Recenze trouby: mezi horním a dolním ohřevem

Trouby se základní sadou funkcí jsou zajímavé pro mnoho žen v domácnosti. Co jim výrobci nabízejí?? Tradiční režim – a mají ho všechny modely – je univerzální, vhodný pro pečení těsta, vaření masa, drůbeže, ryb, zapékání, rolád, pokrmů z hrnce. Trouba je předehřátá na pečení pečiva, koláčů, chleba a dalších dobrot.

Úroveň pečení se volí podle požadovaného stupně ohřevu: nižší úroveň pro jemné pečivo např. rumové rohlíky , střední úroveň pro sekanou nebo chléb, vyšší úroveň pro sušenky. Horní gril vhodný pro suflé, pečení zeleniny na roštu. Nižší teplota je určena k ohřívání, dušení, sušení bylinek, hub a zeleniny.

Horké a klidné

Minimální součásti statické pece jsou dvě pece a gril. Přestože jsou k dispozici tři prvky, nikdy se nepoužívají společně, ačkoli gril lze kombinovat s horním nebo dolním grilem Cata SE 604 I Inox .

Ohřívače jsou určeny k ohřevu vzduchu a jsou instalovány jeden ve spodní části a jeden pod stropem komory. Spodní ohřívač je vždy výkonnější.

Prvky mohou pracovat společně nebo odděleně. Druhá možnost je však častěji doplňková a má za cíl uvést pokrm do stavu připravenosti, zejména zhnědnutí na povrchu nebo vysušení na dně.

Smíšený provoz topného tělesa je běžnější a účinnější možností, kterou výrobci myček často nabízejí jako jedinou. Režim tak běžný, že je dokonce vhodně pojmenován – tradiční. Je zajímavá tím, že zajišťuje dvojí vystavení pokrmu a vytváří tak přirozený konvekční efekt uvnitř trouby.

Míchání vzduchu

Konvekce, tedy pohyb vzduchových mas, je klíčovým faktorem úspěchu při mnoha kuchyňských činnostech. Podporuje rovnoměrné vaření, ať už připravujeme dort nebo velké množství sušenek.

Výskyt přirozené konvekce je způsoben tím, že prvky mají různou sílu. Intenzivnější teplo ze spodního topného tělesa se snadno šíří vzhůru, kde se střetává s prouděním z horního tělesa. Vzhledem k rozdílům v hustotě proudy protékají celou pecí. Tím se dosáhne pozoruhodného efektu a pokrm se ohřeje na stejnou teplotu v celém objemu. Přirozená konvekce kompenzuje nevýhody některých spotřebičů. Každý ví, když trouba peče lépe na jedné straně než na druhé.

Kolik je to ve stupních

Konvenční režim umožňuje zvolit požadovanou teplotu v rozsahu stanoveném výrobcem. Horní hranice je obvykle 250 stupňů, méně často 280. Nižší nastavení často není nižší než 120 stupňů, nižší nastavení není vždy možné, i když je mnoho hospodyněk ocení při sušení a zavařování zahradních, zeleninových a lesních plodin a při speciálním zavařování při nízkých teplotách, které umožňuje přípravu obzvláště jemných pokrmů.

Tenké a silné

Většina nabídky jsou modely standardní velikosti pro skříň 60 cm. Existují také trouby o šířce 90 cm, jsou v prodeji poměrně málo, jen několik kusů, například Smeg S890AMFR5 cena asi 46 000 koruna.

Kompaktní modely jsou neméně zajímavé, jejich šířka je 45 cm a obvyklá výška 60 cm, jsou zabudovány do úzké skříňky nebo sloupové skříně. Pro tento typ trouby existují pouze dvě značky – Nardi např. FEA 2537 X a Ardo nová HSN 040 W . Průměrná cena trouby je 13 000 koruna.

Dálkové ovládání

Jednoduchost modelů nemůže neovlivnit ovládací systém, dotykové bloky, tedy vaření podle nastavení předepsaných v paměti se nepoužívá. Ovládací panel je vybaven pouze otočnými knoflíky a moderní, zapuštěné a s podsvícením se používají zřídka, například v Hansa BOEI62000015 a Fratelli Onofri OVK605CN za cenu ne více než 11 000 koruna.

