Na hřebeni mikrovlnné trouby

Fyzikální jev, díky němuž vznikla mikrovlnná trouba, bez níž se dnes obejde jen málokterá kuchyně, byl jak už to tak bývá objeven zcela náhodou! Díky vynálezci Percymu Le Baron Spencerovi, který miloval sladkosti. Tak moc, že nosíte sladkosti v kapse. A jednoho dne, když jsem si hrál s magnetronem elektronovou žárovkou, která generuje rádiové vlny o velmi vysoké frekvenci – mikrovlny , jsem nečekaně zjistil, že čokoládová tyčinka, která na mě čekala v kapse, vytekla.

V domnění, že jde o tepelné záření magnetronu, pokračoval inženýr v experimentu tak, že do mikrovlnného pole umístil slepičí vejce a zjistil, že ho… explodované. Eureka! Tento pozdrav dosud vědě neznámému mikrovlnnému efektu. Radioaktivní odpad produkovaný elektromagnetickými superfrekvenčními mikrovlnnými vlnami, nazývanými také mikrovlny. Odtud název: mikrovlnná trouba nebo mikrovlnná trouba. V běžné řeči se jedná o mikrovlnné trouby.

Tento efekt byl objeven v roce 1946. Mikrovlnné trouby se však v domácnostech objevily až o deset let později – na počátku triumfálního uvedení nové revoluční technologie rozmrazování a ohřívání potravin do běžného života, za což vděčíme americkému inženýrovi, byla japonská firma SHARP. Pak se zapojili největší evropští výrobci spotřebičů. Mikrovlnné trouby se zkrátka celosvětově zlepšily a stále se zlepšují !

Nezdálo se, že by bylo možné uvařit kaši

Zpočátku však byly mikrovlnné trouby vhodné pouze k rychlému ohřevu potravin. Ačkoli se jim říkalo trouby, nedala se v nich uvařit ani kaše. Postupně se však stávali stále zdatnějšími. Postupem času se mikrovlnné trouby doplňují o sálavé tepelné prvky funkce grilu … Pak dostanou ventilátor funkce konvekce … Zvládnou vaření v páře… pečení… přípravu jogurtu..

Můžeme jen hádat, co přinese nadcházející den?! Spotřebiče se stávají tak multifunkčními, že se někdy divíte, že jde o mikrovlnnou troubu s funkcí trouby? Nebo naopak trouba s přidanou mikrovlnnou funkcí?! Otázky nejsou plané. Při výběru spotřebičů si musíte ujasnit, co chcete nejdříve – například mikrovlnnou troubu nebo troubu? Nebo možná přece jen parní vařič? A berte zařízení, ve kterém je požadovaná funkce implementována jako hlavní: doplňkové funkce jsou vždy slabší než v zařízení, ve kterém hrají hlavní roli.

Nabídka „dva v jednom“ má na spotřebitele magický, okouzlující účinek. A tři v jednom o to víc! Čím více „v jednom“, tím lépe, zdá se mnohým. Logika spotřebitele je zřejmá: je lepší zaplatit více, ale dostanete „vše v jednom“!

Ale ne vždy, ne všichni spotřebitelé, kteří si rádi koupí multifunkční zařízení, je využívají v plném rozsahu. Vyplatí se tedy přeplácet za funkce, které jsou ve skutečnosti zbytečné?? Musíte o tom přemýšlet „na břehu“. Není náhodou, že nejjednodušší mikrovlnné trouby – vhodné pouze k rychlému rozmrazování a ohřívání potravin – jsou dnes stále žádané. To je v naprosté většině případů více než dostačující! Proto je vhodné získat dobrý přehled o možnostech, které jsou na trhu k dispozici, abyste mohli učinit informované a rozumné rozhodnutí.

Jak to udělat

Při nákupu mikrovlnné trouby chceme a potřebujeme ! Buďte si jisti, že vaše mikrovlnná trouba bude správně plnit svou funkci: rozmrazování a vaření potravin. To je však samozřejmě podmíněno základní podmínkou jeho bezpečnosti: především si musíme být jisti, že zařízení, zakoupené za pěkný peníz, nebude zdrojem nebezpečného mikrovlnného záření!

Pokud jste se rozhodli pořídit si mikrovlnnou troubu, pravděpodobně dobře víte o jejích skvělých vlastnostech a možnostech, které nabízejí. A přesto. Technicky to vypadá následovně: Při vystavení mikrovlnnému záření začnou molekuly vody v potravinách rychleji vibrovat a voda – a v ní obsažené potraviny – se rychle ohřívají. Pokrm se ohřívá najednou, nikoli postupně „od kraje ke kraji“, jak je tomu u běžné plynové nebo elektrické trouby či sporáku. Rozsáhlý, nárazový ohřev vede k více než desetinásobnému časovému zisku!

Další speciální funkce: Mikrovlny působí přímo na potraviny, aniž by ohřívaly nádobí. To vede jednak k úspoře času a energie při vaření, jednak je možné podávat uvařené jídlo ve stejné nádobě, aniž bychom se museli obávat jeho vysoké teploty.

