Recenze jogurtovače: skvělý jogurt

Mnoho lidí si myslí, že domácí jogurt se vyrábí pouze v jogurtovačích, ale není to pravda. Mnoho lidí si myslí, že jogurtovač může vyrábět pouze jogurt, ale není tomu tak!

Běžný jogurtovač

Někteří výrobci nazývají tento spotřebič „mléčná kuchyně“. Její konstrukce je jednoduchá: v plastovém pouzdře je nádoba na mléko – obvykle 1,5-2 litry. Přístroj pracuje na nízký výkon a ohřívá mléko pomocí zákysu, dokud není dosaženo požadované teploty 40-42 °C. Doba vaření – až 12 hodin, nastavuje se pomocí časovače. Efekt je vlastně skoro stejný jako u termosky nebo plechovky zabalené do novin a teplého plédu – tak, jak to dělávaly naše babičky, když si dělaly jogurt a jogurty. Mléko ve sklenici nebo termosce je třeba ještě nechat mírně vychladnout – jogurtovač ho udržuje při správné teplotě pro proces vaření.

Jogurtovač je výjimečný

Nejedná se o zcela nový spotřebič. Jogurt se v něm vaří ve skleněných kelímcích s víčky. V závislosti na modelu je k dispozici 4 až 12 šálků. Nejběžnější způsob přípravy 7-8 šálků o objemu 150-160 ml. Některé modely mají možnost nastavit datum přípravy nebo datum spotřeby na víčkách, což je užitečné, pokud připravujete dávku jogurtů najednou.

Opravdu výjimečné jsou nejnovější modely – s elektronickým ovládáním a možností volby různých režimů vaření nejen pro jogurty, ale také pro domácí tvaroh, pudinky, krémy a dezerty. Jednoduše vložíte požadované ingredience do pohárů, vyberete z nabídky typ dezertu a zapnete spotřebič – ten sám určí dobu a teplotu přípravy, zatímco elektronický displej vás bude informovat o průběhu celého cyklu.

Multicooker nám může pomoci

Některé multicookery mají speciální jogurtový program – vaření až 12 hodin při 40 °C – nebo možnost vařit jogurt v jiných programech, např. multicooker. Jogurt můžete vyrobit i z nepřevařeného mléka, pokud již bylo sterilizováno. V závislosti na době vaření a kvašení v multicookeru můžete vyrobit kysané mléko, jogurt, jogurt, matsun a tvaroh – syrovátku samozřejmě musíte odlít. Uživatelé se ptají, zda lze do hrnce multicookeru vložit skleněné kelímky od jogurtu. Výrobci to nedoporučují, protože se snadno poškodí vnitřní nepřilnavý povrch mísy. Připravenost jogurtu zkontrolujete mírným nakloněním pánve multicookeru. Stabilní vodorovný povrch je znamením, že je jogurt hotový. Možné varianty a důvody, pokud nejste s výsledkem spokojeni: vzniká sražená hmota, jogurt se vaří příliš dlouho, je třeba zkrátit dobu vaření nebo mléko není čerstvé. Syrovátkové vločky – jogurt je příliš starý, zkraťte dobu vaření. Jogurt je řídký – není hotový, je třeba prodloužit dobu vaření.

Mikrovlnná trouba drží krok

Moderní multifunkční mikrovlnné trouby mají speciální režim fermentace, ve kterém můžete vařit jogurt a péct těsto například invertorová parní trouba Panasonic NN-CS596 s konvekcí a grilem, mikrovlnné trouby BORK W701, Samsung CE1110R, LG MC-8087ARC a další .

Nejen chléb

Název zařízení – „pekárna chleba“ zřejmě nenaznačuje multifunkčnost, ale někteří výrobci správně uvažovali, že pokud existuje možnost zpříjemnit hostesky, je třeba to udělat. Těsto ve strojku na chleba je vhodné připravovat při stejné teplotě, jakou má jogurt, což znamená, že je třeba počítat pouze s delší dobou vaření, protože mléko potřebuje více času. Jogurtovače LG HB-2001BY a Oursson BM1000JY/SS a Binatone BM-2170 kombinuje funkce pekárny chleba a multifunkčního vařiče – a umí také připravit jogurt.