Nádobí na vaření UHF: co patří do trouby?

Vzpomeňte si na školní pravidlo „sklo, plech, dřevo“? Není to vůbec složité, ale skleněné, kovové a dřevěné nádobí ano. Zejména pokud jde o mikrovlnné trouby.

Proč trouby nemají rády pozlacené nádobí?

Pokud jste někdy použili mikrovlnnou troubu nebo jste se do ní jen podívali, pravděpodobně jste si všimli, že má kovové tělo a síťovaná dvířka. To platí pro všechny mikrovlnné trouby bez výjimky!

Důvod pro tuto jednotnost konstrukce je jednoduchý – vlny nesmí unikat z vnitřku trouby a kov je pro tento účel ideální, protože nepropouští žádné záření.

Proto se v mikrovlnných troubách nepoužívá kovové nádobí – kromě toho, že brání ohřevu jídla, představuje nebezpečí i pro samotný spotřebič. „setkání“ železné mísy s mikrovlnnými vlnami způsobuje efektní, ale nebezpečný jev jiskření nebo dokonce elektrický oblouk, který může způsobit nepoužitelnost sporáku.

Proto se v mikrovlnné troubě nesmí používat poniklované, smaltované, hliníkové nebo ocelové hrnce, talíře a šálky! Na seznam zakázaných předmětů přidejte nádobí, které je silně zdobené různými dekorativními prvky obsahujícími kov, jako je zlacení.

Z tohoto pravidla však existují některé výjimky obvykle popsané v návodu ke spotřebiči . Fólii můžete použít téměř v každé troubě – používá se k zakrytí částí pokrmu, které nechcete předem ohřát, obvykle vyčnívajících křídel nebo nohou sporáku. Fólie se používá při vaření nebo rozmrazování.

Další výjimkou je speciální nádobí navržené výrobcem trouby, například sada pro vaření v páře Samsung Aqua Cook má kovový kryt, který chrání jídlo před účinky vln. Tento typ nádobí lze používat bezpečně a nezpůsobuje poruchy.

Nezapomeňte, že mikrovlnné trouby mohou být kombinované, tedy vybavené topnými tělesy topné těleso gril, kruhové těleso . Pokud je mikrovlnná trouba v provozu bez zapnutí mikrovln, lze použít jakékoli vhodné nádobí: malé pánve a rošty, formy na koláče a muffiny, pánve a rendlíky.

Dřevěné misky by měly být umístěny na polici

Dřevěné nádobí se v našich domácnostech příliš nepoužívá – milujeme khokhloma a slaměné výrobky a často je kupujeme k jednoduchým účelům: k ukládání sypkých předmětů, sladkostí nebo chleba, ale hlavně k dekoraci.

Málokdo by se v něm odvážil vařit: je to škoda, ale něco jako buchty si můžete ohřát na dřevěné desce nebo prkénku.

Někteří výrobci nedoporučují používat dřevěné nádobí v mikrovlnné troubě vůbec kvůli riziku přehřátí a popálení. Nebo se používá pouze krátkodobě, k ohřevu nebo přípravě rychlých pokrmů, jako jsou teplé sendviče, a v takovém případě by se měly upřednostňovat potraviny s nízkým obsahem tuku a cukru.

Dřevo je živý materiál s různorodou strukturou a jeho póry mohou obsahovat vlhkost, která může při zahřátí narušit a dokonce poškodit nádobí.

Vyrobeno z papíru – nejedná se o kuchyňské nádobí

Výrobci mikrovlnných trub nezakazují používat jednorázové formy a talíře z papíru nebo lepenky, i když nejsou spolehlivé pro dlouhodobé vaření, zejména pokud budoucí pokrm obsahuje hodně vlhkosti a tuku. Nádoby potažené voskem nebo plastem „prosakují“, pokud se zahřívají déle než několik minut: ochranná vrstva se roztaví a přenese se na potraviny.

Papírové kuchyňské utěrky lze použít k nasáknutí šťávy a ochraně před námrazou, plechy na pečení lze vyložit pečicím papírem stejně jako troubu, formy na pečení malých a středně velkých dortů lze vyrobit z papírových zásuvkových forem s vlnitými stěnami.

Recyklovanému papíru je třeba se vyhnout, protože může obsahovat nebezpečné nečistoty nebo sloučeniny kovů.

Co by se nemělo dávat do kamen

• Tenkostěnné sklo: sklenice, poháry, panákové sklenice
• Zdobené kovovými sloučeninami
• Křišťálové nádobí
• Nádobí z nerezové oceli, litiny
• Poniklované, smaltované
• Hliník
• Měď, mosaz
• s kovovými ozdobami např. zlatými nebo stříbrnými
• Hliněné nádobí a porcelán s kovovými ozdobami
• Kusy dřeva a slámy
• Jednorázové nádobí, včetně nádobí s povrchovou úpravou, není vhodné pro dlouhodobé vaření
• Recyklovaný papír
• Barvený papír, noviny
• Silikonové výrobky s kovovými rámečky
• Výrobky z tepelně neodolných polymerů

Může, ale nemusí? Jaká otázka: nalito a zkontrolováno!

Výrazným znakem toho, že předmět splňuje všechny potřebné požadavky včetně bezpečnosti , je označení: „vhodné do mikrovlnné trouby“, „vhodné do mikrovlnné trouby“.

Jednorázové nádoby nejsou jako takové označeny, proto je nejlepší jednou provždy zkontrolovat, zda vydrží teplo, protože plasty mohou být tavné a při zahřátí se mohou deformovat nebo ztratit tvar.

Pro pokrmy, které si musí zachovat šťavnatost, lze použít pečicí sáčky například bez kovových spon a fólie. K vaření, ohřívání a rozmrazování můžete používat tepelně odolné talíře, sklenice, nádobí a nádobí z plastů schválených pro použití v mikrovlnné troubě.

Lze je také použít pro skladování potravin a při nízkých teplotách v chladničce. Nádoby mají víka se speciálními únikovými ventily, které umožňují únik páry.

V této skupině jsou specializované položky. Například parní vařič je souprava, která obsahuje hlavní nádobu na vodu, jednu nebo více mřížkových nebo děrovaných vložek a víčko.

Poklici lze zakoupit i samostatně, čímž se z jakéhokoli pokrmu stane velmi praktický gulášový hrnec, který navíc lépe udržuje teplo. Dalším příkladem nádobí z plastu jsou různé nádoby na vaření vajec. Mají podobný tvar – oválný.

Vejce rozklepnete, osolíte, upravíte např. zamícháte, přidáte majonézu, mléko, nasekané bylinky, nakrájenou zeleninu nebo uzeniny , přikryjete a vložíte do trouby. S tímto přístrojem můžete připravovat vejce natvrdo v různých stupních propečení – míchaná, na měkko, natvrdo a omelety.

Chcete-li vařit nebo ohřívat na dvou úrovních, můžete si zakoupit plastový stojan, který přidá troubě další „patro“.