Běžná mikrovlnná trouba je nejjednodušší, pokud jde o rozmrazování a ohřívání potravin. Můžete v něm také vařit brambory a klobásy, připravovat sendviče a mnoho dalšího. S nejjednodušší mikrovlnnou troubou jste vždy připraveni přivítat nečekaného hosta s různými teplými pochutinami, které lze připravit ne hůře než v té nejsofistikovanější.

Rychlost však není jedinou předností mikrovlnných trub. Nebo možná ne. V mikrovlnné troubě se jídlo připravuje bez oleje který se na pánvi připaluje a nejenže nepříjemně zapáchá, ale je ještě mnohem horší, karcinogenní , nevaří se a nesmaží, a proto ztrácí mnohem méně vitaminů a kalorií. Například vitamín C se ušetří ze 75-98 %, zatímco při vaření na běžné varné desce ho zůstane jen 38-60 %. Právě dietetickou kvalitu potravin připravovaných v mikrovlnné troubě považuje mnoho lidí za jejich hlavní výhodu.

Ne každý je i v dnešní době bláznivých trendů zdravé výživy ochoten omezit se na vaření v mikrovlnné troubě. Pokud se nemůžete dočkat „horkého“, pevnějšího a křupavějšího pokrmu, můžete si pořídit mikrovlnnou troubu pro labužníky s vestavěným grilem a konvekčním režimem, která kombinuje všechny gastronomické požitky plné trouby s výhodami „čisté“ mikrovlnné trouby. Chcete zdravé jídlo – vařte v mikrovlnné troubě. Je čas na „břišní hostinu“ – k vašim službám

Mikrovlnné trouby s grilem

Můžete péct maso, zvěřinu, ryby… Můžete si připravit hranolky… Můžete si připravit steak..! „Vtip je v tom, že kromě samotného mikrovlnného zářiče magnetronu jsou tyto trouby navíc vybaveny zářičem tepelného infračerveného záření. Mohou to být křemenné žárovky nebo topná tělesa termoelektrické ohřívače . Mnoho modelů navíc umožňuje současné synchronizované působení tepelné a mikrovlnné energie. V režimu synchrogril tak se funkce nazývá se výrobek nejen opeče zvenku, ale také se dobře ohřeje uvnitř, takže bude rychleji připraven k jídlu. Existují trouby se dvěma tepelnými zářiči: jeden je umístěn dole a druhý nahoře. Jsou dokonce tři: třetí je umístěna na zadní stěně.

Co je lepší – křemenné žárovky nebo topná tělesa?

Topná tělesa mají své výhody: nastavením polohy spirály je možné zvolit režim s maximální účinností. Nevýhodou je, že topné spirály umístěné ve varné komoře „zabírají“ již tak skromný užitný prostor a jejich přítomnost komplikuje čištění komory.

Křemenné lampy tuto nevýhodu nemají – trubice se spirálami jsou ukryty v dutině komory. Navíc je úspornější a rychleji dosahuje provozního výkonu než cívka TEN. Vaření pod křemenem se z hlediska výsledků blíží vaření na otevřeném ohni.

Všimněte si konstrukce samotného grilu. Většina mikrovlnných trub je vybavena plochým grilem. Hodí se k přípravě klobás nebo párků. Kuře by se muselo rozříznout na polovinu a upéct ve dvou fázích. To znamená, že někteří lidé musí začít grilovat kuře, aby bylo teplé, zatímco jiní musí počkat, až na ně přijde řada. Upřímně řečeno, není to moc šikovné.

Opravdoví znalci grilování dávají samozřejmě přednost klasickému grilu na rožni: rotující produkt se griluje jakoby ve vlastní šťávě. Můžete si usmažit šiškebab! A kuřecí maso není třeba drtit. Samozřejmě za předpokladu, že je v komoře dostatek místa. O vnitřním objemu varné skříně v litrech se však zmíníme níže.

Konvekční mikrovlnná trouba

Konvekční režim – pro opravdové gurmány. Ti, kteří si nedokážou představit jídlo bez dokonale ugrilovaného masa, opravdu propečeného kuřete nebo pečiva. Jak takového efektu dosáhnout??

V konvekčních mikrovlnných troubách jsou kromě samotného mikrovlnného efektu na připravované potraviny směrovány proudy horkého vzduchu, které cirkulují v prostoru dutiny. Jedná se o konvekci.

V běžné mikrovlnné troubě se teplota nedostane nad 100 °C. Při této teplotě nelze pořádně péct, smažit ani opékat. Koláče můžete péct v mikrovlnné troubě s konvekčním režimem při 250 °C! Ne horší než v nejskutečnější „babiččině“ troubě! Ale s rychlostí mikrovlnné trouby!

Existují mikrovlnné trouby, které kombinují tři funkce v jedné: mikrovlnná trouba + gril + konvekce. Efektivně? Samozřejmě!