Používají se dva typy časovačů – mechanické a elektronické. Převažují první, známé také jako budíky, které odpočítají požadovanou dobu a spustí alarm.

Mechanický časovač může mít funkci vypnutí Kronasteel IES 1634 BLACK/INOX, Rainford RBO-2634 E White , ale není to příliš častý případ.

Elektronické časovače vybavené minidispleji fungují jako programátory, tj. jsou schopny nejen dokončit vaření v požadovaném okamžiku, ale také samostatně zapnout ohřev v nastaveném čase. Dalšími základními funkcemi jsou hodiny pevný displej a budík.

Trouby Gefest DA 602-02 A, Davoline BOVD 6600, Gorenje BO 5333 BX, nejdostupnější z nich můžete koupit již za 10 000 koruna.

Ve statických pecích se nepoužívají sondy teploty jádra nebo zařízení pro kontrolu teploty jádra.

Spin!

Rotační gril je jedním z nejběžnějších příslušenství trouby. Mnoho hospodyněk ji oceňuje pro schopnost připravovat velké kusy potravin, zejména kuřecí maso, a dosáhnout rovnoměrného propečení ze všech stran.

Moderní pečicí špízy jsou vybaveny mini motorem, který zajišťuje nezávislé otáčení bez zásahu člověka, a špízy lze umístit buď uprostřed, nebo šikmo pro větší kusy potravin .

Přítomnost otočného rožně ovlivňuje cenu trouby jen mírně a můžete si vybrat vhodný model např. Gefest DA 602-01 za 7000 koruna. Příklady spotřebičů vybavených rožněm: Candy FST 201 X, Kronasteel IES 1624 White, Whirlpool AKP 120 IX.

Cleanly – trouby

Čisticí systémy se u statických pecí příliš nepoužívají. Například pouze Candy FST 247/1 X má katalýzu; pyrolýza se vůbec nepoužívá. Parní čištění je tradičně k dispozici u modelů Gorenje, jako je BO 5333 BX. Péči o troubu usnadňují pouze snadno čistitelné smalty, například Kronasteel IES 1624 White, Mabe MOV6 103X – Tor Slides smalt, Ardo HX 010 X – Easy To Clean vnější povrchová úprava je navíc odolná proti otiskům prstů .

Design

Jedním z nejdůležitějších kritérií při výběru trouby je její design. U statických modelů platí stejné stylistické rozdíly jako u pecí obecně. Největší skupinu tvoří hi-tech spotřebiče. Společná je jim láska k jednoduchým, hladkým povrchům, nerezové oceli a jednoduchým skleněným čelům: Indesit FIM 20 K.A IX, Zigmund & Shtain CS 88.911 S, Beko Oic 22102 X.

Je třeba si uvědomit, že styl se ne vždy projevuje v celé své kráse, už jen proto, že většina modelů patří do střední nebo rozpočtové třídy a není vybavena specifickými elektronickými jednotkami, a proto má jednodušší, ne tak jasné ovládací panely.

Klasické trouby jsou zastoupeny méně a dominují jim „domácí“ prvky – vypadají jednodušeji a naivněji. Ovládací panel je vždy vybaven jednoduchými kulatými ovládacími prvky, rukojeť dvířek je mírně zakřivená a obrysy jsou často změkčené, včetně okénka trouby. Příklady modelů: Gefest DA 602-01, Nardi FEX 077 W, Zanussi ZOB 141 W.

Retro styl 60. let se používá doslova při výjimečných příležitostech a je efektní a krásný, především díky trojrozměrným prvkům a neobvyklým regulátorům. Podařilo se nám najít pouze dva modely: Gefest DA 622-02S a Gorenje BO 3398 BX.

Venkovské pece se mezi statiky nevyskytují.

Barevných provedení není mnoho – v drtivé většině jde o modely z nerezové oceli Indesit FIMS 20 K .A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , dále černé spotřebiče Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N a bílé modely Hotpoint-Ariston FB 21 .2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Mezi statickými modely nejsou žádné trouby v hnědé nebo měděné barvě.