Byli jste někdy ve venkovském skladišti na statku nebo na vesnici?? Je toho hodně k vidění – sýry, domácí uzeniny, zavařeniny, domácí víno a samozřejmě sušené houby, třešně, jablka, hrušky, bylinky… Mimochodem, sušené věci si může moderní hostitelka snadno dovolit – pokud má dobrou sušičku na potraviny.
Odstranit pecky – odstranit jed
Při testování jsme vyzkoušeli sušení rajčat a dalších potravin v našich chladičích vzduchu.
Za prvé, ne každý přístroj má vhodný zásobník: například nejjednodušší modely mají pouze dva stojany – nízký a vysoký. Položení steaků nebo koláčů na ně je snadné, ale nakrájené potraviny se prostě sesunou dolů, zejména když se během sušení zmenší.
Za druhé, objem potravin, které lze sušit ve vzduchové sušičce, je několikanásobně menší než v kompaktní sušičce.
Za třetí, sušení v aerogrilech není příliš rovnoměrné: vlhkost se odpařuje mnohem rychleji přímo pod grilem uprostřed , takže je třeba na proces dohlížet a nelze jej nechat dlouho běžet a hledat příjemnější věci na práci.
Zde je třeba použít vojenský trik. Abyste zajistili rovnoměrné sušení hub nebo ovoce, můžete uvnitř trouby použít otočnou tyč s jedním koncem víka otočného rožně odklopeným. Tím se zajistí, aby se odvedl vlhký vzduch a ovoce se intenzivněji vysušilo.
Ačkoli většina chladičů vzduchu má časovač na 120 minut, pro některé potraviny to není dostatečná doba. Pokud tedy chcete sušit například sušená rajčata nebo jablečné lupínky, je vzduchový gril vhodný pro jednorázovou přípravu. Pro systematické přípravy s velkou sklizní je však lepší zvolit sušičku.
Dobrý den! Mohl byste mi poradit, jak správně sušit ovoce a houby v spižírnách ve Slunečním městě? Mám zájem naučit se tuto dovednost na tradiční způsob, abych si mohl užívat čerstvou úrodu i v zimě. Jaké jsou nejlepší postupy a tipy pro sušení? Moc děkuji za vaši pomoc!
Dobrý den! Sušení ovoce a hub je skvělý způsob, jak si uchovat čerstvou úrodu na delší dobu. Nejlepší je použít sušičku na ovoce nebo houby, ale pokud ji nemáte k dispozici, můžete použít i troubu nebo sluneční záření. Je důležité, aby bylo ovoce a houby omyté a nakrájené na menší kousky, aby se rychleji usušily. Nejlepší je sušit je na teplotě kolem 60°C a pravidelně je obracet. Pro dlouhodobější skladování je vhodné je uskladnit na suchém a tmavém místě. Takto uskladněné ovoce a houby si můžete užívat i v zimních měsících. Doufám, že vám tyto tipy pomohou!