Invertorová mikrovlnná trouba

Tím však myšlení nekončí a prodejce vám může nabídnout nejnovější generaci invertorových trub. Čím je tak výjimečný?? Na tuto otázku vám bude vysvětleno, že v konvenční mikrovlnné troubě pracuje magnetron s konstantním výkonem a jeho periodické vypínání a následné zapínání vede k výkonovým rázům a drastickým účinkům zářiče na zpracovávané potraviny. Naproti tomu u invertorové pece je výkon magnetronu řízen elektronicky, a proto je plynule regulovatelný. Co dává? Zaprvé jsou tyto trouby úspornější z hlediska spotřeby energie. A za druhé, vařená jídla jsou šetrnější.

Multifunkčnost

Jak jsme již zmínili, v boji o přízeň zákazníků výrobci vybavují mikrovlnné trouby všemi myslitelnými i nemyslitelnými funkcemi. Jiné mají potenciál ulehčit ženám a proměnit vaření ve svátek.

Hostesky, které se nestydí za technologie, nadchne například kulinářská kreativita možnosti samostatně naprogramovat troubu k přípravě vlastních specialit.

Ostatní, kteří mají rádi maximálně zjednodušený spotřebič, potěší vestavěné automatické programy pro nejčastěji používané režimy a druhy potravin: stačí stisknout tlačítko Start a nebudete mít na výběr. Takových nabídek je stále více.

Existují mikrovlnné trouby schopné zapamatovat si často používané recepty. Mnoho spotřebičů má program rozmrazování, který pak rozmrazené potraviny uvaří. Už nepřekvapí, že existuje i systém „operativního dotykového programování“, který umožňuje spustit celou sekvenci operací stisknutím jediného tlačítka např. tlačítko „PIZZA“ ! Mnoho výrobců se snaží své výrobky odlišit funkcí „rychlého startu“ – co nejrychlejšího uvedení trouby na maximální výkon.

Odborníci navrhují

Jako vždy vám odborníci radí, abyste se chovali racionálně a nepřepláceli zbytečně: Pořiďte si troubu se správným rozsahem funkcí, které můžete a budete skutečně využívat. Pokud ovšem nepotřebujete chladný, pokročilý sporák, jak se říká, nejen pro vnitřní použití.

Je nezbytné zkontrolovat v obchodě, zda jsou vám funkce, nabídky a pokyny jasné? Ujistěte se, že jste s kupovaným zařízením našli společnou řeč. Musíte si být jisti, že jeho používání bude vaším potěšením, nikoli námahou, jinak bude drahý nákup odsouzen k tomu, aby se na něj prášilo ve skříni nepotřebných věcí.

Vnitřní povrchová úprava

To, jak mikrovlnná trouba vypadá uvnitř, není o nic méně důležité než její vnější vzhled. Ujistěte se, že jste se podívali dovnitř trouby, abyste zjistili, jaký materiál je použit na povrch. Grily a konvektomaty jsou často vybaveny extrémně tvrdým smaltem, který se snadno čistí a který nelze poškodit vysokými teplotami.

Nejblíže smaltu je keramický povlak – odolný, hladký, hygienický. Odolnost vůči vysokým teplotám. Ale… Křehké, jemné a citlivé na hrubé zacházení.

Může se zdát, že nerezová ocel splňuje všechny požadavky, ale má to háček: péče o dutinu s touto povrchovou úpravou je obtížnější.

Levné modely bez grilu a konvektomaty mohou mít obyčejnou povrchovou úpravu „lakovaný smalt“. Toho se nemusíte obávat. To postačí, pokud vaříte jídlo, které nevyžaduje vysoké teploty a dlouhou dobu vaření – jinými slovy, příliš se nenamáháte. Trouby bez grilu a konvekčního systému jsou určeny pro tento druh použití.

Užitečný a zbytečný objem

Využitelný objem trouby je 18 až 42 litrů. nejběžnější jsou 20 až 30 litrů. Toto jsou statistiky prodeje. Čím se v tomto ohledu řídíte při výběru trouby?? Nejprve počet „úst“, pro která chcete vařit. Za druhé, velikost vařených potravin. Pokud je například trouba menší než 18 litrů, nevejde se do ní každé celé kuře. K pečení jehněčí kýty, husy nebo selátka potřebujete čtyřicetilitrový pekáč.

Pokud se do procesu pečení nechcete příliš zapojovat a potřebujete troubu pouze k rozmrazování a rychlému ohřevu polotovarů, nepotřebujete velkokapacitní troubu. Nemá však smysl kupovat malé auto s otočným grilem: zabírá spoustu již tak omezeného prostoru.

A pokud plánujete potěšit své blízké a překvapit hosty gastronomickými specialitami, pak se neobejdete bez pořádného sporáku co se týče kapacity i funkčnosti . Ale ne vždy se přání shodují s možnostmi. Nezřídka se totiž řídíme… velikostí kuchyně. Proto je třeba mít na paměti, že čím větší je dutina a čím univerzálnější je trouba, tím více prostoru je potřeba pro její umístění.

