Značka 3801 FUNKCE BUNCH: 500/750/1000g. Funkce: bílý chléb, bílý...
2. Mystery MBM-1203 recenze pece na chleba Teplé kůrky s mlékem, měkké drobky s máslem… často sníme o jednoduchých radostech. Domácí chléb vám může poskytnout nejen možnost zařadit do svého jídelníčku přírodní a velmi chutný produkt, ale také...
3. Test odšťavňovače Brand 9100 Dobrý poměr cena/výkon, praktické ovládací tlačítko, zajímavý design, přísavky na spodní straně odšťavňovače. Krátká provozní doba. Odšťavňovač značky 9100 FUNKCE Příkon: 150 W. REŽIM: 1 rychlost, zpětný chod. RYCHLOST: 80 otáček...
4. Test multifunkčního vařiče BRAND 502 Výhody: celá řada programů, vždy skvělý výsledek, možnost ručního nastavení teploty a času v manuálním režimu, možnost nastavení doby vaření v jakémkoli programu, snadný design krytu a víka, srozumitelné ovládání, nejlepší...