Vaření
Do tlakového hrnce nalijte 1 litr čerstvého mléka, uzavřete pokličkou a postavte na vysoký plamen. Jakmile je dosaženo vysokého tlaku, ztlumte teplotu a pokračujte ve vaření mléka po dobu 10-15 minut. Chcete-li získat hustou, lahodnou pěnu, prodlužte tuto dobu na 20 minut. Tlakový hrnec nechte pomalu vychladnout.
Z tohoto rozpuštěného mléka si můžete připravit domácí rjaženku přidáním lžičky zakysané smetany na litr vychlazeného mléka, zamícháním a uložením na teplém místě. Po krátké době máte dokonale domácí, čerstvě nadojený produkt!
Zaujímalo by mě, ako presne zreceptujete toto staré české rozpustené mlieko. Aké suroviny potrebujete a aké postupy sa používajú? Môžete mi poskytnúť podrobnosti a tipy na výrobu tohto tradičného mlieka? Ďakujem!
Milý čtenáři, ráda bych se zeptala, jaký je váš názor na roztavené mléko podle starého českého receptu. Máte s ním nějaké zkušenosti nebo jste o něm slyšeli poprvé? Co vás na něm přitahuje a co si myslíte, že by mohlo být jeho hlavní předností? Ráda bych se dozvěděla více o tomto zajímavém receptu a vašich zkušenostech s ním. Děkuji za sdílení!