Rozdíl je také ve velikosti

Mikrovlnné trouby s grilem a konvekcí bývají poměrně objemné, takže než si je pořídíte, ujistěte se, že máte dostatek prostoru pro jejich umístění. Pokud je vaše kuchyňská linka příliš velká, jsou vhodnější menší a lehčí trouby, které lze zavěsit například pod nástěnnou skříňku. V tomto případě se musíte smířit se ztrátou objemu.

Jedním ze současných trendů u mikrovlnných trub je zvětšení vnitřního prostoru bez zvětšení celkových rozměrů. Některým výrobcům se v této oblasti podařilo dosáhnout určitého zisku. Při výběru mikrovlnné trouby je tedy třeba zohlednit poměr velikosti a objemu.

Nerotační stojan

Co se vám vybaví jako první, když si představíte mikrovlnnou troubu?? Při odpovědi na tuto otázku si mnoho lidí pravděpodobně vybaví gramofon. Je těžké si představit, že by mikrovlnná trouba fungovala bez neustálého otáčení potravin. Dovolte nám proto, abychom vás varovali: nepropadejte panice a nespěchejte s reklamací u prodejce, pokud se pokrm ve vámi zakoupené mikrovlnné troubě neotáčí, ale stojí jako dýmka. Je velmi pravděpodobné, že zařízení není vůbec vadné. To je samozřejmě první věc, na kterou byste měli myslet.

Díky nejnovější generaci inovativních systémů bylo možné dosáhnout vnitřního objemu 30 cm při vnějším rozměru 25 litrů. Nemají gramofon, ale… mikrovlnné trouby. Zahalí vařený pokrm do svého teplého objetí. . V mikrovlnné troubě můžete připravovat několik pokrmů najednou, aniž byste se museli bát, že se při střídavém vaření jeden pokrm rozpadne. Nejdůležitější je, že vlny v této troubě jsou rovnoměrně rozloženy v celém prostoru trouby, což zvyšuje účinnost a kvalitu pečení.

Pokud však mikrovlnná trouba zvládne více než ostatní, lze jí odpustit i větší velikost. Tam, kde je málo místa, by objemnost trouby neměla být na překážku. Existují modely, jejichž větší velikost má své opodstatnění. Jedná se o trouby, které kombinují funkce mikrovlnné trouby a trouby. Dva v jednom! Tyto pece mají větší komory, do kterých se vejde například husa nebo sele.

Hotovo?!

Uživatelé si nezřídka kladou otázku, jak určit správnou dobu vaření? Pokud víte, jak dlouho trvá vaření na normálním sporáku nebo v troubě, měla by se doba vaření v mikrovlnné troubě zkrátit nejméně třikrát!

Doba vaření balených potravin je obvykle uvedena na obalu. K tomu je však třeba vzít v úvahu výkon pece. Doba vaření se obvykle udává pro výkon 650 W, někdy pro 850 W. Pokud má vaše mikrovlnná trouba jiný výkon, je snadné dobu vaření opravit: vynásobte uvedený výkon časem a vydělte výkonem vaší trouby.

Mnoho modelů má automatické nabídky. Časy uvedené v návodech a dokonce ani v automatických nabídkách však nejsou dogmatem, které je třeba slepě dodržovat. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, musíte provést několik úprav. Například u ovoce a zeleniny se v průběhu sezóny mění vlhkost a podle toho se mění i doba vaření. Obiloviny, těstoviny a další potraviny časem ztrácejí vlhkost, takže je třeba upravit nastavení v závislosti na době skladování potravin. A potraviny stejného jména se liší kvalitou: jeden kus masa se uvaří rychleji a jiný déle.

Existují technické triky, jak ušetřit čas: například proces vaření se urychlí, pokud pokrm zakryjete speciální fólií do mikrovlnné trouby, která udržuje jídlo vlhké a pomáhá absorbovat páru. Zkušená hospodyňka také počítá s tím, že ohřev potravin z lednice trvá déle, než když jsou již ohřáté na pokojovou teplotu. Program vaření můžete snadno nastavit pomocí tlačítka „Zvýšit/snížit“. Pokud vaříte něco nového, nastavte kratší dobu vaření a podle potřeby zvyšte výkon.

SHRNUTÍ: Špičkové technologické produkty, ať už jsou jakkoli vyspělé, nejsou ničím bez instinktu, kulinářských znalostí, vynalézavosti a kreativity zkušené hostitelky.

O napájení

Znalost času nestačí. Musíte také vědět, jak správně nastavit úroveň výkonu. Je žádoucí, aby funkce mikrovlnné trouby umožňovala nastavení výkonu podle přípravy konkrétních pokrmů.

