Nejlepší kávovary – studie Roskatchestvo

Roskachestvo spolu s kolegy z ICRT International Consumer Research and Testing – mezinárodní asociace spotřebitelského testování a výzkumu kvality výrobků – provedlo průzkum přibližně 30 kávovarů, v němž porovnávalo výhody a nevýhody kapslových a automatických kávovarů.

Odborníci organizace také vypočítali, kolik peněz utratí Rus za kávu ročně, pokud používá automatický kávovar nebo kávovar na kapsle nebo si kupuje kávu v průměrné kavárně při spotřebě 1 šálku kávy denně.

Například průměrný automatický kávovar přijde spotřebitele na 50 000 koruna, kávová zrna stojí v průměru 2 555 koruna ročně a spotřeba energie kávovaru stojí dalších 730 koruna ročně. Celkem 365 šálků kávy s automatickým kávovarem vyjde spotřebitele v prvním roce na 53 285 koruna a poté na 3 285 koruna.

Samotná káva připravená na kapslovém kávovaru se ukáže být o něco dražší, vzhledem k tomu, že k přípravě 1 šálku musíte použít 1 hotovou kapsli. V průměru 365 kávových kapslí bude stát spotřebitele 16 425 koruna, spotřeba energie je 730 koruna za rok a samotný kávovar na kapsle je mnohem levnější než stroj – asi 10 000 koruna. Celkem zaplatí Rus za první rok používání kávovaru na kapsle asi 27 155 koruna a za další rok 17 155 koruna.

Nejdražší je kupovat si každý den kávu v průměrné kavárně. Každý rok utratí Rus přibližně 43 800 koruna. Aby se spotřebitelé mohli informovaně rozhodnout, který kávovar odpovídá jejich osobnímu rozpočtu a má funkce, které jsou pro ně důležité, představila společnost Roskachevo srovnávací žebříček kávovarů.

Laboratorní testy

Odborníci v jednom z nejlepších evropských testovacích center připravili více než 2,5 tisíce šálků kávy, což je přibližně stejné množství kávy, jaké člověk vypije za 2,5-3 roky, přičemž vypije dva šálky denně. Nakoupili jsme 200 kg čistých zrn Arabiky a tisíc kapslí, které byly připraveny v každém z předložených vzorků.

Laboratorní testy byly provedeny na přibližně 30 modelech prodávaných v Rusku pod značkami Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco. Do studie byly zahrnuty jak automatické kávovary, tak kávovary na kapsle; srovnávací žebříček umožňuje spotřebitelům individuální výběr na základě osobních preferencí.

Testování zahrnovalo dvacet kritérií a více než 90 bodů, včetně rychlosti vaření, teploty, kvality, použitelnosti a spotřeby energie.

Chtěli jsme také zjistit, zda se kvalita nápoje liší od prvního šálku kávy a padesátého šálku připraveného stejným přístrojem. Automatický kávovar DeLonghi PrimaDonna Elite se v celkovém hodnocení umístil na prvním místě.

Kromě toho se na vrcholu seznamu umístil automatický kávovar Jura E8 a kapslový kávovar Delonghi EN80.B Inissia. Nejnižší hodnocení získaly kávovar Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino, Melitta Caffeo Passione OT Silver F53/1-101 a Miele CM 6310 OBSW.

Krups XN1001 Inissia

Nejlepší espresso se připravuje v kapslových kávovarech.

Testy ukázaly, že první desítku z hlediska kvality espressa tvoří z 60 % kapslové kávovary a ze 40 % automatické kávovary. Na prvních třech místech se však umístily kapslové kávovary Krups. Jedná se o Krups XN1001 Inissia, Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE a Krups Pixie XN300D.

Expertní skupina 30 organoleptiků ochutnávala kávu v izolovaných místnostech a získávala anonymizované vzorky připraveného nápoje. Po ochutnání kávy odborníci hodnotili připravenou kávu na pětibodové stupnici podle následujících kritérií: konzistence barvy pěny, aroma, stupeň pražení zrn, hořkost a sytost chuti.

Nejrychlejší stroje – stroje na kapsle.

Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE, Krups Pixie XN300D a Delonghi Nespresso Lattissima EN550 vedly s malým náskokem. B. Všechny testované kávovary na kapsle získaly také nejvyšší hodnocení za energetickou účinnost.

Pokud jde o automatické kávovary, rychlost nemusí vždy znamenat kvalitu. Na extrakci, tj. převedení kofeinu a esenciálních olejů do vody, musí být dostatek času. Pro přípravu 40 ml šálku espressa je zapotřebí 22,5 až 27,5 sekundy. Káva je příliš hořká, nebo je příliš horká a hrozí její nedovaření.

Jura E8

Nejpohodlnější kávovar: automatický.

V první desítce tohoto ukazatele je 8 automatických a pouze 2 kapslové. Vedoucí postavení – Jura E8. Stroje na kapsle tvoří také trojici nejméně pohodlných strojů. Klipsy Krups Drop KP3505, Krups Drop KP350B a Delonghi Pixie EN126. Toto skóre souvisí s průměrným pohodlím a dobou čištění kapslových strojů: všeobecný názor, že čištění kapslového stroje zabere méně času než automatického, se nepotvrdil.

Kapslové hořáky jsou zároveň uživatelsky nejpřívětivější a nejlépe skladovatelná zařízení. Jsou mnohem méně náročné a zabírají méně místa než automatické kávovary. Pokyny k přístrojům na kapsle jsou však ze všech dávkovačů nejméně uživatelsky přívětivé. Příručky k nim jsou často nejasné nebo neúplné. Podle názorů odborníků nejsou ovládací panely testovaných kapslových kávovarů zdaleka ideální.

Delonghi Prima Donna Elite

Nejhustší pěnu produkují automatické kávovary.

Na prvních třech místech se umístily tyto přístroje: Delonghi Prima Donna Elite; Jura E8 Platina; Siemens TE607203RW. Kávovary na cappuccino jsou na konci žebříčku na této pozici. Při testu jsme použili středně tučné mléko 1,5-2,5 %, odebrané přímo z lednice a uložené při teplotě 4 °C ve skleněných kádinkách . Za správnou teplotu pěny se považuje 71 °C. Modely, které odstřeďovaly při vyšší teplotě, byly hodnoceny hůře, protože se v nich mléko mohlo připálit nebo vařit.

Roskatchestvo také představilo praktickou souhrnnou tabulku. Umožňuje každému spotřebiteli filtrovat parametry výzkumu podle důležitosti pro něj osobně a vybrat si kávovar s ohledem na všechny individuální preference.

Podrobné výsledky mezinárodního průzkumu a hodnocení jsou k dispozici na portálu Roskačestvo