Nezkušení uživatelé nastavují pouze čas, v takovém případě se automaticky zapne 100% výkon. Potřeba maximálního výkonu se ve skutečnosti nevyskytuje příliš často. Maso a drůbež se nejlépe vaří při 70 % výkonu. Ryby, knedlíky, masové kuličky – na 50-70 %. Maso s tučnými potravinami se rychleji zahřívá. Hovězí nebo jehněčí maso by mělo být nakrájeno na kousky a dušeno na 50 % výkonu. Těsto nejlépe vykyne při 10% výkonu.

Pokud chcete proces urychlit, musíte přidat více výkonu. Výkony v rozmezí 600 až 900 wattů jsou standardem. 500wattová trouba neohřeje polévku rychleji než běžný elektrický vařič. S výkonem 800-900 W je připraven k provozu za čtyři minuty. Pro opečení kuřete a brambor do křupava by měl mít gril příkon alespoň 1000 W. Při rozmrazování a ohřívání potravin nepřehánějte výkon. Spěch se může vymstít: škodlivé mikroorganismy mají menší šanci přežít, pokud jsou potraviny dobře ošetřeny, a to i při nižším výkonu po delší dobu.

Pokud nepoužíváte automatickou převodovku, má smysl poslouchat doporučení:

80-150 W je režim, který udržuje vařené jídlo teplé;

160-300 W – rozmrazování a vaření „choulostivých“ potravin;

400-500 W – rychlé rozmrazování v malých množstvích;

560-700 W – pomalé vaření nebo ohřívání „choulostivých“ potravin;

800-900 W – rychlý ohřev a vaření.

Při výběru elektrického zařízení z hlediska jmenovitého výkonu nezapomeňte přizpůsobit zátěž aktuálním možnostem domácí elektrické sítě.

Pára… místo závaží

Pro „spuštění procesu“ je třeba zadat mikrovlnné troubě hmotnost připravovaného pokrmu. Uživatelé většinou odhadují svou hmotnost od oka, což nemůže neovlivnit výsledek. U prémiových modelů je tento problém vyřešen funkcí snímače páry. Jak mnozí zkušení kuchaři vědí, k určení doby varu je třeba znát hmotnost. Doba od uvaření do uvaření závisí výhradně na typu potraviny. U těchto modelů je programování stejně jednoduché jako zadání výrobku: výrobek se vaří sám „do první páry“, ale jakmile senzor zjistí aktivní uvolňování páry, vyšle signál do vestavěného mikropočítače, který pak přesně zobrazí zbývající čas. A celý trik spočívá v tom.

Dotykové nebo mechanické ovládání?

Mechanické ovládání je nejjednodušší a nejspolehlivější. „Základní modely jsou vybaveny mechanikou a dávají jim přednost ti, kteří nemají čas rozumět pojmům, jako je programování, automatické menu apod.d. Dotykové ovládání je složitější. Umožňuje používat předprogramované recepty: stačí zadat typ a hmotnost jídla a trouba automaticky vypočítá a nastaví optimální režim pečení čas a výkon . Mikrovlnné trouby mají v paměti obvykle 3 až 15 programů vaření. V případě náhlých výkyvů síťového napětí s nimiž máme problém mají mikrovlnné trouby rozdvojený zdroj záření! Prvky snímače se „vypálí“. Ne příliš často, ale stává se to. Elektronické tlačítkové ovládání je proto spolehlivější. Tlačítka jsou praktická, hezká a ovládají se lehkým dotykem.

Pokud jde o časovače, je dobré používat elektronické trouby. Mechanické časovače u mikrovlnných trub mají obvykle větší chybovost. Ale to nevadí – porovnáním s přesnými „hlavními hodinami“ určíte skutečnou odchylku a pak ji odpovídajícím způsobem kompenzujete.

Důležité informace

Maximální využitelná plocha

Abyste věděli, jakou velikost pánví budete pro tuto troubu potřebovat, musíte znát tyto rozměry. Může se stát, že levná sada nádobí zakoupená předem bude pro tento účel příliš velká.

Funkce kůry

Funkce pro milovníky křupavých škvarků. Tohoto efektu se dosáhne použitím speciální kovové nádoby, která se zahřeje na 200 stupňů a opéká se jako skutečná pánev!

„Dvojité záření

V troubě s tímto konstrukčním prvkem je zdroj mikrovln rozdvojen, což zvyšuje jeho účinnost.

„Dialog“

Elektronické ovládání je stále dokonalejší ve směru „méně tlačítek, více funkcí“. Interaktivní režim se ovládá prostřednictvím displeje: spotřebič hostitelce napovídá, jaké úkony má provést, pomáhá jí vybrat hrnec nebo připomíná, že má nasadit pokličku. Mluvící trouby, které mluví pokyny, jsou v daném okamžiku zobrazeny na displeji.

Kuchyňské nádobí

V mikrovlnné troubě lze používat nejběžnější nádobí z porcelánu, kameniny nebo keramiky. Nejdůležitější je, že neexistují žádné kovové, a tedy vodivé „zlaté“ nebo „stříbrné“ barvy. Instantní potraviny lze ohřívat ve vlastním papírovém obalu nebo zabalené v ubrouscích, papírových utěrkách, voskovaném papíru. Nejpraktičtější je nádobí ze žáruvzdorného skla nebo speciálního plastu určeného pro mikrovlnné trouby.

Další zkratky

Dalším důležitým detailem je základna, na které se vařená potravina otáčí v elektromagnetickém poli, čímž je zajištěno, že mikrovlny dopadají na potravinu rovnoměrně, a tudíž se rovnoměrně ohřívá. Kompletní sada by měla pokud možno obsahovat stojan, abyste mohli ohřívat jídlo na několika talířích najednou. Pokud si koupíte mikrovlnnou troubu s funkcí pečení, ujistěte se, že je dodávána se speciální mísou s otočnými lopatkami na míchání těsta. Součástí sady mikrovlnných trub s funkcí vaření v páře musí být speciální sada nádobí nádoba se sítkem na vkládání pokrmů a vanička na vodu .

O zapojení

Opakujeme, že při výběru mikrovlnné trouby, jejíž maximální příkon se pohybuje mezi 1,5 a 3 kW, je nutné znát možnosti vašeho elektrického systému. Nepřehlédněte, že gril a konvekce mají spotřebu energie až 1,5 kW. Třífunkční trouba – mikrovlnná trouba, konvektomat a gril – vyžaduje minimálně 10 A elektrického proudu. Takovými rozvody se mohou pochlubit pouze nově postavené domy.

Nyní k délce napájecího kabelu. Této „maličkosti“ spotřebitelé obvykle nevěnují pozornost: Pokud není dostatečně dlouhá, můžete použít prodlužovací kabel, abyste prodloužili proces odmrazování. Není však moudré na to spoléhat. Silný prodlužovací kabel – a ten je potřeba! – Vždy je „nejslabším článkem“ elektrického řetězce a hrozí nepříjemná překvapení.

Při nákupu mikrovlnné trouby byste proto měli předem vědět, kam ji umístíte. Pokud na plánovaném místě není síťová zásuvka, důrazně doporučujeme ji nainstalovat. Drát musí být měděný a dostatečného průřezu. Jednodušší je samozřejmě zajistit, aby vámi vybraná trouba měla dostatečně dlouhý kabel.

Rady moudrých

• Abyste předešli poruše trouby, nikdy ji nepoužívejte, pokud je prázdná a bez mikrovlnného přijímače umístěného v dutině. Těm nevzhledným se doporučuje mít v mikrovlnné troubě sklenici s vodou pro případ, že by se v ní nacházely.

• Vzpomeňte si na vybuchující vejce, o kterém jsme mluvili v úvodních řádcích? Mějte na paměti, že potraviny v pevných obalech a těsně uzavřených nádobách mohou způsobit vážné škody, pokud v důsledku přehřátí explodují. Klobásy, rajčata a podobné předměty by měly být propíchnuté.

• Aby se zabránilo úniku kapaliny, je vhodné do ohřívané kapaliny vložit skleněnou lžíci nebo tyčinku.

• Při rozmrazování potravin je dobré uprostřed rozmrazovacího cyklu vypustit tekutinu, která se v troubě vysráží, protože se zahřívá a rozmrazuje pomaleji a nerovnoměrně.

• Pod grilovací rošt umístěte talíř, na který se bude zachycovat odkapávající tuk.

• Udržujte povrch varné skříně a dvířek v čistotě odolné mastné skvrny se snáze odstraňují, pokud nejprve 5 až 15 minut vaříte vodu ve sklenici v závislosti na stupni znečištění . Nepříjemné pachy pomůže odstranit vložení plátku citronu do sklenice.

• Skleněný otočný stůl by se měl čistit prostředkem na mytí nádobí. Lze mýt v myčce nádobí.

• Před podáváním pokrm promíchejte a nechte ho stát, aby se teplota celé hmoty ustálila.

• Neohřívejte potraviny v kovových nádobách nebo s kovovými příbory či náčiním v nich. Plastové nádobí se smí používat pouze v případě, že je k tomuto účelu speciálně určeno opatřeno příslušnými štítky .

Jak se testuje mikrovlnná trouba Rostest-Moskva

---

Chceme a potřebujeme koupit mikrovlnnou troubu! Abychom měli jistotu, že mikrovlnná trouba zvládne svou práci: správně rozmrazit jídlo a dobře ho uvařit, propečené, s kůrčičkou… Ale samozřejmě, pokud je to podmíněno bezpečností: v první řadě si musíme být jisti, že přístroj koupený za hodně peněz není zdrojem nebezpečného mikrovlnného záření! Tato kritéria nelze označit za nadhodnocená. Takové požadavky – přiměřená dostatečnost! – a vést organizátory testů při sestavování programu testů:

• Zkontrolujte každou troubu, zda z ní neuniká mikrovlnné záření
• zjistit skutečný mikrovlnný výkon každé trouby
• vyhodnotit:
• kvalita procesu odmrazování
• kvalita vaření
• snadné použití

Žijeme v době nejrůznějších fobií. A možná jedním z nejčastějších je strach z neviditelného škodlivého záření kolem nás. Pokud jde o mikrovlnné vaření, uživatelé se obávají mikrovlnného záření, resp.

„Únik mikrovlnného záření nesmí překročit 50 W/m2 5000 µW/cm2 v jakémkoli bodě vzdáleném 50 mm nebo více od vnějšího povrchu spotřebiče.“.

Toto je požadavek GOST na mikrovlnnou bezpečnost. Je jasné, že taková měření nelze provádět doma. Když tedy uvažujete o koupi mikrovlnné trouby, abyste měli jistotu, že je bezpečná, měli byste rozhodně důvěřovat výrobci i prodejci.

V nových troubách známých značek, jak ukazují zkušenosti z odborných studií společnosti Rostest-Moskva, obvykle nedochází k nebezpečným únikům. Rizika se s používáním zvyšují, protože se nevyhnutelně objevují praskliny v plášti, porušená těsnění atd.

Doporučení, jejichž dodržování by mělo minimalizovat rizika mikrovlnného záření

• Dvířka trouby musí být během provozu pevně zavřená, aby nemohly unikat mikrovlny.

• Zkontrolujte, zda jsou těsnění dveří a přilehlých částí skříně neporušená

• Udržujte těsnění dveří a těsnicí oblast v čistotě. Čas od času zkontrolujte, zda dvířka těsní a zda není opotřebované izolační těsnění. Netěsnost může být způsobena zbytky jídla, které ulpí na podložce.

Tato technická charakteristika v podstatě předurčuje funkční potenciál mikrovlnné trouby: čím vyšší je mikrovlnný výkon, tím vyšší je skutečný pracovní výkon trouby, tím rychleji tedy zvládne rozmrazování a vaření.

Taková důležitá vlastnost však není v dokumentaci zařízení uvedena! A pokud chybí, spotřebitel nemá jinou možnost než se zaměřit na elektrický výkon. To však není totéž. Elektrický výkon má určitě vliv na funkci mikrovlnné trouby, ale ne v přímé souvislosti. Mikrovlnný výkon je jiná věc. Měří se podle toho, jak rychle daný sporák ohřeje vodu na určitou teplotu. Mikrovlnný výkon je ve skutečnosti skutečný výkon mikrovlnné trouby.

Co je dobré rozmrazování?

Potraviny by měly být rozmrazeny co nejrovnoměrněji. V opačném případě jsou některé části rozmrazovaného talíře ještě zmrzlé v ledu a jiné jsou již rozmrazené a začínají se vařit… Kromě toho ještě nebyly vynalezeny ideální mikrovlnné trouby, které by nechaly rozmrazit výrobek na stejnou teplotu pro celou jeho hmotu. Problém je, že vždy existují části potravin, které se rozmrazují hlouběji. U kuřat jsou to nejtlustší části, části blízko kostí a části pod křídly a stehny. Ty se samozřejmě rozmrazují mnohem pomaleji. Teplotním rozdílům v jednotlivých bodech rozmrazovaného kuřete se tedy v zásadě nelze vyhnout – otázkou je amplituda: čím menší je „rozpětí stupňů“, tím rovnoměrnější je rozmrazování považováno za lepší, tím lepší je trouba!

Jak se provádí test odmrazování??

Aby byl zajištěn stejný „výchozí bod“ – přesněji řečeno konvergence – výsledků testu v peci, jsou kuřata pro test vybírána ze stejné šarže kuřat.

Hmotnost kusu musí přesně odpovídat pokynům vydaným výrobcem trouby, ve které je připraven k rozmrazování.

Při stejném objemu trouby je třeba použít stejnou hmotnost pro každý kus potraviny.

takto vybrané kusy se zmrazí společně v jednom mrazicím prostoru na jedné polici při teplotě -20 °C po dobu 24 hodin.

Zmrazené kousky se vkládají do trouby v odpovídajících skleněných nádobách speciálně navržených pro použití v mikrovlnné troubě a rozmrazují se v automatickém rozmrazovacím programu. Pokud není k dispozici automatický program odmrazování, nastavuje se teplota odmrazování ručně.

Na konci rozmrazovacího programu se kuře vyndá z trouby a během 5 minut se uvede do původního stavu, načež se vyhodnotí kvalita rozmrazení: konzistence rozmrazení se hodnotí nejen podle chuti a vzhledu, ale měří se také přístrojově pomocí termokamery a pyrometru.

Cílem tohoto testu je zjistit, jak rychle a hlavně jak dobře jsou testovací kuřata ve zkušebních pecích upečena.

Jak se provádí zkouška vaření?

Požadavky testerů na kvalitu jsou takové, že uspokojí i toho nejnáročnějšího gurmána: jídlo musí být rovnoměrně propečené a ne po částech ! , bez míst, která jsou řídká nebo spálená, opečená nebo křupavá!

Porce „zkušebních“ kuřat, porcované podle stejných pravidel jako při rozmrazování, uchovávané ve stejné chladničce na stejné polici při teplotě +5° po dobu nejméně 12 hodin. Pak kousky osolte a okořeňte, jak je při vaření zvykem, a vložte je do trouby ve skleněné misce. Veškerou manipulaci otáčení apod. provádějí testující v průběhu vaření.d. doporučené výrobcem trouby v dokumentaci dodané s troubou návod k obsluze, kniha receptů atd. . .

Na konci programu se kuře vyndá, 2 minuty se chladí a poté se teploměrem a pyrometrem změří teplota jednotlivých částí kuřete. Nezapomeňte zkontrolovat části, které se rozmrazují nejhůře – nejtlustší, nejblíže kosti, pod křídly a stehny.

Konečný verdikt je dán vizuální kontrolou a samozřejmě ochutnávkou. Nejdůležitější je, aby jídlo chutnalo a vypadalo chutně!

Testu se účastní dobrovolníci, jinými slovy běžní spotřebitelé. Kteří z nich by si měli mikrovlnnou troubu „vyzkoušet“ a na základě výsledků testu odpovědět na otázky:

• Jak viditelné, čitelné a srozumitelné jsou pokyny na ovládacím panelu?

• Otevírají se a zavírají dveře dostatečně snadno??

• Jak snadné je vybrat a nastavit požadovaný program pomocí symbolů na ovládacím panelu?

• NEDĚLEJTE to příliš složité a obtížné, abyste mohli přepínat tlačítka a další zařízení, jejich umístění atd.?

• Je návod k obsluze srozumitelný??

Odborník ve svém oboru

Pokud jde o speciální „výstřelky“ a „vychytávky“, odborníci nejsou ochotni stanovit priority: představy o tom, co je výhodné a co není příliš užitečné, co je skutečně nezbytné a co je jen „podvod“, jsou velmi subjektivní. Je na spotřebiteli, aby se rozhodl. Někteří lidé dávají přednost troubě s madlem, jiní preferují závěs dvířek a pro další je obtížné otevřít dvířka pomocí knoflíku. Zde vládne zásada: sebepoznání! Nejdůležitější pro spotřebitele je být důkladně informován o možnostech a funkcích mikrovlnné trouby.

Igor Čekyrjov, vedoucí inženýr střediska pro testování domácích spotřebičů: „Vždy vyzýváme spotřebitele, aby se důsledně řídili návodem k obsluze domácích spotřebičů. Je to záruka bezpečnosti, záruka delší životnosti výrobku. Problém je však v tom, že často nesrozumitelně, nesrozumitelně a nedbale napsané a přeložené návody k použití trouby na rovném povrchu jsou často nesrozumitelné, matoucí a špatně čitelné! pokyny mohou uživatele pouze zmást. Dochází dokonce k záměně pojmů „ohřev“ a „vaření“ – výsledkem je, že na obojí musíte použít… stejný čas!

Náš tip: Zjistěte si „na břehu“, zda jsou vám pokyny jasné? Stává se také, že stroj určený k prodeji je dodáván s kopií jiného, často velmi odlišného manuálu. Pokud přiložený návod výrobce neobsahuje text v ruštině a je vám nabídnuta vložka s překladem, který vytvořil kdoví kdo, je lepší nákup odmítnout.

Legislativní požadavek na informace pro spotřebitele v ruštině řeší prodejci stále formálně a zaměstnávají tlumočníky tak nekvalifikované, že situaci nenávratně matou.

VAROVÁNÍ!

• Kupujte pouze troubu se zámkem dvířek.

• Troubu NEZAPÍNEJTE, pokud jsou poškozená dvířka, západka nebo sklo.

• Mikrovlnnou troubu NEZATLAČUJTE do rohu: došlo by k jejímu přehřátí.

• NEZAPÍNEJTE troubu, když je prázdná. Abyste předešli náhodnému spuštění magnetronu, je vhodné mít v dutině půl sklenice vody.

• NEPOUŽÍVEJTE nádobí a spotřebiče vyrobené z kovu nebo s obrázky zdobenými kovovými barvami.

• Máslo v mikrovlnné troubě nesmažte: mohlo by se vznítit

• NEvařte ani neohřívejte vejce ve skořápce: mohou „explodovat“ potraviny pokryté slupkou a skořápkou jsou rovněž „výbušné“: játra a zeleninu je třeba propíchnout a maso a ryby vařit zabalené ve speciální fólii nebo v plastovém sáčku s několika zářezy .

• NEohřívejte potraviny v uzavřených nádobách: dětskou výživu v lahvích, konzervované potraviny ve sklenicích. Odstraňte savičky z lahví.

• NEPOUŽÍVEJTE ji k ničemu jinému než k sušení oděvů, léčivých rostlin, sterilizaci dětských plen nebo sklenic na zavařování potravin.

• NEDÁVEJTE na otočný talíř horké pokrmy nebo naopak studené pokrmy na ohřátý talíř.